Sandra Bekkari strikt de maître van mijn eerste restaurant
Nieuws

Sandra Bekkari strikt de maître van mijn eerste restaurant

Sandra Bekkari schittert elke avond op VTM met haar Open Keuken, en tegenwoordig doet ze het in het gezelschap van bekende Vlamingen. En deze krokusweek heeft ze de maître van het allereerste restaurant (en enige) dat ik ooit heb geopend in huis kunnen halen: Kürt Rogiers.

Sandra Bekkari strikt de maître van mijn eerste restaurant

Het zit zo: toen Kürt en ik een aantal jaar geleden een ochtendshow presenteerden op Q-music, liep op VTM ook het programma “Mijn Restaurant” en om dat te ondersteunen hebben we toen met onze ochtendshow op het Sint-Pietersplein in Gent een tijdelijk restaurant geopend. Dat was een fantastisch avontuur met elke ochtend een radio-uitzending, en elke middag en avond een volledige service. Ik stond met een gans team in de keuken, maar de ster van ons restaurant was zeker Kürt, die een fantastische maître bleek.

Later heeft Kürt voor de BV-versie van Mijn Restaurant die taak nog eens op zich genomen, en heeft hij samen met Roel Vanderstukken het “2 Sterren Restaurant” zelfs gewonnen. De jury was lovend over de keuken van Roel, maar ook Kürts kwaliteiten in de zaal ontgingen de jury niet. “Kürt is een geboren gastheer”, zei Sergio Herman toen in Het Nieuwsblad. “Je zou kunnen zeggen dat hij het charisma heeft van een grote maître d’hôtel. Hij is het niet, maar hij heeft het wel.”

Vanavond, en de hele week staat Kürt bij Sandra in de keuken. Maar als je eens wil zien hoe hij het er negen jaar geleden samen met mij van afbracht, dan moet je maar eens goed lachen met onderstaande filmpjes!

Gerelateerde nieuwsberichten

Suiker weer losmaken

Een open pak bruine suiker verandert door vochtverlies al snel in een baksteen, maar de oplossing ligt in je broodtrommel. Leg simpelweg een verse boterham of een grote marshmallow in de luchtdichte pot bij de verharde suiker … Lees meer

Knolselderij: lelijk vanbuiten, maar pure magie op je bord.

Laten we eerlijk zijn: als er een schoonheidswedstrijd voor groenten zou bestaan, dan eindigt de knolselderij gegarandeerd helemaal onderaan. Het is een ruwe, knoestige en wat stoffige bol waar je op het eerste gezicht niet meteen verliefd op wordt … Lees meer

Culinair weetje: waarom dat troebele kookvocht goud waard is voor je saus.

Het is zondag, de ideale dag voor een snelle maar goddelijke pastamaaltijd. Maar laat me je meteen voor een gigantische keukenzonde hoeden: spoel je pas gekookte pasta alsjeblieft nóóit af onder koud kraanwater … Lees meer

Het wildseizoen is geopend, en dat maakt me blij!

Als er één periode is waar mijn culinaire hart sneller van gaat kloppen, dan is het wel het najaar. Het wildseizoen is ondertussen volop bezig en dat brengt fantastische, robuuste smaken met zich mee … Lees meer

Geen rubberen randjes: zo bak je een eitje met een vloeibaar hart.

Het is vandaag de tweede vrijdag van oktober en dat betekent traditiegetrouw: Wereldeierdag! Het ei is met voorsprong een van de meest veelzijdige én goedkope ingrediënten in onze keuken … Lees meer

Vrijdag Snack Hack: Nacho’s op z’n Vlaams met stoofvleessaus…?!

De tweede week van oktober is een feit. De herfst begint nu echt wel door te dringen, en wat doen we dan? Binnenblijven, de kaarsen aansteken en onszelf trakteren op ultiem comfort food … Lees meer

Zo ruikt je keuken zaterdag naar verse appeltaart.

Donderdag al! Wanneer mijn wekker om vier uur ’s ochtends afgaat voor de ochtendshow bij Joe, is het buiten pikkendonker en koud. En tegen dat de show met Anke erop zit en ik rond de middag weer thuis ben, denk ik maar aan één ding: overmorgen is het al weekend … Lees meer

Culinair weetje: het geheim van de chef voor een glanzende saus.

Sta je in de keuken soms te kijken naar die prachtige, glanzende sauzen in restaurants en vraag je je af waarom jouw eigen saus thuis soms wat dof of waterig blijft … Lees meer