Belgen zijn creatievelingen. Ze houden van gezelligheid. In quarantainetijden is dat niet zo makkelijk. Ja, dat kan met het gezin natuurlijk, en dat is best gezellug. Maar vrienden en familie uitnodigen voor etentjes of een aperitiefje is nu jammer genoeg geen optie meer. Maar wij blijven niet bij de pakken zitten en vinden slimme alternatieven.
Eén van m’n favorietjes: Whatsappero’s. Kan wel eens één van de woorden van 2020 worden. Wat is het concept. Je maakt een groepje aan waarmee je wil aperitieven. Virtueel dus. En binnen Whatsapp kun je videoconferentie doen met vier vrienden, of vier gezinnen. Heerlijk om zo toch even bij elkaar te zijn, bij te kletsen, mopjes te maken, en te klinken op het leven.
Wij gaan het dit weekend ook eens doen met de familie. Met mijn broer en zijn vrouw en dochtertjes, en met mijn ouders. Iedereen kraakt een flesje, en samen zeggen we: gezondheid! Iets belanrgijkers dan dat bestaat er immers niet, dat wordt nu wel echt duidelijk. Gezondheid. En intussen blijven we veilig in ons kot! Ook handig om een flesje te kraken en geen BOB te moeten kiezen.
Kijk trouwens eens naar de Instagram-pagina van mijn broer Arn, en check eens het zalige filmpje van mijn petekindje Estée. Ze vraagt iedereen om in zijn kot te blijven. En ze meent het!!!!
http://www.instagram.com/arnornelis
Onlangs vroeg iemand me in een interview waar ik het liefst ga eten, een taverne of een sterrenrestaurant. Ik moest en zou kiezen, maar eerlijk, dat gaat gewoon niet … Lees meer
Het is zover, het is weer december. De Sint is in het land, dus heb ik in het nieuwe weekmenu niet alleen mijn klassieke Sinterklaastaart opgenomen, maar ook een hartig gerecht met Biscoff speculoos … Lees meer
Het is intussen een jaarlijkse en heel mooie traditie geworden, ons weekendje naar Barcelona. Papa en ik trekken meestal eind november of begin december naar onze lievelingsstad … Lees meer
Ah, chocolade. Voor ons als would-be chefs is het bijna magisch: het ruikt zo uitnodigend, het smelt in je mond en het kan een simpel dessert omtoveren tot pure hemelse luxe … Lees meer
Cake is misschien wel het ultieme symbool van gezelligheid. Maar wat is cake nu eigenlijk? Simpel gezegd: cake is een zoet gebak op basis van bloem, suiker, boter en eieren, vaak luchtig gemaakt door het kloppen van het beslag of het toevoegen van rijsmiddelen zoals bakpoeder … Lees meer
Als je gasten uitnodigt voor een etentje, mag ik een kleine tip geven? Vraag meteen bij de uitnodiging of er allergieën zijn of dingen die je gasten écht niet lusten … Lees meer
21 november is World Stuffing Day, een dag die volledig draait rond het eerlijke plezier van vulling, farce, stuffing, hoe je het ook noemt. Het is zo’n culinaire klassieker die we vaak alleen aan de feestdagen koppelen, maar die eigenlijk op elk moment van het jaar voor instant gezelligheid kan zorgen … Lees meer
Misschien heb je het gisteren gezien op mijn sociale media, of gehoord op Joe: het was voor mij best een pittig dagje. Na een paar stevige sessies bij de tandarts de voorbije maanden, ben ik nu eindelijk toe aan de apotheose … Lees meer