Zo viert Peter Goossens kerstmis
Nieuws

Zo viert Peter Goossens kerstmis

Gisteren was het eindelijk zover: tussen zeven en acht was de sympathieke Peter Goossens, onze enige drie sterrenchef van België, mijn gast in het Christmas House van Joe. Ik mocht een uur lang praten met hem over lekker eten, gastronomie, en de zalige sfeer van kerst- en nieuwjaar. Ik vond het een super uurtje. Ook omdat ik besef dat Peter zo’n drukke agenda heeft, dat z’n vrije dag, de maandag, heilig is. Dat hij gisteren toch bij mij wou langskomen heb ik echt enorm gewaardeerd.

Ik vroeg Peter ook hoe hij kerstavond zou vieren. En daar was hij redelijk duidelijk over. Het Hof Van Cleve sluit in de kerstvakantie twee weken, en Peter blijft met z’n familie gezellig thuis. Het jaar is al zo ongelofelijk druk dat de rust welgekomen is. En op kerstavond kookt Peter zelf voor z’n vrouw Lieve en de kinderen.

Hij gaat vol-au-vent maken. Maar dan wel de luxe-versie. Met onder andere mooie zwezeriken en balletjes en wat witte truffel. En met heerlijke zelfgemaakte kroketjes bij. En een goede kennis van Peter, een bakker op rust, gaat een taart van profiteroles maken, een pure heerlijkheid, waar Peter enorm van houdt. Met een goed glas bij lijkt dit me een zalige feestmaaltijd. Geniet er van Peter, samen met je familie. En nog eens dikke merci om langs te komen in Antwerpen!

ZELFGEMAAKTE VISKROKETTEN

Gerelateerde nieuwsberichten

_74I8659

Zo zalig zijn zomerse feestjes met Big Green Egg #advertentie

Zoals jullie misschien al hebben gezien op mijn blog of socials, ben ik sinds dit voorjaar ambassadeur van Big Green Egg voor Vlaanderen. En daar ben ik oprecht fier op … Lees meer

Via Veneto

Waarom ik steeds vaker afhaak bij tasting menu’s

Ik hou van lekker eten. Dat weten jullie. Er zijn weinig dingen waar ik zoveel plezier aan beleef als een verrassend diner in een goed restaurant. Ik ben ook de laatste om een creatieve chef tegen te spreken … Lees meer

VAKANTIE EN NIKS BIJKOMEN: 3 SLIMME TRUCS!

Vakantie en niks bijkomen: 3 slimme trucs!

Juli is voor veel mensen vakantietijd. En of je nu toch nog naar het buitenland op reis gaat, of gezellig in eigen land blijft, je leeft toch een beetje op een ander ritme, en het is niet altijd evident om dan ook nog eens op de lijn te letten … Lees meer

Eat Your Beans Day – waarom bonen je nieuwe beste vriend in de keuken zijn

Wist je dat het op 3 juli Eat Your Beans Day is? Een dag die in de Verenigde Staten in het leven is geroepen om bonen eens ecxtra in de schijnwerpers te zetten … Lees meer

Zalige verjaardagsplannen vandaag

Het is zover. 7 juni. Vandaag ben ik jarig. Yes, 52 lentes jong. En wat een zaligheid: het is zaterdag, het zonnetje schijnt vol geestdrift, en ik zit – hoe heerlijk is dat – in mijn lievelingsstad Barcelona … Lees meer

Mosselambassadeur Sven Ornelis

De eerste Zeeuwse mosselen van 2025: een smakelijk begin van de zomer #advertentie

Afgelopen dinsdag was het weer zover. Elk jaar opnieuw kijk ik er reikhalzend naar uit: het moment waarop ik als ambassadeur van de Zeeuwse mosselen de allereerste exemplaren van het nieuwe seizoen mag proeven — rauw, recht uit de zee, zoals het hoort … Lees meer

Groot nieuws: ik ben ambassadeur voor Big Green Egg Vlaanderen! 🔥 #advertentie Would Be Chef Sven Ornelis6

Groot nieuws: ik ben ambassadeur voor Big Green Egg Vlaanderen! 🔥 #advertentie

Mensen die me volgen op sociale media weten het al even: ik ben officieel ambassadeur geworden voor Big Green Egg in Vlaanderen! Wie mij een beetje kent, weet dat ik al heel mijn leven een grote liefde heb voor barbecueën … Lees meer

ben-libby-WjW97Z5BpVA-unsplash

Aardappelen: gezond, lokaal en ten onrechte onderschat

Aardappelen hebben de voorbije jaren jammer genoeg een wat negatieve bijklank gekregen binnen de wereld van gezonde voeding. Ze worden al te vaak afgedaan als dikmakers of lege koolhydraten, maar dat is eerlijk gezegd een onterechte beoordeling … Lees meer