De ene vindt het lekker, de andere vindt het vies. Ik kan het wel eens waarderen, zeker in de winter. Stel je voor: een koude avond, een goed flesje kruidige wijn, en dan een dampend bord cassoulet. Zalig gewoon.

Cassoulet is een stevig Frans gerecht afkomstig uit de regio Languedoc. Het bevat langzaam gekookte witte bonen, smaakvolle vleessoorten zoals worst, eend en varkensvlees, en is gekruid met tomaten, knoflook en verschillende kruiden.

Het gerecht wordt traditioneel gebakken totdat er een gouden korst ontstaat, en zo krijg je een rijke en smaakvolle ovenschotel. Cassoulet belichaamt de essentie van de rustieke Franse keuken en biedt een comfortabele en bevredigende eetervaring.