Opvallend en super goed nieuws deze voormiddag. Tripadvisor heeft namelijk de lijst bekend gemaakt met de beste restaurants in de wereld. De lijst wordt samengesteld op recensies en beoordelingen van de gebruikers van Tripadvisor, en het is algemeen geweten dat die wel eens kritisch kunnen zijn.
Als die mensen je in de wereldtop stemmen, dan moet je echt wel fantastisch bezig zijn… En ja hoor, het is één Belgisch restaurant gelukt om in de Top 10 terecht te komen, in de TOP 5 zelfs, namelijk The Jane in Antwerpen, van Nick Bril en Sergio Herman.
Nummer 1 in de wereld is TRB Hutong in Peking, in China. Volgens Tripadvisor goed voor een “moderne, internationale cuisine van de betere kringen, maar niet te overdreven. De schone, eenvoudige inrichting en verlichting gaan prachtig samen met de menu’s.”
Nummer 2 is geworden Epicure in Parijs. Daarover lezen we: “De hele ervaring was perfect, van het eten en de service tot de sfeer en de houding.” wij waren vorig jaar nog in Epicure, en het verslag kun je hier lezen.
De Nummer 3 van de wereld is Ristoranti Villa Crespi in Orta San Gulio. Op de vierde plaats staat een restaurant in Cancun in Mexico: Restaurante Benazuza… En inderdaad, net in de Top 5 staat The Jane in Antwerpen. Wat een onwaarschijnlijke eer voor een Belgisch restaurant! Dikke dikke proficiat en een grote pluim aan het ganse team van deze tempel van de Belgische gastronomie!
Wie zegt dat fruit en pasta niet samengaan, heeft dit recept met blauwe bessen en geitenkaas nog niet geprobeerd. Het is een snelle, gezonde maaltijd voor de Would Be Chef die je ook deze maandag weer in je ritme doet komen … Lees meer
Vandaag houden we het speels en toegankelijk met gestoomde visballetjes. Dit recept is een eerbetoon aan Marie Thumas, een merk dat we allemaal nog kennen uit onze kindertijd … Lees meer
We gaan richting het weekend en daar hoort een gerecht bij dat je makkelijk kunt delen. Deze zomerse quiche met courgette en Comté-kaas is een lichtere versie van de klassieker, perfect voor een lente-picknick of lunch … Lees meer
Nu ik op vakantie ben in Thailand vind ik het ook leuk om wat gerechten met een Thaise toets met jullie te delen en vandaag zij dat oesters, geïnspireerd door de smaken die ik hier momenteel overal om me heen proef … Lees meer
Ben je ook zo dol op die momentjes dat je in de koelkast kijkt en denkt: “Wat moet ik nú weer met dat restje kip of die twee eenzame lepels spaghettisaus … Lees meer
In april krijgen we weer zin in die zilte smaken van de zee, en haring is dan een fantastische keuze. Deze salade met geroosterde paprika en citrusdressing is licht, gezond en barst van de vitamines … Lees meer
Terwijl ik de Thaise keuken ontdek, breng ik jullie vandaag een recept met een Oosterse twist van iets dichterbij. Dit gerecht met lamsgehakt en aubergine is een geweldige variatie op de klassieke lasagne … Lees meer
Toen ik de kalender bekeek en zag dat 6 april is uitgeroepen tot de ‘Dag van de Verse Tomaat’, fronste ik eerlijk gezegd even de wenkbrauwen. Als Would Be Chef probeer ik altijd de seizoenen nauwgezet te volgen, en mijn buikgevoel zei me direct: is dat niet wat aan de vroege kant … Lees meer