MIJN LIEVELINGSTAART: MACARON JOY
Ik ben niet zo’n grote zoetekauw, dat heb ik op deze blog al meermaals geschreven. Maar deze taart is zonder twijfel mijn favoriete taart ever (naast die van mijn mama natuurlijk). De “Macaron Joy” van de Brusselse bakker Wittamer op de Zavel is, geloof me, om duimen en vingers bij af te likken.
« Joy », was de voornaam van de kleindochter van Myriam Wittamer. Haar oom Paul bedacht voor haar geboorte een totaal nieuw gebak, geconcentreerd op vrouwelijkheid en zachtheid, met een heerlijke macaron met rozensmaak, een crème met rozenblaadjes, frambozen en lychees.
Ik serveer deze delicate, frisse “fruittaart” geregeld als ik een uitgebreid diner organiseer en te lui ben om zelf een dessert te bakken. En ik kan je verzekeren: iedereen vindt ze fantastisch!
Grote Zavel 12
1000 Brussel
+32 2 512 37 42
Reacties