In Brussel is dit weekend een café-uitbater met een mes neergestoken na een discussie met een dronken klant. De man werd gevraagd om zijn covid safe pass te tonen. Hij weigerde. En in het tumult dat vervolgens ontstond heeft de zatte klant een mes getrokken en de horeca-uitbater neergestoken. Verschrikkelijk. Zatte-man-discussies zijn altijd een heikel punt in de horeca, maar dit is toch echt wel een trieste situatie.
Het is ergens wel begrijpelijk dat de Brusselse (en straks ook de Waalse overheid) extra voorwaarden oplegt om de horeca ondanks de relatief lage vaccinatiegraad toch veilig open te houden. Ik sluit zelfs niet uit dat met de stijgende besmettingsgraad in Vlaanderen ook nog overwogen wordt om de pass in te voeren om de winter min of meer veilig door te komen. Maar dat horeca-uitbaters nu ook nog eens politie-agent in hun eigen zaak moeten spelen ligt natuurlijk wel erg moeilijk. In feite zou dat hun taak niet mogen zijn.
Daarom is de boodschap die de Brusselse politie heeft uitgestuurd terecht: ga vooral niet in discussie met weerspannige klanten die weigeren om hun covid safe pass te tonen. Wijs hen op de regels, vraag hen vriendelijk of ze in orde zijn, en als ze dan toch lastig blijven doen, verwittig dan meteen de politie. De bedoeling is dat dan meteen een patrouille naar je zaak wordt gestuurd. De politiediensten zijn beter opgeleid om lastige klanten aan te pakken en ze kunnen de risico’s beter inschatten. Je zou kunnen zeggen: dat is “klikken”, en daar willen we niet aan meedoen, maar het gaat hier om de regels zo veilig mogelijk opvolgen, en vooral over de veiligheid van de horeca.
Maar het laatste dat we willen is natuurlijk leven in een maatschappij waar burgers zelf politie-agent moeten gaan spelen, of waar de al zo zwaar getroffen horeca-uitbaters ook nog eens verplicht worden om extra security-agenten aan te werven. Laat ons daarom hopen dat dit soort incidenten als dit weekend in Brussel zo weinig mogelijk moeten plaatsvinden. Horeca moet immers staan voor hospitality, en de veiligheid van het personeel mogen we absoluut niet in het gevaar laten brengen. Het is iets waar onze overheden ook goed moeten over na durven denken wanneer ze dit soort taken geven aan de horeca.
Dit is een soort van kwisvraagje. Wel eentje waarmee je jammer genoeg niks winnen kunt. Behalve mijn grootste respect. Want ik moet bekennen: ik moest zelf ook even opzoeken wat een hoagie precies was toen ik in de culinaire kalender zag dat vandaag ‘World Hoagie” dag was … Lees meer
Zout, wanneer je het met mate gebruikt, is een heerlijke smaakmaker voor je gerechten. Niks zo lekker als wat zout op je aardappelen, wat peper en zout met wat olijfolie of boter op je broodje en in vele gerechten, zelfs in zoete desserts, is een snuf zout echt de ultieme punch … Lees meer
Op een vrijdag de 13de durven mensen wel eens extra last te hebben van bijgeloof. Zo’n dag zou mensen immers ongeluk brengen. Ze lopen daarom niet onder ladders door, en zijn bang voor zwarte katten en zo … Lees meer
Ik ben weer vertrokken uit Barcelona om in België na een deugddoende vakantie weer aan het werk te gaan, lekker radio maken met Anke, elke dag tussen zes en tien op Joe … Lees meer
15 augustus is moederdag in Antwerpen, en wij vieren dat ook, ondanks het feit dat mama in Knesselare en wij in Lochristi wonen. Maar ik ben daar principieel in: je kunt je moeder niet genoeg vieren … Lees meer
Het is vrijdag. En dat is voor veel mensen frietjes-dag. Maar misschien heb je zin om morgen of overmorgen eens iets echt lekkers te koken, en weet je nog niet zo goed welk recept je deze keer zou maken … Lees meer
Neen! Witte chocolade wordt net als fondant en melkchocolade ook “chocolade” genoemd, maar eigenlijk klopt dat technisch gezien niet, want witte chocolade heeft een compleet andere samenstelling … Lees meer
Het is niet fijn wanneer je groenten en fruit onrijp zijn, dan zijn ze niet lekker en kun je ze beter niet gebruiken in je gerechten. Maar verspilling is al helemaal erg … Lees meer