Vanavond dineer ik in een restaurant dat al lang op mijn verlanglijst staat
Nieuws

Vanavond dineer ik in een restaurant dat al lang op mijn verlanglijst staat

Al jaren hoor ik van food recensenten en vrienden foodies dat er een bijzonder restaurant is in Gent waar ik absoluut eens naar toe moet. De gerechten zouden er heel hoog op smaak zijn, met pure ingrediënten, en de chef zou één van de allergrootste van z’n generatie zijn. Ik heb het over OAK van Marcelo Ballardin. Om één of andere reden is het ons tot nu toe nooit gelukt om een tafeltje vast te krijgen, zo populair is dit restaurant dat sinds 2018 één Michelinster heeft. En ja, het feit dat de chef aan de zijde van Sergio Herman nu ook op VTM te zien is, heeft de populariteit alleen maar vergroot.

De afgelopen weken heb ik uiteraard met nog meer interesse voortdurend de site van OAK gecheckt omdat we nu in Lochristi wonen, lekker dicht bij Gent dus. Met de taxi zijn we er in een kwartiertje en dan kunnen we nadien veilig terug naar huis. Maar niks aan te doen, het zat altijd vol.

Maar, super goed nieuws, eindelijk hebben we een tafeltje vast gekregen… ik denk dat er een last minute annulering was of zo. Hoe dan ook, wij bij, want vanavond gaan we OAK voor het eerst uitproberen. Ik heb er echt ontzettend veel zin in. En ik ben ook wel een beetje benieuwd: kloppen alle prachtige dingen die ik over dit toprestaurant heb gehoord. Ik hoop het wel. De verwachtingen zijn sowieso groot… Spannend. Heel binnenkort zal ik uiteraard een uitgebreid verslag van ons bezoek plaatsen hier op Would Be Chef, maar je kunt vanavond uiteraard ook alles volgen op mijn Instagram.

Gerelateerde nieuwsberichten

Welkom in Barcelona!

Dit wordt mijn nieuwe boek dat binnenkort verschijnt

Sinds het begin van de kerstvakantie ben ik begonnen aan het boek dat ik al lang heb aangekondigd, en waar blijkbaar veel mensen zitten op te wachten. Eindelijk is het zover: Mijn “Barcelona boek” komt er aan … Lees meer

Kun je zachte aardappelen met scheuten nog eten?

Herken je deze situatie? Je hebt een zak aardappelen gekocht, krieltjes bijvoorbeeld, en gebruikt net genoeg aardappelen voor een paar maaltijden, en dan verlies je de zak even uit het oog … Lees meer

www.truffel.be

De beste truffels koop ik hier online #advertentie

Met de feestdagen en op speciale momenten mag er al eens wat exclusiever gekookt worden. En dan vind ik het altijd fijn om eens met verse truffel te werken … Lees meer

Heerlijk diner voor Hoogstraten met Roger van Damme #advertentie

De lekkerste recepten met de producten van Coöperatie Hoogstraten #advertentie

Begin dit jaar mocht ik een fijne aankondiging doen. Ik werd de nieuwe groentenambassadeur van Coöperatie Hoogstraten. Ik kende Coöperatie Hoogstraten al lang dankzij mijn goede vriend Roger van Damme, die sinds jaar en dag al de ambassadeur is van de lekkerste aardbeien van bij ons, van Hoogstraten … Lees meer

Zalige semifreddo

De beste desserts voor de feestdagen

Op kerst mag het allemaal net iets feestelijker toch? Maar misschien zoek je nog wat last minute inspiratie voor een heerlijk dessert. Ik zet speciaal voor jullie een aantal feestelijke toppers op een rij … Lees meer

Blini met gerookte zalm en Royal Belgian Caviar #advertentie

Proef het zwarte goud: Royal Belgian Caviar #advertentie

Kaviaar staat synoniem voor grote luxe en absolute verfijning. Door de eeuwen heen heeft kaviaar de smaakpapillen van de meest kritische fijnproevers veroverd … Lees meer

Gegrilde zalm met Hollandaise saus en gestoomde groentjes

De lekkerste visgerechten voor de feestdagen

Ik eet graag een stukje vlees, maar vindt het helemaal geen straf om te koken voor mensen die geen vlees eten maar bijvoorbeeld wel vis. Het is gezond, en je kunt er echt feestelijke gerechten mee maken … Lees meer

AI0A6065

Deze gasten kwamen naar mijn Comté kerst-diner #advertentie

Jullie weten het wellicht al lang, sinds jaar en dag ben ik een groot liefhebber en fier ambassadeur van Comté. En daarom was ik zo blij dat ik enkele weken geleden een hele avond mocht koken voor een tafel heerlijke gasten met dit zalige ingrediënt … Lees meer