Taffy is een type snoep dat bekend staat om zijn zachte, taai-achtige textuur. Het wordt gemaakt door suiker te koken tot het de juiste temperatuur bereikt, waarna het wordt gekneed, uitgerekt en gevormd tot lange strengen. Tijdens dit proces worden vaak smaakstoffen en kleurstoffen toegevoegd om verschillende smaken en kleuren te creëren. Traditioneel wordt taffy blijkbaar met de hand uitgerekt en gevormd, maar tegenwoordig wordt het vaak machinaal geproduceerd. Het wordt vaak verkocht in individueel verpakte stukjes of in lange strengen die in stukjes worden gesneden.

Taffy is verkrijgbaar in een verscheidenheid aan smaken, zoals aardbei, citroen, appel, kers en vele anderen. Het is populair als een traktatie op kermissen, in snoepwinkels en als souvenir op toeristische bestemmingen, vooral aan de kust waar het als “salt water taffy” bekend staat.