Morgen is het zover. Gedaan met de vakantie voor Anke, mezelf, en het hele ochtendteam. Je gaat me zeker niet horen klagen want we zijn lang genoeg op verlof geweest. Maar nu is het echt voorbij. Tijd om jullie vanaf morgen weer elke dag vrolijk uit bed te halen met de plezantste muziek. Omdat het voor velen nog een beetje vakantie is blijft mijn weekmenu ook lekker zomers.

MAANDAG

Recept

Verse pasta met gamba’s, courgette en kerstomaatjes

Altijd lekker: een heerlijke pasta met verse gamba’s. Ik koop ze op de markt in Barcelona, vers, gepeld. Hoe makkelijk, hoe lekker, en hoe vers kun je gamba’s krijgen? Maar als je ze niet vers kunt krijgen, koop ze dan natuurlijk gewoon in de diepvries. Maar haal de pantsertjes er wel af, laat ze ontdooien, en verwijder de darmkanaaltjes … Lees meer

DINSDAG

Recept

Tortilla pizza met gehakt, courgetti en mozzarella

Soms moet je het niet al te moeilijk maken in het leven. En dan ga je toch gewoon eens aan de slag met wat lekkere min of meer kant- en klare ingrediënten uit de supermarkt om toch een super originele maaltijd te bereiden. En dit is zo één van mijn favorietjes. Want wist je dat je met tortilla’s eigenlijk een soort van hele lichte, maar superlekkere pizza’s kunt maken … Lees meer

WOENSDAG

Recept

Lauwe salade met wortelen, feta, pijnboompitjes en rozijnen #collab

Zoals ik al eerder heb mogen aankondigen op deze blog hebben we in onze nieuwe keuken in Lochristi allemaal toptoestellen laten installeren van het Zwitserse merk V-ZUG. Het hele verhaal van onze samenwerking kun je lezen in het artikel “ontdek mijn nieuwe keuken met V-ZUG” waar ik het verhaal van dit bijzondere merk vertel, en jullie ook een exclusief kijkje geef in onze keuken en de verschillende toestellen voorstel die we laten installeren hebben … Lees meer

DONDERDAG

Recept

Tomaat-Garnaal maar dan anders

Laat ons eens een heerlijke variant op een oeroude Belgische klassieker maken. Doe jezelf een lol en haal bij de groenteboer enkele heerlijke tomaten in verschillende kleuren en vormen. Snij die eerder lukraak in stukken. Je hoeft niet voor de klassieke schijfjes te gaan, maar varieer een eerder beetje, dat maakt je bord speelser … Lees meer

VRIJDAG

Recept

Merguez met couscous

Lekkere couscous is zo makkelijk te bereiden. Je hebt gewoon dubbel zoveel vocht nodig als couscous. Best gebruik je bouillon, maar dat mag eigenlijk ook gewoon kokend water zijn, want we gaan de smaak op een simpelere manier toevoegen. Je kunt er zo ongeveer elk vers kruid dille, basilicum, peterselie, koriander etc, of elke kant-en-klare saus die je in huis hebt onder mengen om er telkens weer een andere toets aan te geven … Lees meer