Het zijn barre tijden, met dat rotvirus en de draconische maatregelen die erbij horen. Alle leuke plekken zijn dicht: restaurants, café’s, theaters, bioscopen, voetbalstadions. Dat is echt rot, maar het kan nu even niet anders. We moeten allemaal onze voorzorgen nemen en zo strikt mogelijk de regels van de overheid volgen. Want we willen immers niet ziek worden, en misschien nog belangrijker: we willen vooral niet dat corona de oudere en zwakkere mensen in hun greep krijgt. Want zijn kunnen echt heel ziek worden en zelfs overlijden door corona.
Maar! Er is een grote maar! Uitkijken voor het virus wil niet zeggen dat je enkel “in uw kot moet blijven.” Wat blijkt: het virus overleeft niet in open lucht. Ja, als je met veel mensen buiten dicht bij elkaar staat of loopt, en dan niest er iemand, dan is het wel gevaarlijk. Maar het is niet zo dat het coronavirus rondvliegt als een vogeltje, zich in bomen nestelt, in het water zwemt, of uit de regen komt gevallen. Het waait niet langs de rivieren, het springt niet uit de struiken.
Daarom een warme oproep. Kom uit uw kot en ga wandelen. Groepssporten zijn uit den boze nu, je wil niet te dicht bij anderen komen, en al zeker niet in binnenruimtes. Maar op je eentje of met je kinderen in het bos, in de velden, of zoals ik langs de Dijle wandelen is natuurlijk wel een goed idee. De vogeltjes fluiten, de zon gaat schijnen de komende dagen, en de natuur heeft niet door dat het land in halve lockdown gaat, want de lente staat op doorbreken en zal zich door niks laten tegenhouden.
Zeker in tijden van crisis, van beperkingen en regeltjes, is het goed om die vrijheid te hebben en te voelen. Je mag wandelen. Je zal de natuur zien. Je zal de zon voelen. Je zal de vreugde van de fysieke inspanning ervaren. En het zorgt er voor dat je niet voortdurend in je kot moet zitten, na die ellendig natte en donkere wintermaanden. Een mens zou daar depressief van worden. En wandelen is dan misschien geen fitness, maar het is wel bewegen! En dat is gezond. En gezondheid is zo belangrijk. We moeten niet alleen corona tegenhouden, maar we moeten ook gezond blijven, fit zijn, want fitte gezonde mensen kunnen virussen veel beter bestrijden.
Dus kom uit uw kot. Ga naar buiten. Ga wandelen. Of joggen. Fietsen kan ook. Lekker op je eentje of met je partner. Niet in groep. De kindjes mogen niet met de grootouders op pad en handje in handje wandelen uiteraard niet. En kom je een andere wandelaar tegen, groet vriendelijk, vanop een gezonde afstand. Geen handen geven. Niet kussen. Gewoon hallo zeggen. Maar doe me een lol, en vooral jezelf: trek je jas aan en je wandelschoenen, geniet van de stilte van de natuur. Het gaat zon brengen in deze moeilijke tijden!
Als trotse ambassadeur van nākd. heb ik het bijzondere genoegen om een wel heel smakelijke primeur met jullie te delen. Ik mag namelijk als een van de allereerste de nieuwste telg in hun proteïne-familie aan jullie voorstellen: de nākd … Lees meer
Als er één saus is die ik met de ogen dicht kan maken en waar ik keer op keer oprecht gelukkig van word, dan is het wel verse tartaarsaus. Het is voor mij de absolute koningin onder de koude sauzen … Lees meer
De muffin is een echte klassieker die iedereen wel kan smaken. Het is dat ideale kleine gebakje voor bij de koffie, als snel ontbijt of gewoon als tussendoortje … Lees meer
Gisteren wandelde ik door de zonovergoten straten van Barcelona. Geen toeristische trekpleisters voor mij, maar de kleine steegjes waar je nog echt de sfeer opsnuift … Lees meer
Op 18 februari vieren de Amerikanen hun National Crab Stuffed Flounder Day. Een hele mond vol voor een gerecht dat eigenlijk verrassend eenvoudig is. Hoewel we hier in Vlaanderen niet direct een feestdag uitroepen voor gevulde vis, bracht het me wel op een smakelijk idee … Lees meer
Elke week is het hier op de blog een fijne traditie: op maandag krijg je van mij vijf gerechten om thuis mee aan de slag te gaan. Meestal zijn die gezond, altijd zijn ze lekker, en doorgaans kiezen we voor hartige maaltijden die je vlot door de werkweek loodsen … Lees meer
Chocolade en munt: het is een combinatie die de gemoederen vaak bezighoudt. In Groot-Brittannië is het een absolute klassieker, denk maar aan de iconische traditie van een muntchocolaatje na het diner … Lees meer
Wijn-pairing wordt vaak onnodig ingewikkeld gemaakt met poëtische termen waar niemand echt iets mee kan. Laten we dat jargon overboord gooien. Als Would Be Chef hou ik van de essentie: hoe zorg je ervoor dat die fles die je ontkurkt je maaltijd naar een hoger niveau tilt, zonder dat je een sommelier-diploma nodig hebt … Lees meer