Ik moet jullie even waarschuwen. Eerder deze week heb ik op deze blog geschreven dat er geen wondermiddelen bestaan om af te vallen, behalve één ingrediënt misschien: de pompelmoes. Dat volledige bericht stond vanochtend ook in mijn nieuwsbrief.
Ik schreef dat de pompelmoes “The King” is in de fruitwereld wanneer het over gezondheid en je gewicht onder controle houden gaat. Pompelmoes is namelijk rijk aan vezels en heeft een erg lage “glycemische index”. Dat wil gewoon zeggen dat het fruit langzaam wordt afgebroken en het effect van de koolhydraten op de bloedglucosespiegel daardoor zeer klein is. Een pompelmoes geeft ons daardoor lange tijd een verzadigd gevoel.
Ik kreeg echter verschillende mailtjes en opmerkingen van volgers van Would Be Chef. Jullie wilden mij en mijn volgers toch voor één ding waarschuwen. Ook al had ik niet echt de loftrompet gezongen van de pompelmoes, omdat ik er zelf niet zo gek van ben, ik heb wel gezegd dat het helpt om af te vallen. En ja, pompelmoes mag je dan wel een verzadigd gevoel geven, maar er is wel een zeer belangrijke keerzijde van de medaille. Het is namelijk niet OK om pompelmoes te eten in combinatie met sommige geneesmiddelen.
Pompelmoezen bevatten volgens de site www.gezondheid.be namelijk ook furanocumarine, die het metabolisme, en dat is dus ook de tijd die nodig is om een geneesmiddel af te breken, flink beïnvloedt. Daardoor kan er een pak meer actieve stof in het lichaam aanwezig zijn dan verwacht. Het effect van bepaalde medicijnen in combinatie met pompelmoes kan 5 tot 10 keer sterker zijn dan normaal, en dat is dus best gevaarlijk, en vooral niet de bedoeling en het kan zorgen voor ernstige bijwerkingen. Er wordt gesproken over ernstig nierfalen, interne bloedingen, en in sommige gevallen zelfs een plotselinge dood.
Het beste kun je dus de bijsluiter goed nalezen, of overleggen met je apotheker of dokter. Want het eten van pompelmoes, of het drinken van pompelmoessap kan tot grote problemen leiden wanneer je bepaalde geneesmiddelen tegen bijvoorbeeld cholesterol, infecties, hart- en vaatziekten, braakmiddelen en zelfs kankergeneesmiddelen gebruikt.
Ik moet heel eerlijk zijn, ik was al geen grote fan van pompelmoes, ik vind het absoluut niet lekker, en als ik dit zo allemaal lees, is mijn enthousiasme niet echt veel groter geworden. Doe me een lol: wees voorzichtig, zeker als je medicijnen neemt. En de belangrijkste raad. Eet alles met mate en overdrijf met niks.
Op Would Be Chef houden we graag vast aan heerlijke tradities. Elke week selecteer ik vijf recepten die perfect zijn om samen met het gezin van te genieten … Lees meer
Ik weet niet hoe het bij jullie zit, maar ik vind het altijd een beetje raar dat Gazpacho Day blijkbaar op 25 november valt. Midden in de winter stilstaan bij een koude zomerse soep voelt voor mij toch een beetje vreemd, bijna als een culinair grapje … Lees meer
Je ziet het vaak op de kaart staan, zeker in Frankrijk: vichyssoise. Klinkt chic, niet? En als je het ooit geproefd hebt, weet je meteen waarom het zo’n klassieker is … Lees meer
Picklesaus, die heerlijke gele saus vol stukjes groenten, lekker zuur en pittig, kun je overal in de winkel kopen, maar die kun je uiteraard ook zelf maken, en het is nog plezant ook … Lees meer
Deze week is een beetje speciaal. Op 11 november vieren we Wapenstilstand, een vrije dag in België, en veel mensen maken de brug. Ook Anke en ik doen dat, en ik geef het eerlijk toe: ik geniet er met volle teugen van, want ik zit een paar dagen in het heerlijke Barcelona … Lees meer
Ik gebruik graag azijn in mijn keuken. Niet alleen in gerechten die per se een zure toets vragen, maar ook in hartige bereidingen durf ik er af en toe een flinke scheut bij te doen … Lees meer
Ik ben een grote liefhebber van paté, zeker van die boerse exemplaren waarin de stukjes vlees nog mooi hapbaar zijn. Het herfstseizoen, met al dat heerlijke wild, is daarvoor echt top … Lees meer
Onze lieve kater Hockney is echt een schatje. Hij krijgt graag en veel aaikes, knuffels, hij racet door de gang en wij gaan er dan achteraan, vindt hij heerlijk, en af en toe mag hij zelfs mee in bed … Lees meer