Nieuws
Toprestaurant Sea Grill vertrekt uit het centrum van Brussel
Nieuws
Toprestaurant Sea Grill vertrekt uit het centrum van Brussel
Nieuws
Toprestaurant Sea Grill vertrekt uit het centrum van Brussel
Straf nieuws. Sea Grill, het beroemde en uitstekende restaurant van Yves Matagne zal op 31 december definitief de deuren sluiten en vertrekken uit het centrum van Brussel. Het Radisson Blu Hotel waar het restaurant jarenlang gevestigd was, wordt volledig gerenoveerd. Eerst werden de kamers aangepakt en nu is het de beurt aan de lobby en de gelijkvloerse verdieping om te worden gemoderniseerd en daarom was er geen plaats meer voor Yves Matagne z’n Sea Grill.
Maar dat wil niet zeggen dat het culinaire succesverhaal van Yves Matagne voorgoed afgelopen is. Want vanaf 7 mei 2020 zal het twee sterren-restaurant Sea Grill permanent verhuizen naar Villa Lorraine, aan de rand van het Terkamerenbos, waar de decoratie en het interieur volledig getransformeerd worden. Villa Lorraine was het eerste restaurant buiten Frankrijk dat ooit drie Michelinsterren kreeg, in 1972. De komst van Matagne naar deze prachtige zaak is een weer een mooie nieuwe pagina in dit prachtige culinaire verhaal.
Voor hij naar Villa Lorraine vertrekt verhuist Yves Mattagne trouwens naar een pop-up restaurant dat de deuren opent van 15 januari tot en met 30 april 2020, maar waarvan de locatie nog geheim wordt gehouden.
Gerelateerde nieuwsberichten
Leve de kool, de kameleon onder de groenten.
Vandaag wil ik de loftrompet steken voor de kool. Het is misschien een onderschatte groentefamilie, maar dat is absoluut onterecht. In de keuken is de kool een ware kameleon en op nutritioneel vlak een absolute krachtpatser die wat mij betreft veel meer aandacht verdient op ons wekelijkse menu … Lees meer
De Chef’s Table: is het leuk om in de keuken van een topchef te eten?
Er was een tijd, zo’n twintig jaar geleden, dat de keuken van een toprestaurant een soort heiligdom was. Een verborgen wereld achter klapdeuren waar je als gast absoluut niet kwam … Lees meer
Daarom is lekker eten in een vliegtuig niet evident
Ik moet eerlijk zijn: sommige mensen vinden het misschien not done, maar ik vlieg nog vaak. Naar Barcelona bijvoorbeeld, dat is een beetje onze tweede thuis … Lees meer
Dit zijn de populairste pizza’s (en de Italianen zullen niet per se tevreden zijn)
De geschiedenis van de pizza is in feite het ultieme verhaal van een bescheiden armeluisgerecht dat gaandeweg we de ganse wereld veroverde. Hoewel de oude Grieken en Egyptenaren al platbroden met kruiden aten, ligt de bakermat van de moderne pizza toch in Italië, in het Napels van de 18e en 19e eeuw … Lees meer
Wat is het verschil tussen een caffè latte en een café con leche?
Hoewel ze op het eerste gezicht identiek lijken, koffie met melk, is er voor de koffieliefhebber een wezenlijk verschil in bereiding, verhouding en beleving … Lees meer
Wat je niet allemaal met cheddar kunt doen
Cheddar is zonder twijfel een van de meest veelzijdige en populaire kazen ter wereld, maar zijn roots liggen in het gelijknamige dorpje in het Engelse graafschap Somerset … Lees meer
Lekker hartig idee met Nutella
Nutella is veel meer dan gewoon een chocopasta; het is een stukje naoorlogse geschiedenis uit Italië. Het verhaal begint in de jaren 40 in de regio Piëmont, waar banketbakker Pietro Ferrero een oplossing zocht voor de enorme tekorten aan cacao na de Tweede Wereldoorlog … Lees meer
Ongezonde of onschuldige nostalgie: bubble gum
Bubblegum is zo’n typisch fenomeen dat onlosmakelijk verbonden is met onze jeugd. We herinneren ons allemaal nog wel de felgekleurde bollen uit de automaat of de iconische roze plakken die je kaken flink aan het werk zetten … Lees meer