Vorige week mocht ik geweldig nieuws aankondigen. Sinds de start van deze Would Be Chef blog probeer ik jullie zoveel mogelijk boeiende receptjes aan te bieden. Gerechten die ik zelf heb gemaakt, die vaak makkelijk en gewoon lekker zijn, en echt doenbaar voor elke dag. Vaak heb ik ook gerechtjes mogen delen van collega’s foodbloggers. Maar sinds begin september zijn we begonnen we met een rubriek waar ik al lang van hoopte dat ik jullie die ooit zou kunnen aanbieden, en ja, nu is het zover.
Want voortaan mag ik op Would Be Chef elke donderdag een recept delen van een absolute topchef. Ik heb de voorbije weken en maanden al een heleboel professionele chefs waar ik veel respect voor heb gecontacteerd met de vraag of ze mee wilden werken aan deze nieuwe rubriek en mee hun schouders wilden zetten onder deze blog. En het was hartverwarmend en geweldig deugddoend om te zien hoe de absolute toppers veel respect hebben voor dit bescheiden culinaire platform, en meteen ook toezegden om prachtige recepten met mij en dus ook met jullie te delen. Ze komen er allemaal aan: Gert De Mangeleer, Roger van Damme, Wout Bru, en vele anderen…
Vorige week zijn we begonnen met de grootste klepper van de Belgische gastronomie. Een vakman en een kunstenaar, een echte wereldspeler: Peter Goossens. Dat zo’n straffe meneer hier één van z’n recepten delen wil raakt me echt. Want toen ik hem de vraag stelde of hij dat zag zitten reageerde hij meteen zeer positief en enthousiast. Dikke merci Peter, je weet dat ik dit ontzettend waardeer.
En ik heb goed nieuws: straks komt er een toprecept aan van Bert Meeuwis, de sympathieke chef van restaurant Slagmolen in Opglabbeek!
Halloween heeft zijn wortels niet in Amerika zoals wel meestal denken, maar wel in het oude Keltische festival Samhain, dat meer dan 2000 jaar geleden werd gevierd in Ierland en Schotland … Lees meer
Veel mensen kunnen het niet laten: ook op kantoor hebben ze voortdurend honger en zijn ze aan het snoepen. We denken misschien dat mentaal werken minder belastend is voor het lichaam dan fysiek werken … Lees meer
In mijn boek “Waarom Wandelen” dat hier nog altijd te koop is, schrijf ik het uitgebreid: wandelen is goed. Erg goed. En gezond. Want wandelen helpt uiteraard fantastisch om veel calorieën en dus ook vet te verbranden, daar is geen discussie over … Lees meer
Van mij mag je cappuccino drinken op elk uur van de dag. Ik ben niet van de koffie-politie en mensen drinken wat ze willen wanneer ze dat willen. Maar Italianen zijn daar een stukje strenger in … Lees meer
Het is herfstvakantie. Enfin, voor mij. Even een weekje zonder ochtendshow. Even een weekje langer uitslapen. Even een weekje Barcelona. Kortom: even genieten … Lees meer
Dinsdag 22 oktober is wereld notendag. Nu ik weer volop aan het afvallen ben eet ik graag wat noten tussendoor. Een handjevol kan mij al voldoende energie en kracht geven en dat is ook logisch, want noten zijn over het algemeen zeer gezond en bevatten veel essentiële voedingsstoffen, zoals gezonde vetten, eiwitten, vezels, vitamines en mineralen … Lees meer
Het is eindelijk zo ver. Nadat we een dikke vier jaar in Lochristi wonen zijn we eindelijk onze tuin in orde aan het brengen. Nu, we hadden altijd al een mooie oude tuin met veel prachtige grote bomen … Lees meer
19 oktober is internationale ‘Gin & Tonic Day’. De super populaire combinatie van gin en tonic komt oorspronkelijk uit Brits-Indië. In de tijd van het koloniale rijk dronken de Britse soldaten en kolonisten tonic-water, dat kinine bevatte, om malaria te voorkomen … Lees meer