Oef. Eindelijk. Morgen mogen de terrassen weer openen. Meer dan een half jaar lang was de horeca volledig dicht. Voorlopig is er nog geen vooruitzicht op een volledige heropening van de restaurants en de cafés, dus lekker binnen aan een tafeltje gaan zitten is nog niet voor meteen, maar dat we nu buiten al een glas mogen drinken of een hapje eten is natuurlijk wel fijn nieuws. Ik heb mijn restaurantjes ook al geboekt voor de komende dagen. Er is wel één klein probleempje, de komende week wordt er nog bijzonder veel regen voorspeld. Toch merk ik dat veel restaurateurs zich goed aan het voorbereiden zijn op dat slechte weer, en overkappingen aan het plaatsen zijn. In Trattoria 2000, het Italiaanse restaurant in Keerbergen waar we vroeger heel vaak gingen eten, hebben ze zelfs een heuse tent op de parking gezet. In de tuin van de Oude Pastorie in Lochristi zijn ze ook een fraaie overkapping aan het plaatsen.
Het vervelende is dat het voorlopig nog niet zo duidelijk is hoe die tenten al dan niet geopend moeten zijn tijdens het eten. Want als alle zijden van tenten dicht zijn, dan creëer je natuurlijk gewoon een binnenruimte. Hier en daar hoor ik geruchten dat tenminste één zijde van zo’n tent volledig open zou moeten zijn. Maar blijkbaar moeten de gemeenten daar zelf nog duidelijke beslissingen over nemen en ook publiceren. En op de koop toe heeft de politie aangekondigd geen “terraspolitie” te willen zijn. En dan rijst ook de vraag waarom restaurants met een veranda niet gewoon de ramen open kunnen schuiven, want wat is het verschil met een tent met maar één open flap? Hoe dan ook: het belangrijkste is dat we op een veilige manier kunnen genieten. Dus hopelijk focussen de horeca-uitbaters op die veiligheid en niet op de warmte. Want met warme kleding kun je je makkelijk beschermen tegen de koude. Maar het virus, dat moeten we natuurlijk op afstand proberen te houden.
Wat de croissant is voor Parijs, is de bagel voor New York: een icoon met een gat in het midden en een onweerstaanbare ‘chew’. Vandaag vieren we National Bagel Day, het perfecte excuus om de dag te starten met dit unieke broodje dat eerst wordt gekookt en daarna pas gebakken … Lees meer
Niets dat zo hard “goedemorgen” roept als de radio die op Anke en mezelf staat op Joe én een glaasje versgeperst sinaasappelsap. Bij mijn ouders is het sinds jaar en dag een prachtig ritueeltje: elke ochtend perst mijn papa twee glazen sinaasappelsap voor hem en mijn mama … Lees meer
Vandaag is een belangrijke dag, die veertiende januari. We zitten zo ongeveer in het midden van de drukste en somberste maand van het jaar. Met sneeuw, regen en nog steeds van die onnozel korte dagen, terwijl de lente nog ontzettend ver weg lijkt en de kerstboom inmiddels ook uit huis is verdwenen … Lees meer
Vandaag, 14 januari, vieren de Amerikanen Hot Pastrami Sandwich Day. Voor velen is het de ultieme ‘guilty pleasure’ uit New York, maar de wortels van dit vlees liggen duizenden kilometers verderop … Lees meer
Vandaag is het Clean Up Your Desk Day. Een dag die ooit in het leven is geroepen om de chaos op je werkplek te bezweren en het nieuwe jaar met een schone lei te beginnen … Lees meer
Op 13 januari vieren we Peach Melba Day, en dan denken we meteen aan die heerlijke klassieker: zijdezachte perzik, vanille-ijs en die onmisbare frambozensaus … Lees meer
Er is groot nieuws uit Antwerpen! Mijn goede vriend Roger van Damme heeft een prachtige aankondiging. Slechts een paar maanden nadat hij Het Gebaar, zijn iconische sterrenrestaurant, definitief sloot, gaat hij in datzelfde charmante ‘peperkoekenhuisje’ aan Den Botaniek starten met een gloednieuw concept … Lees meer
Wie mij een beetje volgt, weet dat ik al geruime tijd enorm met mijn gezondheid, mijn evenwicht en mijn gewicht bezig ben. Ik ben een foodie en een levensgenieter in hart en nieren, maar aan de andere kant ben ik ook een fanatiek sporter … Lees meer