Vele mensen volgen vol enthousiasme mijn reisverhalen uit Barcelona. Maar vandaag wil ik jullie eens laten mee genieten van een stukje bijzondere reisgeschiedenis van mij, van 10 jaar geleden. We hadden toen nog geen flat gekocht in Barcelona, maar hadden wel twee weken lang een charmant huis gehuurd in de Provence. En we hadden wat familie en vrienden uitgenodigd om te komen logeren.
Ik had toen ook nog geen foodblog, en zelfs geen kookboeken uitgebracht. Maar, en dat was wel geestig, ik maakte in die tijd “Lekkere Tweets”. Dat waren korte vooral culinaire filmpjes die ik via Twitter verspreidde. De technische kwaliteit stelt niet zoveel voor, maar de filmpjes zijn wel bijzonder charmant om terug te zien. Ik zet ze hier nog allemaal linken eens op een rij.
Het doet me trouwens beseffen hoe snel de tijd gaat. Tien jaar geleden was ik nog maar 38, maar ook mijn ouders waren een stuk jonger, en m’n nichtjes een stuk kleiner. Julie die nu 16 is geworden vierde een verjaardag met haar lievelingsrecept. Roger Van Damme was net 40 geworden, en Wout Bru had nog een restaurant in Frankrijk. Ik was nog maar net met wandelen gestart, en ik maakte nog radio bij Q-music. Ja, er kan veel veranderen in 10 jaar.
Enfin, geniet van de “retrofilmpjes“. Misschien kun je nog wat ideetjes opdoen voor het koken in het Zuiden, of in België. En vooral: vergeet niet te genieten van de vakantie. En van het leven. Want dat vliegt.
De creamcheese brownie is de ultieme culinaire combinatie voor wie niet kan kiezen tussen de diepe, intense smaak van chocolade en het frisse, fluweelzachte van een cheesecake … Lees meer
Na een zonnig weekend en een heerlijke dag vandaag, begint het bij velen van ons te kriebelen: de lente hangt in de lucht! Maar eerlijk is eerlijk, als we de weersvoorspellingen voor komende week bekijken, moeten we die droom misschien nog heel even parkeren … Lees meer
Vandaag wil ik de loftrompet steken voor de kool. Het is misschien een onderschatte groentefamilie, maar dat is absoluut onterecht. In de keuken is de kool een ware kameleon en op nutritioneel vlak een absolute krachtpatser die wat mij betreft veel meer aandacht verdient op ons wekelijkse menu … Lees meer
Er was een tijd, zo’n twintig jaar geleden, dat de keuken van een toprestaurant een soort heiligdom was. Een verborgen wereld achter klapdeuren waar je als gast absoluut niet kwam … Lees meer
Ik moet eerlijk zijn: sommige mensen vinden het misschien not done, maar ik vlieg nog vaak. Naar Barcelona bijvoorbeeld, dat is een beetje onze tweede thuis … Lees meer
De geschiedenis van de pizza is in feite het ultieme verhaal van een bescheiden armeluisgerecht dat gaandeweg we de ganse wereld veroverde. Hoewel de oude Grieken en Egyptenaren al platbroden met kruiden aten, ligt de bakermat van de moderne pizza toch in Italië, in het Napels van de 18e en 19e eeuw … Lees meer
Hoewel ze op het eerste gezicht identiek lijken, koffie met melk, is er voor de koffieliefhebber een wezenlijk verschil in bereiding, verhouding en beleving … Lees meer
Cheddar is zonder twijfel een van de meest veelzijdige en populaire kazen ter wereld, maar zijn roots liggen in het gelijknamige dorpje in het Engelse graafschap Somerset … Lees meer