Nieuws
De lekkerste vakantieplekjes volgens Roger van Damme
Nieuws
De lekkerste vakantieplekjes volgens Roger van Damme
Nieuws
De lekkerste vakantieplekjes volgens Roger van Damme
Het is weer zomer, en dan gaan veel mensen op vakantie. In deze zomerreeks vraagt Would Be Chef aan boeiende Vlamingen wat hun favoriete adresjes zijn in het buitenland, en wat ze het liefste eten op vakantie. Dat blijkt vaak verrassend eenvoudig te zijn, en vaak ook niet al te ver weg. Veel meer dan naar de andere kant van de wereld willen mensen in de zomer graag naar een chille plek niet al te ver weg reizen. Dat snap ik. En daar dan vooral een eerlijke en lekkere keuken ontdekken. Vandaag de zomerse antwoorden van mijn goede vriend, sterrenchef Roger van Damme.
Wat is je beste reisbestemming ooit?
Moeilijk om te zeggen, heb al zoveel mooie plekken mogen zien in mijn leven. Het ligt er wat aan waar je voor kiest. De ene keer ga je voor reizen in de natuur, een andere keer kies je voor wat cultuur of een boeiende stad. Mijn mooiste strandvakantie was zeker op de Maldiven. Tokyo is de strafste stad voor mij. Maar mijn favoriete foodstad, waar je het lekkerste eten kan, is toch wel Bangkok.
Eten op vakantie, wat moet dat voor jou zijn?
Ook daar heb ik geen regels. Alles kan. Dat mag als eens luxe zijn maar dat mag evengoed street food zijn of een BBQ op een mooi strandje. Als het maar lekker is.
Waar gaat de vakantie dit jaar heen en waarom?
Dit jaar gaan we 2 weekjes naar Ibiza. Gewoon lekker rusten en wat genieten. We zullen ook wel eens met vrienden iets doen, een toffe boottrip bijvoorbeeld, en we gaan vooral veel lekker eten. En voor de rest staat er niet al te veel op het programma. Het is al zo’n druk jaar geweest, ik ben al zo vaak voor de job weggeweest het voorbije jaar, dat ik dit keer niet al te ver wil reizen. Gewoon genieten met het gezin dus.
Wat is de beste maaltijd die je ooit op vakantie AT en waar?
Dit is echt geen makkelijk vraag, ik heb al zo vaak zo lekker gegeten. Maar als je nu echt over fijne restaurants op vakantie spreekt, dan kies ik voor La Granja in Ibiza. We waren daar met een leuke groep vrienden en het was zeer gezellig. Maar Paste in Bangkok was voor mij ook uniek. Ook een echte aanrader, als je daar ooit bent!
Gerelateerde nieuwsberichten
Groot nieuws: ik ben ambassadeur voor Big Green Egg Vlaanderen! 🔥 #advertentie
Mensen die me volgen op sociale media weten het al even: ik ben officieel ambassadeur geworden voor Big Green Egg in Vlaanderen! Wie mij een beetje kent, weet dat ik al heel mijn leven een grote liefde heb voor barbecueën … Lees meer
Aardappelen: gezond, lokaal en ten onrechte onderschat
Aardappelen hebben de voorbije jaren jammer genoeg een wat negatieve bijklank gekregen binnen de wereld van gezonde voeding. Ze worden al te vaak afgedaan als dikmakers of lege koolhydraten, maar dat is eerlijk gezegd een onterechte beoordeling … Lees meer
Mis niets & schrijf je in voor de Would Be Chef nieuwsbrief!
Ben jij een trouwe bezoeker van Would Be Chef? Dan weet je dat er hier elke week heerlijke recepten, smakelijke tips en inspirerende verhalen verschijnen … Lees meer
Brotherday – voor mijn broer Arn
Vandaag is het Brotherday, en dus zet ik met plezier mijn lieve broer Arn eens in de bloemetjes. Net als ik is hij een levensgenieter pur sang. Hij schrijft dan wel geen kookboeken (dat laat hij aan mij over), maar koken kan hij ook wel als de beste – samen met zijn lieve vrouw Nathalie … Lees meer
National Chocolate Chip Day: een ode aan een geliefde lekkernij
Elk jaar op 15 mei vieren chocoladeliefhebbers in de Verenigde Staten – en steeds vaker ook daarbuiten – National Chocolate Chip Day. Deze dag staat volledig in het teken van misschien wel de populairste toevoeging aan koekjes, muffins, ijs en talloze andere desserts: de chocoladechip … Lees meer
Verantwoord snacken was nog nooit zo lekker: ontdek de nieuwe nākd. Fruit & Fibre Bars #advertentie
Ik probeer veel te sporten en gezond te leven, maar ik wil ook absoluut niet met honger rondlopen, dus ben ik zoals veel mensen een snacker. Niet per se uit pure goesting, maar als het zoals bij mij druk is en ik snel iets nodig heb dat me energie geeft én me goed laat voelen, dan ben ik zoals jullie weten een echte fan van nākd … Lees meer
Zin in iets lichts, feestelijks en boordevol smaak? 7x recepten met garnalen
Ik zal maar bekennen: garnalen zijn voor mij echte toppers in de keuken. Ze zijn elegant, snel klaar en ze geven meteen een verfijnde toets aan elk gerecht … Lees meer
Wat is moscato wijn en is het echt lekker of niet?
Eerlijk? Ik kan wel eens genieten van een glaasje Moscato, maar criticasters noemen het de limonade onder de wijnen. Moscato is dan ook een zoete, licht mousserende wijn die wordt gemaakt van de Muscat-druif, een van de oudste druivensoorten ter wereld … Lees meer