45 kilo is de sympathieke Adèle kwijt intussen. De gezellige zangeres is op een paar maand tijd compleet veranderd van look. Je kunt haar bijna niet meer herkennen. En dat heeft ze volgens de media dus te danken aan het sirtfood-dieet. In dat nieuwe dieet focust men zich op “sirtuïnes”. Dat is een groep eiwitten die je metabolisme stevig in gang steken, en daardoor vet helpen te verbranden en intussen ook nog eens je spieren versterken.
Die sirtuïnes kun je aanwakkeren door het eten van aardbeien, koffie, kappertjes, boekweit, boerenkool, cacao, olijfolie, kurkuma, lavas, dadels, peterselie, peper, rode ui, rode wijn, rode kool, rucola, selderij, soja, groene thee en walnoten. Als je die sirtfoods regelmatig eet, en voor de rest genoeg vast, zou je slanker en gezonder worden…
Het bewijs dat de kilootjes smelten heeft Adèle nu wel geleverd. Kijk naar haar foto’s en je ziet een andere vrouw. Mooi. Niet mooier. Anders mooi dan vroeger. Maar is het ook echt gezond? Eerlijk: ik ben geen dokter, dus ik wil hier geen te zware uitspraken doen. Maar… ik heb m’n gezonde twijfels.
De ingrediënten die je hier boven ziet zijn gezond, daar is geer twijfel over. Maar enkel die 20 ingrediënten eten, dat voelt bij me toch echt niet OK. Ik heb altijd gelezen, gehoord, en zelf ondervonden, dat evenwichtig eten zo belangrijk is, dat èn bewegen.
En dit sirtfood-dieet doet me gewoon denken aan een crashdieet in een hippe vorm. Ik heb niet per se iets tegen een crashdieet, zeker als je dan vooral gezonde ingrediënten gebruikt, kan het een manier zijn om echt grondig af te vallen. Maar je moet het nadien ook wel weten vol te houden, en dat is niet altijd even evident.
Fijn voor Adèle dat ze zich vandaag goed in haar vel voelt. En dat ze ook vermagerd is. Als ze dat zelf belangrijk vindt, dan is dat prima. Toch? Het is haar leven. Het is haar lichaam! Maar zeker op lange termijn weet ik echt niet of zo’n eenzijdig dieet de juiste oplossing is. Maar wie ben ik?
Onlangs vroeg iemand me in een interview waar ik het liefst ga eten, een taverne of een sterrenrestaurant. Ik moest en zou kiezen, maar eerlijk, dat gaat gewoon niet … Lees meer
Het is zover, het is weer december. De Sint is in het land, dus heb ik in het nieuwe weekmenu niet alleen mijn klassieke Sinterklaastaart opgenomen, maar ook een hartig gerecht met Biscoff speculoos … Lees meer
Het is intussen een jaarlijkse en heel mooie traditie geworden, ons weekendje naar Barcelona. Papa en ik trekken meestal eind november of begin december naar onze lievelingsstad … Lees meer
Ah, chocolade. Voor ons als would-be chefs is het bijna magisch: het ruikt zo uitnodigend, het smelt in je mond en het kan een simpel dessert omtoveren tot pure hemelse luxe … Lees meer
Cake is misschien wel het ultieme symbool van gezelligheid. Maar wat is cake nu eigenlijk? Simpel gezegd: cake is een zoet gebak op basis van bloem, suiker, boter en eieren, vaak luchtig gemaakt door het kloppen van het beslag of het toevoegen van rijsmiddelen zoals bakpoeder … Lees meer
Als je gasten uitnodigt voor een etentje, mag ik een kleine tip geven? Vraag meteen bij de uitnodiging of er allergieën zijn of dingen die je gasten écht niet lusten … Lees meer
21 november is World Stuffing Day, een dag die volledig draait rond het eerlijke plezier van vulling, farce, stuffing, hoe je het ook noemt. Het is zo’n culinaire klassieker die we vaak alleen aan de feestdagen koppelen, maar die eigenlijk op elk moment van het jaar voor instant gezelligheid kan zorgen … Lees meer
Misschien heb je het gisteren gezien op mijn sociale media, of gehoord op Joe: het was voor mij best een pittig dagje. Na een paar stevige sessies bij de tandarts de voorbije maanden, ben ik nu eindelijk toe aan de apotheose … Lees meer