Ik lig al een hele dag te niksen. Ik heb weinig energie. Sinds ik gisterenavond plots erg mottig ben geworden heb ik weinig zin in eten. Ik drink veel water, dat schijnt belangrijk te zijn om niet uit te drogen. Nu, gelukkig is dat geen probleem. Ik ben een waterdrinker. Dus dat gaat goed. Nu heb ik totaal geen honger, maar ik vroeg me wel af wat ik het beste weer kan gaan eten wanneer ik straks of morgen beter ben.
Weer rustig beginnen eten blijkt echt belangrijk te zijn, om weer te kunnen herstellen, en de spijsvertering weer op de rails te krijgen. Soep is ideaal, het bevat veel vocht en ook de nodige voedingsmiddelen. Maar vezelrijke producten zoals volkorenbrood of rijst, peulvruchten en fruit zijn uit de boze want die stimuleren de darmtransit en dat is geen slim idee wanneer je maag het al zo lastig heeft.
Geraffineerde zetmeelproducten (witte rijst of wit brood) zijn dan wel weer goed, want die hebben een constiperend effect. Gekookte groenten zouden ook een goed idee zijn, dus wortelpuree en appelmoes zijn ideaal. Net als mager vlees (kalkoen, kip, kalfsvlees…). Zuivelproducten moet je eerder voorzichtig mee zijn, maar yoghurt is wel OK, vooral dan om de darmflora te herstellen.
Hoe dan ook, ik heb er nog geen zin in. En vanavond ging ik eigenlijk eerst naar een concert gaan, ik zou de vijfde symfonie van Tsjajkovski gaan beluisteren. En nadien zou ik nog wat tapas gaan eten in Tickets, één van de beste restaurants van Barcelona, en de wereld. Maar dat ga ik moeten cancelen vrees ik. Beetje stom weekend is het aan het worden. Maar alles komt wel weer goed. Het is niet fijn, maar het is ook maar een buikgriepje.
Yes, het zijn deze weken solden op Silenro Publishers. Je kunt al mijn boeken tot eind januari kopen met een mooie korting van 20%. Ideaal om jezelf of iemand die je graag ziet te verwennen met leuk leesvoer … Lees meer
16 januari is Quinoa Day. Quinoa is een zaad dat vaak wordt gebruikt als graanalternatief vanwege zijn hoge eiwitgehalte en essentiële aminozuren. Quinoa komt oorspronkelijk uit de Andes-regio in Zuid-Amerika, waar het al duizenden jaren wordt geteeld door inheemse volken, vooral in Peru, Bolivia en Ecuador … Lees meer
Nu ik al een paar maand gezonder leef drink ik ook graag een glas versgeperst sap. Maar telkens ik een fruitsapje post op Instagram krijg ik de opmerking dat dat eigenlijk niet zo gezond is … Lees meer
De meeste van de volgers van Would Be Chef zijn wellicht super voorbereid en al dagen aan het shoppen en koken. Maar er zijn zeker uitzonderingen. Mensen die het de voorbije weken bijzonder druk hebben gehad en nu last minute beslist hebben om toch lekker te koken vanavond … Lees meer
Mijn vakantie is eigenlijk simpel en lijkt op de meeste van mijn vakanties. Ik ga wat rusten, veel sporten, wat lezen, veel schrijven, wat koken, lekker eten … Lees meer
Maple syrup is een zoet, stroperig sap dat afkomstig is van de sap van de suikermaple (Acer saccharum) of andere soorten esdoorns. Het wordt eigenlijk geproduceerd door het sap van de boom in de lente te verzamelen en het in te koken totdat het dikker wordt en de typische, zoete smaak krijgt … Lees meer
December is een feestmaand. Straks mogen we weer voor de kalkoen gaan en de kroketjes, of gaan we weer gourmetten, maar deze week stel ik voor dat we nog eens voor heerlijk comfortfood kiezen … Lees meer
Ik ben sinds jaar en dag een grote fan en ambassadeur van mosselen. Van de start van het mosselseizoen (soms al begin juni) tot aan het einde, in februari, zijn ze superlekker, en staan ze een paar keer per maand op ons menu … Lees meer