SLIMME TRUC: ZO GAAN SPRUITEN NIET STINKEN
Nieuws

Slimme truc: zo gaan spruiten niet stinken

“Spruiten stinken. En daarom vinden we spruiten vies.” Het zijn trauma’s uit de kindertijd van veel mensen. En soms houden nare herinneringen uit de kindertijd mensen een leven lang tegen om groenten als spruiten een tweede kans te geven. En dat is zonde want spruiten zijn gezond (ze bevatten bijvoorbeeld veel Vitamine C) en eigenlijk ook lekker. En vooral: ze hoeven ook echt niet te stinken.

De nare herinneringen hebben één grote oorzaak: vroeger werden groenten veel te lang gekookt. Plat gekookt, en zelfs nog langer. Men dacht dat dat gezond was, of gewoon nodig, omdat men rauwe groenten toen blijkbaar niet helemaal vertrouwde. Maar het is net dat veel te lang koken dat spruiten effectief vies doet ruiken. Een penetrante rotte eieren-geur die nog dagen in huis kan hangen. Plus: platgekookte spruiten kunnen geweldig op je maag liggen. Niks lekkers aan dan.

De belangrijkste regel is dus: spruiten niet te lang koken. 8 a 10 minuten is meer dan genoeg, in heel veel water. Spoel ze na het koken meteen in koud water, en bak ze op in wat boter. En als je echt geen risico nemen wilt, dan kook je best een geschilde ui mee met je spruitjes. Die gaat de mogelijke vieze geurtjes helemaal opnemen, en dan is er echt geen risico meer op een stinkbom in je huis.

Zelf wok ik mijn spruitjes trouwens graag. Dan is er ook zeker geen geurhinder, en blijven deze fantastische Belgische knolletjes lekker knapperig. Dit spruitengerecht moet je zeker eens proberen. Iedereen zal het lekker vinden!

Gerelateerde nieuwsberichten

Thaise kreeft met noedels

De beste hoofdgerechten voor de feestdagen

Elk jaar opnieuw deel ik met jullie hier op Would Be Chef recepten voor de feestdagen. Vandaag wil ik een aantal feestelijke hoofdgerechten met jullie delen … Lees meer

Makkelijk hapje milkshake met paling

De lekkerste hapjes voor de feestdagen

Een goed feest begint met lekkere hapjes. Je kunt uiteraard wat blokjes kaas en salami op de salontafel zetten, of een kommetje chips. En er is uiteraard niks verkeerd met wat toastjes … Lees meer

Nobashi garnalen met vitelotte aardappel en truffel mayonaise

De lekkerste voorgerechten voor de feestdagen

Zoek je inspiratie voor lekkere voorgerechten voor de feestdagen? Zoek dan vooral niet verder. Elk jaar opnieuw deel ik met jullie hier op Would Be Chef recepten voor de feestdagen … Lees meer

Goed nieuws: Mama's kookboek komt maandag aan!

Bestel Mijn Mama’s Kookboek nu als kerstcadeau voor het te laat is!

Het is fantastisch hoeveel reacties ik elke dag nog krijg op Mijn Mama’s Kookboek. Het is, zo laten veel mensen mij weten, een prachtig boek geworden: een ode aan de keuken van mijn mama en mijn beide oma’s … Lees meer

Dit kerstcadeau mag je echt niet missen

Dit kerstcadeau mag je echt niet missen

Het is werkelijk ontroerend hoeveel mensen intussen Mijn Mama’s Kookboek hebben gekocht met een hele specifieke reden: ze willen de heerlijke gerechten uit onze jeugd overdragen van generatie naar generatie … Lees meer

Zou ik Hockney laten proeven van de gerechten die ik maak?

Zou ik Hockney laten proeven van de gerechten die ik maak?

Intussen woont onze kleine Hockney toch al een maand of twee bij ons en het is werkelijk zalig om zo’n zotte kitten in huis te hebben. Hij is lief en aanhankelijk maar ook een kleine gekkerd met veel onstuimige energie … Lees meer

Regen? Wind? Herfst? Hier is een gezellig weekmenu

Regen? Wind? Herfst? Hier is een gezellig weekmenu

Wat een rotweer he de laatste weken. Het is een herfst vol regen en wind. Niks om vrolijk van te worden. Maar kijk, aan het weer kunnen we niks veranderen … Lees meer

Kun je diabetes vermijden?

Kun je diabetes vermijden?

14 november is Wereld Diabetes Dag. Diabetes is een complexe aandoening die het gevolg is van verschillende factoren. Genetica is er een van, en daar kun je dus weinig aan doen … Lees meer