Nieuws
Slimme truc om vlees voor de BBQ malser te maken
Nieuws
Slimme truc om vlees voor de BBQ malser te maken
Nieuws
Slimme truc om vlees voor de BBQ malser te maken
De zomer komt er nu volle bak aan en het wordt de komende week alvast prachtig weer, dus de barbecues zullen weer overuren draaien. Een goed idee is om eens een lekker stukje vlees te marineren en dat op de grill te gooien.
Een slimme truc om (wat taaier) vlees helemaal zacht en mals te krijgen is om het een paar uur te marineren in ananassap. In ananas zit namelijk de enzyme bromelaïne die de taaie stukken vlees helemaal zacht krijgt omdat ze de eiwitten en het bindweefsel ontbinden.
Gebruik sowieso wel het sap van een verse ananas voor goed resultaat, want dat is niet gepasteuriseerd. Schil de rijpe ananas, snij in stukjes en pers het sap in een blender. Zet het stuk vlees vervolgens helemaal onder het sap. En laat het vlees ook niet langer dan enkele uren marineren want anders begint het vanzelf te garen in het sap.
Ananassap geeft trouwens ook een lekkere smaak aan varkensvlees, kip en rundsvlees en zelfs aan bepaalde vissoorten. Ananas is je topper voor een lekkere marinade, maar je kunt ook papaya en verse vijgen gebruiken! Veel plezier met je BBQ!!
Gerelateerde nieuwsberichten
Weg uit Barcelona. We gaan een droomreisje maken! #advertentie
De zomer is voor ons nu al meer dan tien jaar: genieten in Barcelona. Het is heerlijk om een eigen flat te hebben in deze prachtige stad. Als je eigen kleren in de kast hangen, je glazen staan te blinken om gevuld te worden, en je kunt slapen in je eigen bed, dan voel je je de koning te rijk … Lees meer
Word je van tequila sneller dronken? En waarom?
Ik heb van een van mijn beste vrienden in Barcelona een mooie fles top-tequila gekregen in de vorm van een cactus. Een fles in terracotta die er prachtig uitziet … Lees meer
10 ingrediënten die je nooit in de diepvriezer mag bewaren!
Het is uiteraard een goed idee om veel lekkers in de diepvriezer te bewaren. Ik heb voor noodgevallen altijd allerlei fijne producten klaarzitten waarmee je mooie gerechten maken kunt wanneer er onverwacht vrienden komen binnenvallen … Lees meer
Weet jij wat kardemom is en waar je het voor gebruikt?
Soms zie je in een recept kruiden of specerijen staat die je helemaal niet kent. Kardemom is er misschien eentje van. Het wordt bij ons niet zo vaak gebruikt maar in veel keukens is het een essentieel ingrediënt … Lees meer
Dit zijn de 10 fruitsoorten met het minste calorieën
Fruit eten is erg gezond, dus je moet minstens twee stukken fruit eten per dag, hoor je experts al heel je leven zeggen. Dat klopt, want fruit zit vol vezels en vitaminen … Lees meer
Zo gaan slimme obers om met lastige klanten
Ik ken nogal wat mensen die in de horeca erken, en ik hoor van hen wel eens verhalen van lastige klanten. Mensen zijn vandaag veel mondiger dan ooit en kunnen soms echt vervelend doen … Lees meer
Kun je dik worden van tandpasta? En kun je een overdosis nemen?
Ik vond het hilarisch: iemand zei me een tijdje geleden dat je echt wel moet uitkijken met teveel tandenpoetsen als je niet dik wil worden, omdat er in tandpasta best veel calorieën kunnen zitten … Lees meer
Pure verwennerij in de zomer: maak zelf fruitwater
In België was het weer nog niet zo goed de voorbije week. Maar in Barcelona was het heerlijk: lekker veel zon en al bij al aangename temperaturen, heel zomers, maar in tegenstelling tot de voorbije twee jaar voorlopig nog niet bloedheet … Lees meer