Niks zo lekker als vers brood van bij de bakker. Maar wanneer brood wat oudbakken begint te smaken is het een stuk minder lekker. Maar dat wil nog niet zeggen dat het slecht is geworden en dat je het na een dag (of enkele dagen) in de vuilnisemmer moet gooien of aan de kippen voederen. Er bestaat namelijk een simpele truc om oud brood weer tot leven te wekken.
Het is echt eenvoudig: sprankel een paar lepels water over je oudbakken brood en stop het vervolgens een paar minuten in een voorverwarmde oven. Het zal je brood weer tot leven wekken. De truc werkt het best met volledig, niet gesneden brood, zoals met baguettes, ciabatta of zuurdesembrood. Probeer maar eens uit, het werkt! En als je verspilling van eten kunt vermijden, dan maakt dat je nog eens gelukkig ook.
Elk jaar opnieuw deel ik met jullie hier op Would Be Chef recepten voor de feestdagen. Vandaag wil ik een aantal feestelijke hoofdgerechten met jullie delen … Lees meer
Een goed feest begint met lekkere hapjes. Je kunt uiteraard wat blokjes kaas en salami op de salontafel zetten, of een kommetje chips. En er is uiteraard niks verkeerd met wat toastjes … Lees meer
Zoek je inspiratie voor lekkere voorgerechten voor de feestdagen? Zoek dan vooral niet verder. Elk jaar opnieuw deel ik met jullie hier op Would Be Chef recepten voor de feestdagen … Lees meer
Het is fantastisch hoeveel reacties ik elke dag nog krijg op Mijn Mama’s Kookboek. Het is, zo laten veel mensen mij weten, een prachtig boek geworden: een ode aan de keuken van mijn mama en mijn beide oma’s … Lees meer
Het is werkelijk ontroerend hoeveel mensen intussen Mijn Mama’s Kookboek hebben gekocht met een hele specifieke reden: ze willen de heerlijke gerechten uit onze jeugd overdragen van generatie naar generatie … Lees meer
Intussen woont onze kleine Hockney toch al een maand of twee bij ons en het is werkelijk zalig om zo’n zotte kitten in huis te hebben. Hij is lief en aanhankelijk maar ook een kleine gekkerd met veel onstuimige energie … Lees meer
Wat een rotweer he de laatste weken. Het is een herfst vol regen en wind. Niks om vrolijk van te worden. Maar kijk, aan het weer kunnen we niks veranderen … Lees meer
14 november is Wereld Diabetes Dag. Diabetes is een complexe aandoening die het gevolg is van verschillende factoren. Genetica is er een van, en daar kun je dus weinig aan doen … Lees meer