“Eet regelmatig knoflook, het heldert de geest op, versterkt de mannelijkheid en verdrijft ook de darmparasieten!” aldus de Talmoed. Ook de Bijbel en de Koran vermelden knoflook. De arbeiders die aan de piramiden bouwden kregen reeds knoflook te eten.

Ondanks zijn kwalijke reputatie voor het creëren van een slechte adem (en het afstoten van vampieren) wordt knoflook beschouwd als een van de meest voedzame voedingsmiddelen die je kunt eten. Eén teentje knoflook bevat 0,2 gram eiwit en 2% van je vitamine B6 nodig voor de dag.

Knoflook is dan ook een van de oudste medicijnen gebruikt door de mensheid. Allicine, dat knoflook zijn kenmerkende smaak en geur geeft, zou zeer efficiënt werken als antibioticum tegen verscheidene bacteriën. Maar, en nu komt het, het zou ook de cholesterol en bloeddruk verlagen. En zeker dat laatste is nu wel belangrijk voor mij. Mijn hoge bloeddruk moet ik onder controle krijgen. Dus, best niet te dicht in mijn buurt komen de komende weken.