Nieuws
En dit is mijn favoriete festivalfood!
Nieuws
En dit is mijn favoriete festivalfood!
Nieuws
En dit is mijn favoriete festivalfood!
Tomorrowland is weer volle bak aan de gang. Daar geven sterrenchefs uit de hele wereld weer het beste van zichzelf. Mijn copain Roger van Damme wist weer uit te pakken met een indrukwekkend nieuw dessert, en Sergio Herman kookt er altijd een prachtige sterrenmaaltijd. Maar ook vele andere topchefs zijn weer van de partij.
Dat is eigenlijk ook maar een evolutie van de voorbije jaren. Met de komst van meer en meer leuke foodtrucks is het eten op de meeste festivals er echt stevig op vooruit gegaan. Vroeger mocht je niet veel meer verwachten dan frietjes of een hotdog. Dat is nu wel anders. Zeker op Tomorrowland.
Maar de allerbeste festivalcatering van de hele wereld kun je volgens mij in Spanje vinden, op het festival van Cap Roig.
Sowieso is de setting on-ge-lo-fe-lijk. Het festival vindt plaats in de bergen, vlak aan de zee, aan de voet van een kasteel in het Noorden van Spanje op ongeveer anderhalf uur rijden van Barcelona. Grote kleppers als Lady Gaga en Sting zijn er al komen optreden, en het festival vindt ongeveer de hele zomer plaats.
Vanavond ga ik er kijken naar Diana Krall, de vrouw van Elvis Costello en een geweldige jazzy pianiste en zangeres die naast eigen songs ook de mooiste standards onder handen durft te nemen.
En voor en na het concert kun je op een prachtige locatie op het festivalterrein, vlak onder de tribunes en aan het kasteel heerlijk buiten dineren op sterrenniveau. Letterlijk: onder een sterrenhemel. Maar het eten is ook een dikke vette ster waard.
Want Via Veneto, mijn favoriete klassieke restaurant in Barcelona, waar ze sinds de jaren zeventig een welverdiende Michelinster hebben verhuist elke zomer voor elk concert naar het festival.
Je kunt er heerlijke zomers gerechten à la carte eten, Zuiderse topklasse. En de wijnkaart, die weliswaar wat beperkter is dan in hun restaurant in Barcelona (alles moet verhuisd worden namelijk) staat vol heerlijke zomerse wijnen van topniveau.
Ik kijk er alwaar naar uit om daar vanavond met zicht over de Middellandse zee te genieten van een zalige maaltijd al fresco en daarna van een concert van één van mijn lievelingsartiesten.
Gerelateerde nieuwsberichten
Smijt dat kookboek toch gewoon opzij vandaag.
Zeg nu zelf, er is toch niets saaier dan een kookboek dat je van A tot Z moet volgen alsof het een belastingsbrief is? Donderdag 29 januari is Freethinkers Day, en als er één plek is waar we die vrijheid moeten vieren, dan is het wel in ons eigenste keukentje … Lees meer
Slim en veilig koken met kinderen? 5 gouden tips
Het is woensdag! De schoolbel is gegaan en vanmiddag zijn de (klein)kinderen gezellig thuis. Hoewel de verleiding groot is om ze voor een scherm te zetten, is er weinig dat zoveel plezier én leerzame momenten biedt als samen de keuken in duiken … Lees meer
Eén geheim ingrediënt brengt je chocoladecake tot leven
Ik hoorde ooit van een bevriende patissier een volgens hem slimme truc om chocoladetaart nog duizend keer lekkerder te maken… het heeft te maken met één eenvoudige extra ingrediënt … Lees meer
Hoe de groentenrestjes van het weekend je werkweek een kicktstart bezorgen
Maandag is voor veel mensen een dag van zuchten en vroege wekkers, maar voor wie graag in de keuken staat, is het hét misschien ook wel het moment voor een frisse start … Lees meer
Waarom is een croissant maar een dag lekker?
Ken je dat gevoel? Die eerste hap van een croissant van een dag oud is vaak een flinke teleurstelling. Hoe komt het toch dat die heerlijke, krakende croissant de volgende ochtend echt niet meer lekker smaakt … Lees meer
Waarom smaakt die pasta de dag erna nóg beter?
Iedereen zal het wel herkennen: je warmt een restje bolognaise of lasagne van gisteren op, en bizar maar waar: plotseling lijken de smaken veel dieper en rijker te proeven dan toen het de dag ervoor vers uit de pan kwam … Lees meer
Brusselse spruitjes: van het verdomhoekje naar de sterrenstatus
Laten we eerlijk zijn: als kind was er in de keuken geen groter trauma dan de geur van doorgekookte spruitjes die door het huis dreef. Die grijze, platgekookte bolletjes hadden daardoor een slechte reputatie, maar dat is infeite volledig onterecht … Lees meer
Het laatste weekmenu van januari
Wat gaat de tijd toch razendsnel. Voor we het goed en wel beseffen, loopt de eerste maand van 2026 alweer op zijn einde. In de tuin zie ik de eerste dappere bloemen al voorzichtig tevoorschijn komen; dat kleine streepje kleur tussen het winterse grijs geeft me direct een enorme boost en vooral veel goesting in de komende maanden … Lees meer