Nieuws
Dit zijn ze: de 50 beste restaurants van de wereld
Nieuws
Dit zijn ze: de 50 beste restaurants van de wereld
Nieuws
Dit zijn ze: de 50 beste restaurants van de wereld
Het is zover, de TOP 50 van de wereld werd vanavond voorgesteld in Singapore. Wat nieuw was dit jaar was dat restaurants voortaan nooit meer dan één keer op de eerste plaats kunnen eindigen.
Dus Osteria Francescana kon dit jaar dus zeker niet de nummer één worden, net als El Celler De Can Roca, The Fat Duck, Eleven Madison Park etc… Noma wel omdat het oude Noma dicht is en er nu een Noma 2.0 bestaat, en die is dan ook op Nummer 2 geëindigd.
Maar er is dus vooral goed nieuws voor ons land met op plaats 43 Hof Van Cleve.
En er is een nieuwe nummer 1: Mirazur in Menton in Frankrijk.
Dit zijn ze: de vijftig beste restaurants van het afgelopen jaar. We hebben bij alle restaurants de link toegevoegd zodat je zelf de sites kunt bekijken… en wie weet ook boeken…
50 Schloss Schauenstein (Fürstenau, Zwitserland)
48 Ultraviolet (Shanghai, China)
47 Benu (San Franciso, Verenigde Staten)
46 Librije (Zwolle, Nederland)
45 Suhring (Bangkok, Thailand)
44 The Test Kicthen (Kaapstad, Zuid-Afrika)
43 Hof Van Cleve (Kruishoutem, België)
42 Belcanto (Lissabon, Portugal)
40 Tim Raue (Berlijn, Duitsland)
39 A casa do Porco (Sao Paulo, Brazilië)
38 Hisa Franko (Kobarid, Slovenië)
37 Alinea (Chicago, Verenigde Staten)
36 Le Bernardin (New York, Verenigde Staten)
35 Atelier Crenn (San Francisco, Verenigde Staten)
34 Don Julio (Buenos Aires, Argentinië)
33 Lyle’s (London, Verenigd Koninkrijk)
31 Le Calandre (Rubano, Italië)
28 Blue Hill (New York, Verenigde Staten)
27 The Clove Club (London, Verenigd Koninkrijk)
24 Quintonil (Mexico city, Mexico)
23 Cosme (New York, Verenigde Staten)
21 Frantzen (Stockholm, Zweden)
20 Tickets (Barcelona, Spanje)
19 Twins Garden (Moskou, Rusland)
17 Steirereck (Wenen, Oostenrijk)
16 Alain Ducasse Plaza Athenée (Parijs, Frankrijk)
15 Septime (Parijs, Frankrijk)
14 Azurmendi (Larrabetzu, Spanje)
13 The White Rabbit (Moskou, Rusland)
12 Pujol (Mexico City, Mexico)
9 Disfrutar (Barcelona, Spanje)
7 Mugaritz (San Sebastian, Spanje)
5 Geranium (Copenhagen, Denemarken)
3 Asador Etxebarri (Atxondo, Spanje)
Gerelateerde nieuwsberichten
Leve de kool, de kameleon onder de groenten.
Vandaag wil ik de loftrompet steken voor de kool. Het is misschien een onderschatte groentefamilie, maar dat is absoluut onterecht. In de keuken is de kool een ware kameleon en op nutritioneel vlak een absolute krachtpatser die wat mij betreft veel meer aandacht verdient op ons wekelijkse menu … Lees meer
De Chef’s Table: is het leuk om in de keuken van een topchef te eten?
Er was een tijd, zo’n twintig jaar geleden, dat de keuken van een toprestaurant een soort heiligdom was. Een verborgen wereld achter klapdeuren waar je als gast absoluut niet kwam … Lees meer
Daarom is lekker eten in een vliegtuig niet evident
Ik moet eerlijk zijn: sommige mensen vinden het misschien not done, maar ik vlieg nog vaak. Naar Barcelona bijvoorbeeld, dat is een beetje onze tweede thuis … Lees meer
Dit zijn de populairste pizza’s (en de Italianen zullen niet per se tevreden zijn)
De geschiedenis van de pizza is in feite het ultieme verhaal van een bescheiden armeluisgerecht dat gaandeweg we de ganse wereld veroverde. Hoewel de oude Grieken en Egyptenaren al platbroden met kruiden aten, ligt de bakermat van de moderne pizza toch in Italië, in het Napels van de 18e en 19e eeuw … Lees meer
Wat is het verschil tussen een caffè latte en een café con leche?
Hoewel ze op het eerste gezicht identiek lijken, koffie met melk, is er voor de koffieliefhebber een wezenlijk verschil in bereiding, verhouding en beleving … Lees meer
Wat je niet allemaal met cheddar kunt doen
Cheddar is zonder twijfel een van de meest veelzijdige en populaire kazen ter wereld, maar zijn roots liggen in het gelijknamige dorpje in het Engelse graafschap Somerset … Lees meer
Lekker hartig idee met Nutella
Nutella is veel meer dan gewoon een chocopasta; het is een stukje naoorlogse geschiedenis uit Italië. Het verhaal begint in de jaren 40 in de regio Piëmont, waar banketbakker Pietro Ferrero een oplossing zocht voor de enorme tekorten aan cacao na de Tweede Wereldoorlog … Lees meer
Ongezonde of onschuldige nostalgie: bubble gum
Bubblegum is zo’n typisch fenomeen dat onlosmakelijk verbonden is met onze jeugd. We herinneren ons allemaal nog wel de felgekleurde bollen uit de automaat of de iconische roze plakken die je kaken flink aan het werk zetten … Lees meer