"Culinair reizen" volgens Gert De Mangeleer: de tips!
Nieuws

“Culinair reizen” volgens Gert De Mangeleer: de tips!

Gert De Mangeleer (die vorige week jarig was en 42 werd) is één van onze allergrootste chefs ooit. Met het legendarische  Hertog Jan behaalde hij het hoogst haalbare: drie sterren in de Michelingids, en een welverdiende plek in de TOP 100 van de wereld. Vandaag is hij de drijvende kracht en grote inspirator van het fantastische L.ES.S. en het heerlijke pop-up-restaurant Bar Bulot.

Gert is ook een echte familieman die ontzettend houdt van z’n vrouw Annelies en hun vier kinderen. Hij reist sowieso al veel de wereld rond om culinaire samenwerking met de allergrootsten uit de gastronomie op poten te zetten, maar maakt ook graag tijd om met z’n gezin op vakantie te gaan. Vandaag is mijn goede vriend Gert onze gast in deze zomerreeks op Would Be Chef.

"Culinair reizen" volgens Gert De Mangeleer: de tips!

Wat was jullie mooiste reis ooit?

Dat was in de Algarve, langs de kust, we houden van het ruwe, nog wat ongerepte daar. Met natuurlijk mooie Portugese wijnen en fantastische seafood, wat steeds een zeer belangrijke factor is wat de keuze van onze bestemming betreft. We huren liefst een villaatje met zwembad en een buitenkeuken, waar we lekker kunnen chillen. Onze favoriete site is Nice 2 Stay.

Eten op vakantie wat moet dat zijn voor jou?

Enerzijds, lokale adresjes, zeer basic, back to the roots, waar men de lokale delicatessen en specialiteiten serveert, en waar we met het hele gezin welkom zijn. Anderzijds vind ik het fijn om de marktjes af te lopen en zelf dan wat plaatselijk specialiteiten te kopen (vis, schaal- en schelpdieren, vlees, kaas, groenten, wijn….) en dan lekker gezellig buiten te koken aan ons villaatje, met het hele gezin en wat vrienden erbij.

Wat was je favoriete vakantie restaurant ooit op vakantie?

Rei Das Praias in Algarve, daar kun je fantastische seafood eten, ze hebben een lekkere wijnkaart, en je kunt daar met de voetjes in het zand genieten van een prachtige zonsondergang!

WAAR GING DE REIS DIT JAAR NAARTOE?

Dit jaar gingen we naar Horta De San Joan, 200 km ten zuiden van Barcelona. Onze keuze is vooral genomen op basis van het prachtige huis dat we daar konden huren en de omliggende natuur, Annelies, ikzelf en de kinderen waren er op slag op verliefd en we hebben er een prachtige tijd doorgebracht.

Gerelateerde nieuwsberichten

_74I8659

Zo zalig zijn zomerse feestjes met Big Green Egg #advertentie

Zoals jullie misschien al hebben gezien op mijn blog of socials, ben ik sinds dit voorjaar ambassadeur van Big Green Egg voor Vlaanderen. En daar ben ik oprecht fier op … Lees meer

Via Veneto

Waarom ik steeds vaker afhaak bij tasting menu’s

Ik hou van lekker eten. Dat weten jullie. Er zijn weinig dingen waar ik zoveel plezier aan beleef als een verrassend diner in een goed restaurant. Ik ben ook de laatste om een creatieve chef tegen te spreken … Lees meer

VAKANTIE EN NIKS BIJKOMEN: 3 SLIMME TRUCS!

Vakantie en niks bijkomen: 3 slimme trucs!

Juli is voor veel mensen vakantietijd. En of je nu toch nog naar het buitenland op reis gaat, of gezellig in eigen land blijft, je leeft toch een beetje op een ander ritme, en het is niet altijd evident om dan ook nog eens op de lijn te letten … Lees meer

Eat Your Beans Day – waarom bonen je nieuwe beste vriend in de keuken zijn

Wist je dat het op 3 juli Eat Your Beans Day is? Een dag die in de Verenigde Staten in het leven is geroepen om bonen eens ecxtra in de schijnwerpers te zetten … Lees meer

Zalige verjaardagsplannen vandaag

Het is zover. 7 juni. Vandaag ben ik jarig. Yes, 52 lentes jong. En wat een zaligheid: het is zaterdag, het zonnetje schijnt vol geestdrift, en ik zit – hoe heerlijk is dat – in mijn lievelingsstad Barcelona … Lees meer

Mosselambassadeur Sven Ornelis

De eerste Zeeuwse mosselen van 2025: een smakelijk begin van de zomer #advertentie

Afgelopen dinsdag was het weer zover. Elk jaar opnieuw kijk ik er reikhalzend naar uit: het moment waarop ik als ambassadeur van de Zeeuwse mosselen de allereerste exemplaren van het nieuwe seizoen mag proeven — rauw, recht uit de zee, zoals het hoort … Lees meer

Groot nieuws: ik ben ambassadeur voor Big Green Egg Vlaanderen! 🔥 #advertentie Would Be Chef Sven Ornelis6

Groot nieuws: ik ben ambassadeur voor Big Green Egg Vlaanderen! 🔥 #advertentie

Mensen die me volgen op sociale media weten het al even: ik ben officieel ambassadeur geworden voor Big Green Egg in Vlaanderen! Wie mij een beetje kent, weet dat ik al heel mijn leven een grote liefde heb voor barbecueën … Lees meer

ben-libby-WjW97Z5BpVA-unsplash

Aardappelen: gezond, lokaal en ten onrechte onderschat

Aardappelen hebben de voorbije jaren jammer genoeg een wat negatieve bijklank gekregen binnen de wereld van gezonde voeding. Ze worden al te vaak afgedaan als dikmakers of lege koolhydraten, maar dat is eerlijk gezegd een onterechte beoordeling … Lees meer