Ik heb er nu al een paar dagen last van: flinke keelpijn. Ik weet ook wel hoe dat komt, denk ik. Ik heb erg drukke weken achter de rug met veel nachtelijke DJ-sets die erg lang duurden. En mijn dagen, zowel tijdens de week als in het weekend, waren enorm goed gevuld. Ik heb dus wel wat nood aan rust. Gelukkig is het volgende week vakantie. Maar intussen is mijn weerstand wat laag, en bij mij uit dat zich meteen in een keelontsteking. Zeker wanneer er mensen in de buurt zijn die last van een virus of een bacterie hebben, kan ik er donder op zeggen dat ik de volgende ben met keelpijn.
Mijn dokter is echter geen voorstander van te snel antibiotica voorschrijven. Vroeger zou ik daar nog wel eens op aangedrongen hebben, maar steeds meer lees je dat al onze antibiotica flink verzwakken doordat ze te vaak worden voorgeschreven, en dan kun je daar maar beter niet te hard op aansturen. Uitrusten is dus eigenlijk de enige boodschap, niet te zware inspanningen doen ook, en meestal gaat zo’n infectie dan vanzelf over. “Sla maar eens een wandeling over,” zei mijn dokter Hans. En ook al is dat voor mij geen makkelijke, ik wil wel van die keelpijn af…
Ik neem dus keelpastilles nu om de pijn wat te verzachten. En Dafalgan. En dan bestaan er natuurlijk ook allerlei huis- tuin- en keukenmiddeltjes om de keelpijn te verzachten en sneller te genezen..Weet je wat sowieso een erg goed drankje is wanneer je verkouden bent of keelpijn hebt? Water! Dat klinkt een beetje te eenvoudig, maar het klopt echt. Je moet veel water drinken, altijd, om de afvalstoffen uit je lichaam te verwijderen. Het verdunt de slijmen ook, en ontstopt je neus, en vooral: het zorgt ervoor dat je niet uitdroogt. Want dat doe je anders wel door te hoesten, te kuchen, en je neus te snuiten.
Los daarvan kan ik je van harte mijn gemberthee aanraden. Ik drink die sowieso bijna elke dag, maar wanneer je er wat honing aan toevoegt, is het helemaal de bom! Je kunt er gerust wat verse kruiden zoals tijm of salie aan toe te voegen, want die zijn ook ontstekingsremmend, maar de combinatie: citroensap (extra vitamine C) gember (ontstekingsremmend) en honing is al ideaal. Hier nog eens mijn recept…
Wanneer de temperaturen buiten richting de tropische waarden klimmen, snakt iedereen naar een ijskoude verfrissing. Nu moet ik eerlijk bekennen: ik ben zelf niet zo’n grote koffiedrinker, maar ik weet dat gigantisch veel mensen rasechte koffiefanaten zijn die compleet verslingerd zijn aan hun dagelijkse shot cafeïne … Lees meer
We moeten het dringend nog eens over kaas hebben, en nee, ik ga niet wéér diezelfde preek afsteken over waarom wit meestal beter scoort dan rood. Die eeuwige discussie kennen we intussen wel, dus laten we de klassieke regeltjes vandaag eens lekker overboord gooien en voor puur avontuur kiezen … Lees meer
Bij tequila denken de meesten van ons spontaan aan wilde feestjes, zout, citroen en een stevige kater de ochtend nadien. Zonde, want als je kiest voor een kwalitatieve fles van 100% blauwe agave, haal je een waanzinnig complexe smaakbom in huis … Lees meer
Als rasechte Belg zit chocolademousse ongetwijfeld in je culinaire DNA gebakken. Het is pure nostalgie, de onbetwiste koning van de desserttafel. Maar sinds ik een groot deel van mijn tijd doorbreng in het bruisende Barcelona, heb ik geleerd dat je klassiekers soms een tikkeltje lef moet geven … Lees meer
Zodra de zon zich laat zien en de zomersferen de overhand nemen, verhuist ons culinaire leven naar buiten. Hét geheim van een geslaagde, zonnige apéro zit hem in hapjes die tegelijkertijd hemels smaken, er fantastisch uitzien én de nodige frisheid bieden … Lees meer
Als je door de honderden recepten op deze blog scrollt, loont het echt de moeite om eens helemaal terug te gaan in de tijd. Helemaal naar de allereerste pagina’s, naar de absolute begindagen van Would Be Chef … Lees meer
Soms flitst er plots een culinaire herinnering door je hoofd waarvan je denkt: waarom heb ik dit al zo lang niet meer gemaakt? Dat had ik dus gisteravond … Lees meer
Als rasechte bourgondiër is er één gulden regel in mijn keuken: we gooien nóóit eten weg. Voedselverspilling is simpelweg zonde, zeker als het gaat om een prachtig, veelzijdig ingrediënt zoals kip … Lees meer