De laatste avond van mijn vakantie wordt spectaculair
Nieuws

De laatste avond van mijn vakantie wordt spectaculair

Het is m’n tweede en laatste dag bij mijn oude schoolvriend Jorge in Condom, in het Zuiden van Frankrijk, in de Gers in Gascogne. Gisteren heb ik hier gekookt voor 9 mensen, en ook vanavond sta ik weer met veel plezier achter het fornuis, maar nu ga ik koken voor slechts vier gasten. Eerst ga ik lekkere verse langoustines grillen. En daarna maak ik een mooie steak met champignonsaus en wedges en wat groene boontjes.

En Jorge weet dat ik erg houd van een goed glas wijn en hier hooguit één keer per jaar langs kan komen, dus hij heeft weer eens straf uitgepakt. Uit zijn kelder heeft hij voor vanavond namelijk een Château Latour 1975 gehaald. Volgens mij moet dat de strafste wijn zijn die ik ooit gedronken heb. Een klassieke Pauillac met een ronkende naam. Ik heb het geluk gehad om deze wijn al enkele keren te mogen proeven, maar nog nooit zo’n oude vintage. Ik ben echt super benieuwd.

Even aan de kenners onder de volgers vragen: wat mogen we precies verwachten? Kracht, verfijning? Of is het beste er al af, 1975 is wel erg lang geleden… En is steak met champignonsaus wel een goed idee, of kunnen we deze wijn beter nadien drinken bij de kaas, of gewoon degusteren na de maaltijd? Let me know. Sowieso wordt de laatste avond van mijn vakantie feestelijk. Ik ga van elke slok genieten.

Gerelateerde nieuwsberichten

Bram Laebens

De mooie levenslessen van mijn mama

Zondag is moederdag. Leve alle moeders, en oma’s. Jullie weten dat ik mijn mama een enorm warm hart toedraag. Ze is al meer dan een halve eeuw de belangrijkste vrouw in mijn leven … Lees meer

“Eat What You Want Day” Wat is dat eigenlijk?

“Eat What You Want Day”… Je ziet zo’n bijzondere dag staan in de kalender en je vraagt je af: wat is dat nu eigenlijk voor een rare feestdag? Ik heb het even opgezocht: het is een informeel ‘feest’ dat onder andere in Amerika elk jaar op 11 mei wordt gevierd … Lees meer

Rood fruit met porto, munt en honing en roomijs

Volledig menu voor deze halve werkweek

Daar gaan we weer voor een nieuwe werkweek. Maar net als vorige week, met die eerste mei die als plezante rustpauze midden in de week tevoorschijn kwam, is dit ook maar een halve week … Lees meer

De lekkerste gerechten met asperges

Het zijn de mooiste maanden van het jaar: er liggen volle bak asperges bij de groenteboer. Ik ben echt zot van asperges. Ik kan ze wel drie keer per week eten, zo lekker vind ik ze … Lees meer

Oktober starten we met een heerlijk weekmenu

Nieuw weekmenu na de paasvakantie

De paasvakantie is voorbij. Sven en Anke zijn weer elke ochtend op de radio. En we hopen dat de lente nu echt snel doorbreekt. Ik was een weekje of twee in Barcelona waar het prachtig weer was, en ook hier in België waren er wel een paar mooie dagen … Lees meer

Chema

Ik bezorg 3 kopers van “Mijn Barcelona” zelfgemaakte tortilla #advertentie

Tortilla de patatas. Ik had het al vaak gegeten. Kan ook niet anders. In Spanje staat het op de menu van bijna elk tapas restaurant. Het ziet er ook simpel uit om te maken … Lees meer

Weg met die look-adem, dankzij deze simpele tips!

Weg met die look-adem, dankzij deze simpele tips!

Look is niet enkel lekker, maar ook erg gezond. Het is goed voor je bloeddruk en je cholesterol en het boost je immuunsysteem. Maar OK, je kunt er dus wel een flinke look-adem van hebben … Lees meer

IMG_1374

MIJN BARCELONA is vanaf NU te koop!!!

Na meer dan tien jaar van zomers, schoolvakanties en weekendjes doorbrengen in ons flatje in het centrum van Barcelona, besloot ik vorig jaar om mijn liefde voor de stad te vereeuwigen in boekvorm: “Mijn Barcelona” … Lees meer