Vandaag alweer een zeer charmant koppel in onze Valentijnsspecial. Sven Nys en z’n vriendin Anneke. Sven is al jaren een goede copain van ons. Hij kwam al vaker bij ons thuis eten, en we zaten ook al meermaals samen aan tafel bij ons gemeenschappelijke vriend Roger van Damme.
Sven is een absolute topsporter geweest, een voorbeeld voor velen, en dan nog eentje met een ijzeren discipline. Sven z’n voedingspatroon was altijd erg doordacht, en ook al is hij altijd een genieter geweest, ik heb Sven tijdens z’n loopbaan nooit een glas alcohol zien drinken. Gaat hij daar op Valentijn een uitzondering op maken? En wat vinden hij en Anneke allebei lekker? Sven beantwoordde van harte al deze vragen voor Would Be Chef.
https://www.instagram.com/p/BrcsRAAn7aI/?utm_source=ig_web_copy_link
“Gedurende mijn topsport carriere hebben we weinig genoten van gastronomie. De aandacht ging toen enkel naar de juiste benzine op het juiste moment om mijn prestaties te leveren. De laatste jaren maken we er echt werk van om een tete-à-tete op het programma te zetten. Elk weekend zoeken we dan ook een leuk restaurantje en genieten we met volle teugen.”
“Aangezien we beide onze eigen zaak runnen wisselen we af in de keuken. De persoon die eerst thuis is zorgt voor de keuken. De eerlijkheid gebied me te zeggen dat ik beperkte capaciteiten heb en Anneke de topper is in huis. Samen vullen we elkaar dus goed aan.”
“We zijn beide fan van scampi, zalm, of een lekkere steak. Welke dingen eten jullie absoluut niet?
De smaak van mosselen makreel en oesters zijn niet aan mij besteed. Anneke zal nooit kiezen voor steak tartaar. De smaak van rauw vlees gaat haar niet af.”
“De beste restaurantervaring heb ik gevonden bij mijn goeie vriend Roger van Damme. Niet alleen in het Gebaar maar zijn Atelier thuis voor een beperkte groep is uniek. Verder zal ik mijn bezoek aan het Hof Van Cleve ook nooit meer vergeten. Deze toont gewoon onze keuken in Belgie op zijn best.”
https://www.instagram.com/p/BnossMcFXTb/?utm_source=ig_web_copy_link
“De laatste jaren genieten we samen al eens van een goed glas Rood. Als aperitief kiezen we beiden resoluut voor Gin Tonic.”
“Een echte kenner van namen en streken ben ik niet. De eerste fase van proeven en genieten is waar ik me in bevind. Met de jaren zal ook de interesse volgen over de details denk ik. Het leven begint bij 40 werd me gezegd. Ik ben dus pas twee jaar geworden.”
https://www.instagram.com/p/BmwYrQXlq7a/?utm_source=ig_web_copy_link
“Voor ons is valentijn echt een dag als een andere. We maken geen bewuste afspraak voor deze gelegenheid en genieten gedurende het ganse jaar van de momenten dat we samen kunnen doorbrengen. Met onze agenda is dat niet altijd gemakkelijk.”
“Geen afspraak dus met valentijn maar het eerste restaurant dat nu op ons verlanglijstje staat is EED in Leuven.”
“Het woord valentijn zegt me meer dan de dag zelf. De liefde voor elkaar moet je uitspreken, moet je tonen en moet je koesteren. Valentijn zit altijd ergens in mijn achterhoofd. Niet alleen op een bepaalde dag.”
De zomer is voor ons nu al meer dan tien jaar: genieten in Barcelona. Het is heerlijk om een eigen flat te hebben in deze prachtige stad. Als je eigen kleren in de kast hangen, je glazen staan te blinken om gevuld te worden, en je kunt slapen in je eigen bed, dan voel je je de koning te rijk … Lees meer
Ik heb van een van mijn beste vrienden in Barcelona een mooie fles top-tequila gekregen in de vorm van een cactus. Een fles in terracotta die er prachtig uitziet … Lees meer
Het is uiteraard een goed idee om veel lekkers in de diepvriezer te bewaren. Ik heb voor noodgevallen altijd allerlei fijne producten klaarzitten waarmee je mooie gerechten maken kunt wanneer er onverwacht vrienden komen binnenvallen … Lees meer
Soms zie je in een recept kruiden of specerijen staat die je helemaal niet kent. Kardemom is er misschien eentje van. Het wordt bij ons niet zo vaak gebruikt maar in veel keukens is het een essentieel ingrediënt … Lees meer
Fruit eten is erg gezond, dus je moet minstens twee stukken fruit eten per dag, hoor je experts al heel je leven zeggen. Dat klopt, want fruit zit vol vezels en vitaminen … Lees meer
Ik ken nogal wat mensen die in de horeca erken, en ik hoor van hen wel eens verhalen van lastige klanten. Mensen zijn vandaag veel mondiger dan ooit en kunnen soms echt vervelend doen … Lees meer
Ik vond het hilarisch: iemand zei me een tijdje geleden dat je echt wel moet uitkijken met teveel tandenpoetsen als je niet dik wil worden, omdat er in tandpasta best veel calorieën kunnen zitten … Lees meer
In België was het weer nog niet zo goed de voorbije week. Maar in Barcelona was het heerlijk: lekker veel zon en al bij al aangename temperaturen, heel zomers, maar in tegenstelling tot de voorbije twee jaar voorlopig nog niet bloedheet … Lees meer