Nieuws
De beste groente ever helpt tegen katers!
Nieuws
De beste groente ever helpt tegen katers!
Nieuws
De beste groente ever helpt tegen katers!
Sorry voor de foto van Gilbert bij dit artikel. Foto’s van mezelf met een kater wil ik jullie niet aandoen. Dus neem ik deze foto van één van onze twee luie katers als symbolische illustratie bij hoe lusteloos een mens zich kan voelen na teveel drank. Kleine oogjes. Houten kop.
Maar “De beste groente ever helpt tegen katers” klinkt wel veelbelovend toch? Die titel? Zeker aan het begin van een lang weekend? Dat je de pijnlijke gevolgen van teveel drank de dag nadien weg kunt eten?
Veel mensen leggen sowieso een stevige fond voor ze gaan drinken, en bestrijden hun kater de dag nadien ook liefst met een vette hap. Maar toen ik, als redelijk fanatiek aspergeliefhebber, onlangs wat opzoekwerk deed naar de gezonde bijwerkingen van het witte (of groene) grondgoud stootte ik op een paar bijzondere artikels. En dit wou ik toch even met jullie delen…
Blijkbaar zijn enkele Zuid-Koreaanse onderzoekers na uitgebreide studies in 2009 tot de conclusie gekomen dat asperges ideaal zijn tegen katers. Asperges zitten vol vitamine C, B en E, maar vooral: ze zitten ook vol aminozuren en mineralen, en die laatste verdrijven redelijk efficiënt de gevolgen van teveel drinken. Ze beschermen de levercellen tegen de giftige stoffen in alcohol. En ze zorgen er dus voor dat je na een nachtje stappen gewoon rapper opgelapt bent. Ideaal dus voor mensen met wilde plannen dit weekend. En ook al neem ik zo’n onderzoeken altijd met een korreltje zout: baat het niet, het schaadt ook niet. Asperges zijn immers altijd lekker!
Daarom kun je hier alvast een prima recept vinden en vanavond post ik nog een lekker receptje met asperges. Daar klinken we toch op! Met mate.
Gerelateerde nieuwsberichten
Bak ze eens in de pan: waarom warme radijsjes een openbaring zijn
Als de lente volop in het land is, grijpen we in de keuken massaal naar frisse, knapperige groentjes. De radijs is daar het perfecte voorbeeld van. We kennen ze allemaal wel op de traditionele manier: rauw uit het vuistje, in dunne schijfjes door een zomerse salade, of met een snufje zout op een malse boterham met plattekaas … Lees meer
Barbecueën zonder vleesberg: de verrassende kracht van gegrilde groenten
Zodra de zon doorbreekt, halen we massaal de barbecue buiten. Maar in plaats van de klassieke, loodzware vleesberg met worsten en satés, hou ik vandaag een warm pleidooi voor groenten op de grill … Lees meer
Wie kent dit nog? De nostalgie van échte steenbakkersfriet
Als we heel eerlijk zijn, was onze Vlaamse keuken vroeger toch een tikkeltje eenvoudiger, maar daarom absoluut niet minder lekker. Wie herinnert zich niet de tijd waarin er werkelijk bijna elke dag gekookte aardappelen op het menu stonden … Lees meer
Een geniale foodhack voor Coq au Vin Day: supersnel genieten met witte wijn en salie
Op de culinaire kalender is het vandaag Coq au Vin Day, en hoewel ik absoluut dol ben op die traditionele Franse klassieker, heeft een mens op een doordeweekse avond niet altijd de tijd of het geduld om urenlang een hele kip te staan smoren in een zware rode wijn … Lees meer
Beste kalendermakers, waarom moet National Wine Day nu net op een maandag vallen?
Op de culinaire kalender staat er voor maandag 25 mei een feestdag aangestipt waar mijn hart normaal gezien meteen sneller van gaat kloppen: National Wine Day … Lees meer
Yes, chef! Breng de Mexicaanse zon naar je terras met Yucatan Shrimp
Op 24 mei staat er een heerlijk exotische feestdag op de culinaire kalender, want dan vieren we National Yucatan Shrimp Day. Dat klinkt alsof je meteen een vliegtuigticket richting Mexico of Florida moet boeken, waar dit waanzinnige garnaalgerecht oorspronkelijk een absolute cultstatus heeft bereikt, maar geloof me: we kunnen die zonovergoten smaakbom net zo goed naar onze eigen Vlaamse achtertuin of terras halen … Lees meer
Het sappigste, kletsnatte runderbroodje uit ‘The Bear’ maak je gewoon zelf
Wie de voorbije jaren naar de waanzinnige hitserie The Bear heeft gekeken, weet exact waarover ik het heb. Zodra hoofdpersonage Carmy in die hectische keuken de ene sappige sandwich na de andere begint te bouwen, begin je als rasechte levensgenieter spontaan te watertanden … Lees meer
Een ode aan de escargot: pure gastronomie in een huisje
Laat ik maar meteen met de deur in huis vallen: escargots zijn zo’n typisch ingrediënt dat de meningen op culinarisch vlak compleet verdeelt. Sommige mensen griezelen er al van bij de gedachte alleen en vinden ze ronduit walgelijk, maar ik vind ze een absolute, hemelse delicatesse … Lees meer