Nieuws
Zo bewaar je een croissant best, en breng je hem weer tot leven
Nieuws
Zo bewaar je een croissant best, en breng je hem weer tot leven
Nieuws
Zo bewaar je een croissant best, en breng je hem weer tot leven
Hoe kun je een croissant het best bewaren? Een slimme bakker zal zeggen: in je maag. Croissants zijn door hun subtiele structuur niet echt gemaakt om lang te bewaren. Ze verliezen snel hun smaak en crunchy gevoel. Croissants bewaren eigenlijk maar zes tot acht uur optimaal. En ze blijven min of meer OK, zo’n 16 tot 24 uur. En te redden zijn ze eigenlijk maar zo’n 36 uur.
De slimme truc om croissants binnen de 24 uur weer tot leven te brengen is om ze een drietal minuutjes in een oven van 180 graden op te warmen en vervolgens af te laten koelen. Dan zijn ze weer behoorlijk lekker.
En als je ze wilt bewaren dan moet je ze binnen de eerste uren nadat ze gebakken zijn in een (best luchtledig) plastic zakje in een doosje in de diepvriezer doen. Je kunt ze dan later rustig ontdooien wanneer je zin in een croissantje hebt. Vervolgens moet je ze op dezelfde manier opwarmen in een oven van 180 graden en dan laten afkoelen. Dan zijn ze best OK.
Maar het allerlekkerste zijn natuurlijk verse croissants. Een echt goede bakker maakt ze ook zelf vers klaar, elke dag opnieuw. En zeker in het weekend is er toch eigenlijk niks zo lekker als een oververs croissantje van de verse bakker. Geniet er maar van!
Gerelateerde nieuwsberichten
Een ode aan de escargot: pure gastronomie in een huisje
Laat ik maar meteen met de deur in huis vallen: escargots zijn zo’n typisch ingrediënt dat de meningen op culinarisch vlak compleet verdeelt. Sommige mensen griezelen er al van bij de gedachte alleen en vinden ze ronduit walgelijk, maar ik vind ze een absolute, hemelse delicatesse … Lees meer
Pure nostalgie: de magische smaak van “gele crème”
Er zijn van die desserts die je meteen terugkatapulteren naar je kinderjaren, en vanillepudding is daar zonder twijfel de absolute koning van. Op 22 mei vieren we National Vanilla Pudding Day, en dat is voor mij het perfecte excuus om herinneringen op te halen aan een van de meest tot de verbeelding sprekende lekkernijen uit mijn jeugd … Lees meer
De klok tikt: geniet nu nog van het witte goud!
Kleine waarschuwing, vrienden: de klok tikt! Ik wil hier helemaal niemand op stang jagen, maar ik wil jullie toch even een warme en dringende reminder geven: verse asperges zijn nu nog volop te krijgen, maar dat blijft echt geen maanden meer duren … Lees meer
Schandalig lekker: de duivelse verleiding van de ‘Devil’s Food Cake’
Iedereen die mij een beetje kent, weet dat ik een goed stuk chocoladetaart nooit zal afslaan. Maar op 19 mei gaan we nog een gigantische stap verder, want dan vieren we National Devil’s Food Cake Day … Lees meer
Vergeet de Margarita: waarom 22 mei ‘World Paloma Day’ is
Op 22 mei vieren we World Paloma Day, een themadag die volledig in het teken staat van een van de meest verfrissende drankjes ter wereld. Nu moet ik meteen heel eerlijk bekennen: wij kennen dit drankje in Vlaanderen misschien niet zo heel goed, en ikzelf al zéker niet … Lees meer
Wees blij met de bij!
Op 20 mei vieren we Wereld Bijendag, en ik weet het wel: veel mensen hebben nog altijd een beetje schrik van die zoemende beestjes. Ze kunnen natuurlijk wel eens gemeen prikken, maar we mogen die schrik echt niet overdrijven … Lees meer
Bestaat er iets lekkerder dan aardbeien en slagroom?
Vandaag vieren we National Strawberries and Cream Day, en dat is een feestdag die bij zowat iedereen meteen het ultieme zomergevoel en een flinke portie nostalgie oproept … Lees meer
Waarom ik tegenwoordig intens gelukkig ben
Ik kan het echt niet onder stoelen of banken steken: dit zijn voor mij de allermooiste dagen van het jaar en ze maken me werkelijk bijzonder goedgezind … Lees meer