Een gingerbread house is een peperkoeken huis, in Engeland en Amerika zijn deze huisjes zeer populair. Het is daar een traditioneel kerstdecoratie symbool dat vaak geassocieerd wordt met het sprookje van Hans en Grietje. Zo’n huisje is gemaakt van peperkoekdeeg, maar soms ook met kant en klare peperkoek of ander deeg, of met koekjes, vaak versierd met allerlei soorten glazuur en snoepjes zoals zuurstokken, pepermuntjes, en gekleurde suiker.

Het idee van eetbare huisjes gaat terug tot Europese tradities waarin bakkers ingewikkelde, versierde creaties van peperkoek maakten. In de moderne tijd zijn peperkoeken huisjes een leuke activiteit voor families om samen te doen tijdens de komende kerstperiode. Misschien iets om morgen of in het weekend eens te maken met de kinderen of kleinkinderen.