Veel mensen hebben me de voorbije weken gevraagd hoe ik dat weer heb gedaan: zo afvallen? Sporten natuurlijk, en gezonder en lichter eten, maar wel lekker.  Veel wandelen is een goed idee, veel water drinken. En wat lichter, maar toch lekker eten!

Ik heb zo tussen de feesten door nog eens een licht weekmenu voor je samengesteld. De grote van de porties moet je zelf bepalen natuurlijk, maar als je veel sport mag je iets meer eten dan wanneer je geen tijd hebt om te bewegen.

Ik heb ook als extraatje mijn gember en citroen-thee er nog eens bijgezet, omdat een prima drankje is om gezond aan de dag te starten, met een optimale boost voor je metabolisme.

Veel succes, en vooral, probeer met de brede glimlach door het leven te gaan zo tussen kerst en nieuw, en geniet van de dagen samen met vrienden en familie.

Recept

Recept gember- en citroenthee

Ik ben en blijf een grote fan van gember- en citroenthee. Het is super simpel om klaar te maken, en behoorlijk efficiënt om gezond aan de dag te starten en makkelijker je vet te verbranden. Of het echt heel lekker is, laat ik even in het midden, maar ikzelf vind het een heerlijk drankje om de dag gezond te starten … Lees meer

MAANDAG

Recept

Vegetarische lasagne met ‘lasagnebladen’ van pompoen

In sommige supermarkten kun je tegenwoordig lasagne-bladen van pompoen vinden. Eigenlijk zijn dat dun gesneden plakjes pompoen, die je in elke lasagne bereiding kunt gebruiken (de plakjes gebruik je in plaats van echte lasagne-bladen van pasta). Je kunt ze kant-en-klaar kopen, maar je kunt ze uiteraard ook zelf snijden … Lees meer

DINSDAG

Recept

Gevulde paprika met couscous kippengehakt en parmesaan

Je kunt gevulde paprika op veel lekkere manieren maken, en iedereen zal wel zo’n beetje zijn eigen recept hebben. Maar de versie die bij mij, na veel uitproberen en fine-tunen, toch op nummer één blijft staan is er eentje met kippengehakt, wat gestoofde sjalotjes, couscous, rozemarijn, Parmezaanse kaas en… een goede scheut ketchup in het gehakt … Lees meer

WOENSDAG

Recept

Kabeljauw met een vinaigrette van sjalot, tomaat en komkommer, op een bedje van gesmolten spinazie

Deze kabeljauw met tomaat, sjalot en komkommer op een bedje van spinazie is een licht gerecht boordevol smaak, dat ook snel en makkelijk te bereiden is.  Bereiding Steam de kabeljauw 4 minuten op 80°, of in een stoommandje. Maak een superfijne brunoise van de gepelde tomaat, de sjalot en de komkommer, leng aan met 2 el witte wijnazijn en 1 el olijfolie, kruiden met peper en zout … Lees meer

DONDERDAG

Recept

Courgettini bolognaise met de spiraalsnijder van Kitchenaid #collab

Je weet dat ik ambassadeur ben van KitchenAid. Ik gebruik alle toestellen sinds jaar en dag met veel plezier wanneer ik kook of bak. Maar eerlijk is eerlijk, ik was tot nu toe nog niet echt aan de slag gegaan met de handige hulpstukken voor de mixer van KitchenAid waarmee je echt super handige dingen kunt gaan doen … Lees meer

VRIJDAG

Recept

Gepeperde tonijn met kerstomaatjes, munt & rode ui

Ik ben altijd wat voorzichtig wanneer het over tonijn gaat. Het is natuurlijk een bedreigde vissoort dus ik eet het ook niet te vaak, maar als ik de tonijn nog eens op m’n menu plaats, dan moet die gewoon perfect klaargemaakt zijn. Voor mij is de mi-cuit manier echt perfect. Dan heb je enerzijds de lekker gebakken bijna krokante kant, maar wel lekker gecombineerd met de pure, rauwe zijde … Lees meer