Het is vandaag British Pudding Day. En dat is niet per se wat je denkt dat het is. Bij ons is het simpel: pudding is crème. Maar in Engeland zit dat toch net iets anders. British pudding verwijst naar een verscheidenheid aan traditionele Britse nagerechten, die over het algemeen in de vorm van een zoete, smaakvolle cake, taart, of ander gebak zijn. Er zijn echt bijzonder veel verschillende soorten British puddings, en sommigen zijn bekender dan andere. Ik heb enkele bekendere varianten voor je op een rij gezet.

1. Yorkshire Pudding: Yorkshire pudding is een hartige pudding gemaakt van beslag van bloem, eieren en melk. Deze pudding wordt traditioneel geserveerd als bijgerecht bij een zondags gebraadje, vaak met rundvlees en jus. Dus eigenlijk is deze pudding geen dessert.
2. Christmas Pudding: Yes, deze ga je de komende weken veel zien opduiken in Engeland. Het is een rijke, donkere en dichte pudding die traditioneel wordt gegeten tijdens de kerstperiode in het Verenigd Koninkrijk. Het bevat gedroogd fruit, noten, suiker, en specerijen en wordt vaak geserveerd met warme brandy-saus en soms geflambeerd.
3. Bread and Butter Pudding: Dit is een zoet dessert gemaakt van boterhammen gedrenkt in een mengsel van melk, eieren, suiker en rozijnen. Het wordt gebakken tot het een heerlijke, romige textuur krijgt. Echt wel lekker!
4. Sticky Toffee Pudding: Hier kan ik wel van genieten hoor. Het is een heerlijk dessert gemaakt van een vochtige dadelcake gedrenkt in een rijke toffeesaus. Het wordt vaak geserveerd met vanille-ijs of slagroom. Een miljoen calorieën maar lekker!
5. Trifle: Een trifle is een gelaagd dessert bestaande uit cake (vaak spongecake), fruit, jelly (gelatine), en custard. Het wordt vaak bedekt met slagroom. Ik maak het zelf super vaak omdat het een eenvoudige manier is om een mooi dessert op tafel te toveren.
6. Eton Mess: Dit is een eenvoudig dessert gemaakt van aardbeien, verkruimelde meringue en slagroom. Yummie!