Twee jaar geleden ben ik twee keer een grote wandeling gaan maken in Barcelona met Gijs Depoortere. Gijs is afkomstig uit het West-Vlaamse Geluwe, maar woont nu in Hong Kong waar hij als fotomodel aan de slag is, maar hij reist de wereld rond en heeft al voor de grootste merken geposeerd en op de catwalk gestaan; een naam om in de gaten te houden. Gijs is bijzonder sportief, en brengt wellicht evenveel uren in de fitness door als ik in mijn keuken, maar met het wandelen kon ik hem nog behoorlijk bijbenen. Oef, voor een bijna-pepe als ik niet slecht.
Laat ik meteen duidelijk zijn: ik heb absoluut geen ambities (meer) om fotomodel te worden, ik heb de leeftijd, het lichaam en de weelderige haardos wat tegen (onder andere). Maar het was wel bijzonder om eens te horen hoe topmodellen met gezond eten en drinken omgaan. Als je elke dag fit en strak voor de lens van topfotografen moet staan of op de catwalk moet lopen is gezond leven essentieel.
Nu had ik wel vaker gehoord dat het drinken van citroen en gemberthee in de ochtend een ideale manier is om je lichaam te reinigen en vet te verbranden, maar Gijs bevestigde me ook dat heel veel collega’s modellen net als hijzelf zo aan de dag beginnen, dus heb ik even opgezocht wat daar nu zo goed aan is.
Eigenlijk zijn alle experten het erover eens: wondermiddelen bestaan niet. Afvallen of strak blijven is altijd hard werken. Maar dat gezegd zijnde, komt een flinke kop van die fameuze citroen- en gemberthee wel aardig in de buurt van een wondermiddeltje. Zowel gember als citroen stimuleren blijkbaar uitstekend de thermogenese of warmteproductie in je lichaam waardoor je gewoon meer vet gaat verbranden. Gember is ook zeer geneeskrachtig en ontstekingsremmend en de antioxidanten en vitamine C van citroen reinigen je lichaam. Super gezond dus.
Ik ben helemaal verkocht! Maar ik maak het mezelf makkelijk. ’s Avonds voor het slapen gaan snijd ik een halve duim gember in schijfjes. Ik pers er een volledige citroen bij. En ik bewaar de gember en het citroensap in een Tupperware-doosje in de ijskast. ’s Morgens zet ik nog voor ik de douche inspring de waterkoker aan en voor ik in m’n auto stap, onderweg naar Joe, doe ik de gember met het citroensap met kokend water in m’n thermosbeker. En onderweg sip ik van het lekker zure drankje, en ik voel dat het gewoon erg zuiverend werkt. Niet dat ik nu per se een modellen lichaam probeer te krijgen (onhaalbaar), maar alle beetjes helpen.
Verder hou ik me weer heel goed aan deze regels: https://wouldbechef.be/nieuws/5-tips-om-af-te-vallen/ en binnen enkele weken zit ik weer helemaal op streefgewicht…
Mensen die me volgen op sociale media weten het al even: ik ben officieel ambassadeur geworden voor Big Green Egg in Vlaanderen! Wie mij een beetje kent, weet dat ik al heel mijn leven een grote liefde heb voor barbecueën … Lees meer
Aardappelen hebben de voorbije jaren jammer genoeg een wat negatieve bijklank gekregen binnen de wereld van gezonde voeding. Ze worden al te vaak afgedaan als dikmakers of lege koolhydraten, maar dat is eerlijk gezegd een onterechte beoordeling … Lees meer
Ben jij een trouwe bezoeker van Would Be Chef? Dan weet je dat er hier elke week heerlijke recepten, smakelijke tips en inspirerende verhalen verschijnen … Lees meer
Vandaag is het Brotherday, en dus zet ik met plezier mijn lieve broer Arn eens in de bloemetjes. Net als ik is hij een levensgenieter pur sang. Hij schrijft dan wel geen kookboeken (dat laat hij aan mij over), maar koken kan hij ook wel als de beste – samen met zijn lieve vrouw Nathalie … Lees meer
Elk jaar op 15 mei vieren chocoladeliefhebbers in de Verenigde Staten – en steeds vaker ook daarbuiten – National Chocolate Chip Day. Deze dag staat volledig in het teken van misschien wel de populairste toevoeging aan koekjes, muffins, ijs en talloze andere desserts: de chocoladechip … Lees meer
Ik probeer veel te sporten en gezond te leven, maar ik wil ook absoluut niet met honger rondlopen, dus ben ik zoals veel mensen een snacker. Niet per se uit pure goesting, maar als het zoals bij mij druk is en ik snel iets nodig heb dat me energie geeft én me goed laat voelen, dan ben ik zoals jullie weten een echte fan van nākd … Lees meer
Ik zal maar bekennen: garnalen zijn voor mij echte toppers in de keuken. Ze zijn elegant, snel klaar en ze geven meteen een verfijnde toets aan elk gerecht … Lees meer
Eerlijk? Ik kan wel eens genieten van een glaasje Moscato, maar criticasters noemen het de limonade onder de wijnen. Moscato is dan ook een zoete, licht mousserende wijn die wordt gemaakt van de Muscat-druif, een van de oudste druivensoorten ter wereld … Lees meer