Peter Goossens heeft bijzonder fijn nieuws!!!!!
Nieuws

Peter Goossens heeft bijzonder fijn nieuws!!!!!

Het waren super lastige tijden voor de horeca. De verplichte sluiting heeft lang geduurd. Dat was lastig voor de klanten, maar ook voor de chefs. Maar vandaag is het eindelijk weer feest, want de horeca mag na de opening van de terrassen enkele weken geleden, vandaag weer volledig open. Ook binnen. En dat tot halftwaalf. Van het toffe buurtcafé tot de gezellige brasserie, tot de chique sterrenzaak, allemaal staan ze te popelen om weer te starten. Zalig is dat!

Voor Peter Goossens en z’n iconische restaurant Hof Van Cleve is het alsof alles weer van nul start. Peter legde, in een Podcast die ik met hem vorige lente voor Joe maakte, mij uit dat take away echt niks voor hem is. De mensen verwachten zoveel kwaliteit en finesse van een drie sterren restaurant dat de keuken van Hof Van Cleve niet in kartonnen potjes te vangen is. En de openingen van de terrassen heeft Peter ook aan zich voorbij laten gaan. Maar vandaag is hij helemaal klaar om er weer tegenaan te gaan.

Zometeen om kwart over acht bellen we trouwens met de grootste chef van ons land op Joe bij Sven & Anke. Hij gaat ons uitleggen hoe intens de heropstart van een restaurant na al die maanden wel niet is. Peter heeft alle grondstoffen nieuw moeten aankopen. In een interview dit weekend in Het Laatste Nieuws vertelde hij dat zelfs de peper en het zout vervangen moesten worden. Maar hij heeft er heel veel goesting in om weer te schitteren als nooit te voren.

En Peter heeft niet alleen een compleet vernieuwde kaart en veel frisse moed, maar de website van Hof Van Cleve is ook helemaal nieuw. Met mooie foto’s en leuke impressies. Bekijk ze hier op www.hofvancleve.be Veel succes aan Peter en Lieve en het ganse team. En natuurlijk ook aan alle andere restaurateurs in ons land. Geniet met volle teugen van het uitoefenen van jullie metier, jullie hebben er net als ons lang genoeg op moeten wachten.

Gerelateerde nieuwsberichten

Word je van tequila sneller dronken? En waarom?

Ik heb van een van mijn beste vrienden in Barcelona een mooie fles top-tequila gekregen in de vorm van een cactus. Een fles in terracotta die er prachtig uitziet … Lees meer

10 ingrediënten die je nooit in de diepvriezer mag bewaren!

Het is uiteraard een goed idee om veel lekkers in de diepvriezer te bewaren. Ik heb voor noodgevallen altijd allerlei fijne producten klaarzitten waarmee je mooie gerechten maken kunt wanneer er onverwacht vrienden komen binnenvallen … Lees meer

Weet jij wat kardemom is en waar je het voor gebruikt?

Soms zie je in een recept kruiden of specerijen staat die je helemaal niet kent. Kardemom is er misschien eentje van. Het wordt bij ons niet zo vaak gebruikt maar in veel keukens is het een essentieel ingrediënt … Lees meer

De 10 fruitsoorten met het minste calorieën

Dit zijn de 10 fruitsoorten met het minste calorieën

Fruit eten is erg gezond, dus je moet minstens twee stukken fruit eten per dag, hoor je experts al heel je leven zeggen. Dat klopt, want fruit zit vol vezels en vitaminen … Lees meer

Zo gaan slimme obers om met lastige klanten

Ik ken nogal wat mensen die in de horeca erken, en ik hoor van hen wel eens verhalen van lastige klanten. Mensen zijn vandaag veel mondiger dan ooit en kunnen soms echt vervelend doen … Lees meer

Kun je dik worden van tandpasta? En kun je een overdosis nemen?

Ik vond het hilarisch: iemand zei me een tijdje geleden dat je echt wel moet uitkijken met teveel tandenpoetsen als je niet dik wil worden, omdat er in tandpasta best veel calorieën kunnen zitten … Lees meer

Waterkan

Pure verwennerij in de zomer: maak zelf fruitwater

In België was het weer nog niet zo goed de voorbije week. Maar in Barcelona was het heerlijk: lekker veel zon en al bij al aangename temperaturen, heel zomers, maar in tegenstelling tot de voorbije twee jaar voorlopig nog niet bloedheet … Lees meer

D3235_stuntprijzen_social_1080x1080_ornbe_v2

Wijn Ornelis stopt! Maar dat is geen slecht nieuws…

Ik wil je iets belangrijks vertellen. Misschien was het je al opgevallen dat het de laatste tijd wat stiller was in onze wijnwinkel www.wijnornelis.be Daar hadden we ook een bijzondere reden voor … Lees meer