“Eet regelmatig knoflook, het heldert de geest op, versterkt de mannelijkheid en verdrijft ook de darmparasieten!” aldus de Talmoed. Ook de Bijbel en de Koran vermelden knoflook. De arbeiders die aan de piramiden bouwden kregen reeds knoflook te eten.
Ondanks zijn kwalijke reputatie voor het creëren van een slechte adem (en het afstoten van vampieren) wordt knoflook beschouwd als een van de meest voedzame voedingsmiddelen die je kunt eten. Eén teentje knoflook bevat 0,2 gram eiwit en 2% van je vitamine B6 nodig voor de dag.
Knoflook is dan ook een van de oudste medicijnen gebruikt door de mensheid. Allicine, dat knoflook zijn kenmerkende smaak en geur geeft, zou zeer efficiënt werken als antibioticum tegen verscheidene bacteriën. Maar, en nu komt het, het zou ook de cholesterol en bloeddruk verlagen. En zeker dat laatste is nu wel belangrijk voor mij. Mijn hoge bloeddruk moet ik onder controle krijgen. Dus, best niet te dicht in mijn buurt komen de komende weken.
Chicken fingers, ook wel chicken tenders of kippenreepjes genoemd, zijn in feite niets meer of minder dan stukjes kipfilet die in langwerpige reepjes worden gesneden en daarna gepaneerd en gebakken of gefrituurd … Lees meer
Zaterdag 26 juli is het officieel Bagel Day. Een goeie reden om dat heerlijke broodje op Would Be Chef eens in de schijnwerpers te zetten. Bagels zijn ronde broodjes met een gaatje in het midden, en ze hebben een bijzondere bereiding: eerst worden ze kort gekookt, daarna gebakken … Lees meer
Er is al heel veel geschreven over de ideale wijn bij kaas. Sommeliers en wijnkenners zijn het opvallend vaak met elkaar eens: witte wijn past in veel gevallen beter bij kaas dan rood … Lees meer
Er zijn van die drankjes waar ik bewust ver van weg blijf. En tequila is er zo eentje. Ik drink al jaren bijna geen sterke drank meer. Geef mij maar een goed glas wijn bij het eten … Lees meer
Ik ben een grote fan van mango. Het is zo’n heerlijke, tropische vrucht die meteen aan zomer, zon en vakantie doet denken. Maar één ding is zeker: om echt lekker te zijn, moet een mango perfect rijp zijn … Lees meer
Wist je dat het op 21 juli, onze Belgische nationale feestdag, óók de Internationale Dag van het Junkfood is? Toeval? Misschien. Maar voor de meeste echte Belgen: een perfecte match … Lees meer
Vandaag is het Fortune Cookie Day, en dat brengt me spontaan terug naar die gezellige etentjes vroeger bij de Chinees. Aan het eind van de maaltijd kreeg je altijd zo’n knapperig koekje met een papiertje erin … Lees meer
Vandaag, 16 juli, is het Internationale Hotdogdag. En wie zegt daar nu nee tegen? De hotdog is één van die guilty pleasures waar je af en toe gewoon met volle goesting van moet genieten … Lees meer