Spannend: voor het eerst in 4 maanden weer gastronomisch eten
Nieuws

Spannend: voor het eerst in 4 maanden weer gastronomisch eten

De lockdown heeft de horeca plat gelegd. 4 maanden lang ben ik niet meer op restaurant geweest. Vorige week heb ik net als zovelen onder jullie weer m’n eerste schuchtere stapjes gezet, en ben ik buiten op het terras van Trattoria 2000 gaan dineren. Dat is onze favoriete Italiaan, vlak om de hoek waar we wonen, dus dat leek ons de veiligste en makkelijkste plek om onze koudwatervrees te overwinnen. En dat viel bijzonder goed mee.

Vanavond hebben we iets te vieren, dus ging ik op zoek naar een bijzondere plek om gastronomisch te gaan dineren. Het is L.E.S.S. geworden, van Gert De Mangeleer en Joachim Boudens, de eigenaars van het vroegere 3 sterren restaurant Hertog Jan. Voor de gelegenheid, en vooral voor de veiligheid, hebben ze L.E.S.S. trouwens verplaatst naar de oude locatie van Hertog Jan, in de prachtige boerderij in Zedelgem. Daar hebben ze veel meer ruimte om de tafels ver van elkaar te zetten en de social distancing te respecteren.

Ik kijk er ontzettend naar uit. Ik verwacht er ook ontzettend veel van. In L.E.S.S. wordt er gewoon op topniveau gekookt, wat minder formeel dan in Hertog Jan, maar ze hebben niet voor niks een Michelen Ster, en Gert is en blijft één van onze absolute topchefs. En het feit dat voor de zomer ze verhuisd zijn naar het oude Hertog Jan is een topidee, en zal hun keuken nog meer uitstraling geven, maar wel op een hedendaagse, frisse, spannende manier.

Meer nog, maar dat zullen Gert en Joachim in alle toonaarden ontkennen, het zou me niet verwonderen dat ze het weer zo ontzettend leuk vinden in Zedelgem, dat dit wel eens een blijvertje zou kunnen zijn, en dat ze gewoon beslissen om niet meer naar de Brugse binnenstad terug te gaan. En als op die toplocatie de keuken lekker spannend en vernieuwend blijft, komt L.E.S.S. voor je het weet weer in de TOP 100 van de wereld terecht.

Ik zal het jullie weten te vertellen of het inderdaad zo lekker was als ik nu verwacht. Maar ik kan je verzekeren, ik heb er ontzettend veel goesting in. Na 4 lange maanden zonder te kunnen genieten van topgastronomie, gaan we er een zalig avondje van proberen te maken.

Spannend: voor het eerst in 4 maanden weer gastronomisch eten

Gerelateerde nieuwsberichten

Nakd POS material Protein Magazine Key Visual (2)-1 YES

Nieuw! nākd. Protein Bars #advertentie

Ik ben sinds jaar en dag fiere ambassadeur van nākd. Voor iemand als ik, die vaak onderweg is, wisselende uren heeft met vroege ochtendshows en late DJ-sets en veel gewandel tussendoor zijn de raw bars van nākd … Lees meer

Wat zijn de precieze kooktijden voor eieren?

Een eitje bij het ontbijt is altijd lekker. Maar wat zijn de precieze kooktijden? Weet jij het uit je blote hoofd? Een kleine reminder… Zachtgekookt ei: Ongeveer 4-5 minuten … Lees meer

Toast Tomate Crevette met de KitchenAid Toaster #collab

Wereld toast dag, enkele slimme en lekkere recepten

Het is makkelijk en lekker. Het is feestelijk in het weekend. En het is een easy manier om oud brood toch weer lekker te krijgen: de broodrooster helpt je om van elke ontbijt iets lekkers te maken … Lees meer

Hoe ben je zeker dat je chocolade soufflé niet mislukt

28 februari is chocolade soufflé dag. Het maken van een perfecte chocolade soufflé kan een grote uitdaging zijn, maar als je het goed doet is het zo ontzettend lekker … Lees meer

Breaking news: dit zijn de (nieuwe) sterren in de Michelin Gids

Daarnet werd in Antwerpen de nieuwe Michelin gids voorgesteld. Altijd een spannend moment voor de chefs die natuurlijk hopen dat ze voor hun restaurants een ster, misschien twee, en wie weet drie sterren kunnen binnenhalen … Lees meer

Mom with her 4 years old daughter are cooking in the kitchen to Mothers day

Een verschrikkelijk lekker weekmenu voor de schrikkelweek

Deze week krijgen we een dagje extra. Eens om de vier jaar komt er in een schrikkeljaar een 29ste februari bij, en dat is deze week dus het geval. Dat is dus een dagje langer werken, ja … Lees meer

Welkom in Barcelona!

Dit wordt mijn nieuwe boek dat binnenkort verschijnt

Sinds het begin van de kerstvakantie ben ik begonnen aan het boek dat ik al lang heb aangekondigd, en waar blijkbaar veel mensen zitten op te wachten. Eindelijk is het zover: Mijn “Barcelona boek” komt er aan … Lees meer

Kun je zachte aardappelen met scheuten nog eten?

Herken je deze situatie? Je hebt een zak aardappelen gekocht, krieltjes bijvoorbeeld, en gebruikt net genoeg aardappelen voor een paar maaltijden, en dan verlies je de zak even uit het oog … Lees meer