Stevig onweer deze ochtend, en de hele dag is er nog kans op regen, donder en bliksem. En morgen wordt het wellicht nog een stuk gevaarlijker. Dan is er kans op echt een hele heftige onweersbui. Uitkijken dus. Niet onder bomen gaan staan. Niet zomaar buiten lopen ook wanneer het aan het donderen en bliksemen is. Maar is zo’n onweer ook gevaarlijk voor je eten? Wordt het er slecht van? Wordt je soep zuur van donder en bliksem?
Het antwoord is: neen. Ook al werd dat vroeger vaak gezegd: “opgelet, bij onweer keert je soep gemakkelijk,” werd er wel eens gezegd. Dat zou volgens sommige mensen met de luchtdrukval te maken hebben die aan een onweer voorafgaat. Maar kenners zeggen dat dat een bullshit verhaaltje is. Het heeft te maken met de veel mindere hygiënische omstandigheden waar in mensen vroeger leefden, en dus ook kookten. De dag, en meestal de dagen voor warmteonweer is het gewoon heel warm. En als je dan je soep of ander eten op het aanrecht laat staan, is de kans dat dat eten bederft gewoon veel groter dan wanneer het wat frisser is. Maar dat onweer een rechtstreekse invloed zou hebben is niet bewezen. Dus no panic.
Toen ik in de kalender zag dat 29 november “Throw Out Your Leftovers Day” is, ben ik even op zoek gegaan wat het precies inhoudt. Het is een Amerikaanse dag die ons eraan herinnert om de koelkast en de voorraadkast op te ruimen en alles weg te gooien wat (ver) over datum is, vooral om voedselveiligheid te garanderen … Lees meer
Een parfait is een romige, luchtige Franse lekkernij, de naam betekent letterlijk “perfect”, en dat is het ook, zacht als mousse maar stevig genoeg om mooi te snijden of te scheppen … Lees meer
Ik heb ooit stevig overgewicht gehad, en ik weet dus hoe het voelt om elke dag met die kilo’s én met de blikken of oordelen van anderen rond te lopen … Lees meer
Espresso: klein, intens, en ondertussen bijna een statussymbool in de wereld van koffie. Maar wat is espresso nu precies en hoe verschilt het van gewone koffie … Lees meer
Zondag 16 november is het Fast Food Day, en dat leek me het ideale moment om even stil te staan bij een fenomeen dat iedereen kent, waar zeker kinderen gek op zijn, maar waar ik mezelf eigenlijk nooit echt aan heb laten vangen … Lees meer
Oké, dat is misschien wat kort door de bocht. Maar laat me uitleggen waarom ik dat zeg. Jaren geleden, toen ik nog meer dan 110 kilo woog, zijn we eens in de lente op reis gegaan naar Japan … Lees meer
Misschien heeft het met de leeftijd te maken. Hoe ouder ik word, hoe meer ik hou van gewone kost. Niet dat ik plots mijn liefde voor gastronomie kwijt ben, verre van … Lees meer
Zoals jullie weten ben ik heel vaak in Barcelona. Ik heb er ook mijn reisgids Mijn Barcelona over geschreven, die nog steeds te koop is op www.mijnbarcelona … Lees meer