Nadat hij covid overwon: Raf Van Brussel zal extra genieten van kerst dit jaar
Nieuws

Nadat hij covid overwon: Raf Van Brussel zal extra genieten van kerst dit jaar

Foto: Would Be Chef
Mijn lieve collega Raf Van Brussel die samen met Rani de avondspits op Joe presenteert is één van de meest attente en warme mensen die ik ken. ik was dan ook heel bezorgd toen we een tijdje geleden het nieuws kregen dat ook hij besmet was met covid.
Raf is er gelukkig goed doorgekomen, en sinds hij vorige week groentekroketjes van Seppe Nobels proefde in de studio, is zijn smaak ook geleidelijk aan het terugkomen. Gelukkig zeg. Het is één van de symptomen van corona waar ik het meeste schrik van heb: je geur en smaak verliezen lijkt me verschrikkelijk.
Ik ben zeker dat Raf daarom met extra veel smaak en goesting zal proberen te genieten van al het lekkers dat hij met z’n lieve gezinnetje gaat eten deze kerst. Vandaag verklapt Raf aan Would Be Chef hoe hij de feestdagen door gaat brengen.
Nadat hij covid overwon: Raf Van Brussel zal extra genieten van kerst dit jaar
Foto: Would Be Chef

Hoe ga je de feestdagen vieren raf?

Volledig naar de opgelegde beperkingen, en zelfs nog extra veiliger : in onze eigen bubbel. Met zijn vijfjes. Ine, Lucca, Sam (jarig op 31/12 trouwens), Lex en ikzelf. Hapjes, spelletjes, lekker eten.

Wat staat er op het menu?

Het zal deze keer #steundehoreca worden, take away bij een zeer fijne restaurant/brasserie (Gozar) in onze buurt. Als voorgerecht kunnen we kiezen tussen carpaccio van hert, huisgemarineerde zalm of duo van wildpaté. Als hoofdgerecht gaat het tussen hertenkalf-filet of een filet pur italiano of voor de visliefhebbers een dorade royal filet. En afsluiten doen we met een dessertenbordje met tiramisu – javanais – chocomousse – panna cotta en macaron

Was er enkel kommer en kwel in 2020 of had het jaar ook iets moois voor jou in petto?

Het wegvallen van zovele optredens (net zoals jouw dj sets) was wel confronterend, maar de herwonnen rust en extra tijd met het gezin was ook wel een eye opener. In de positieve zin. Moet ik misschien toch een beetje gas terugnemen? Ondanks mijn eigen covid besmetting ben ik zeer dankbaar dat mijn eigen gezin en familie wel gespaard zijn gebleven van het virus onheil.

Wat wens je de mensen toe voor 2021?

Rust, wat extra relativeringsvermogen, veel zelf-liefde en (jawel) een goede gezondheid.

En wat is je persoonlijke ambitie voor het nieuwe jaar?

Eerlijk gezegd? Echte ambities heb ik niet meteen… Het kan alleen maar tegenvallen wanneer je, in deze vreemde tijden, teveel doelen uitzet. Ik ga proberen goed te doen, mezelf graag te zien, mijn dierbaren graag te zien, de Joe luisteraar blijven bedienen met heel mijn hart… en verder: day by day.
Nadat hij covid overwon: Raf Van Brussel zal extra genieten van kerst dit jaar
Foto: Would Be Chef

Gerelateerde nieuwsberichten

Banana Split Day: vergeet de retro-klassieker, zó maak je er een verrassende smaakbom van

Dinsdag 25 augustus is het Banana Split Day, zo’n heerlijke officiële feestdag die ons meteen terugkatapulteert naar de nostalgische ijscreaties uit onze kindertijd … Lees meer

Green Goddess Dressing: de retro-kruidensaus die je salades en vis helemaal optilt

Ik kwam de naam de laatste tijd vaak tegen op internationale culinaire kalenders en hippe trendlijstjes. Eerlijk? Ik had in het begin geen idee waar die ‘Green Goddess Dressing’ precies voor stond … Lees meer

Van sterrenzaak tot streetfood in je eigen keuken: de magie van wolkzachte Bao Buns

Je ziet ze al een hele poos opduiken in zowat elk hip bistronomisch adresje en gastronomisch restaurant: bao buns. Deze wolkzachte, gestoomde Aziatische broodjes hebben onze harten én onze borden helemaal veroverd … Lees meer

De ultieme hack voor een indrukwekkende ijstaart (zonder uren in de keuken te staan!)

Heb je zin om dit weekend indruk te maken op je gezin of vrienden, maar geen zin om de hele middag in een warme keuken te staan? Dan is dit artikel precies wat je nodig hebt … Lees meer

Zó maak je de lekkerste ijsthee gewoon koud in je koelkast

Op een warme zomerdag grijpen we al snel naar een blikje ijsthee, maar laten we eerlijk zijn: dat is meestal meer vloeibare suiker dan echte thee. En wie zelf ijsthee probeert te maken door hete thee te laten afkoelen, eindigt vaak met een wrang, bitter drankje waar je alsnog een halve pot honing in moet gieten … Lees meer

Rode wijn in de volle zomer? Zet deze Pinot Noir een uurtje in de koelkast en geniet!

Vandaag is het International Pinot Noir Day, en dat is de perfecte aanleiding om een hardnekkig misverstand over wijn definitief de wereld uit te helpen … Lees meer

Het geheim waarmee je aubergine nooit meer in een zompige oliespons verandert

Aubergine is zo’n groente waar heel wat mensen een uitgesproken liefde-haatverhouding mee hebben. En eerlijk? Ik snap dat maar al te goed. Het is een bijzondere groente met een heel eigen, wispelturige structuur … Lees meer

Softijs maken zonder dure ijsmachine? Doe je zo!

Er gaat op een warme zomerdag niets boven de nostalgie van een zacht, romig softijsje met zo’n vrolijke krul op de bovenkant. Het enige probleem? Zo’n grote, glimmende softijsmachine kost een vermogen en neemt de helft van je aanrecht in beslag … Lees meer

Meer nieuwsberichten