GEMARINEERDE ZALM MET COURGETTI
Recept

Gemarineerde zalm met courgetti

Dit heb je nodig 4 personen

  • 2 zalmfilets
  • 4 el olijfolie
  • 4 el vloeibare honing
  • 4 el balsamico
  • 4 el citroen
  • Peper en zout
  • 4 lente-uitjes
  • 2 pakjes courgetti
GEMARINEERDE ZALM MET COURGETTI

Bereiding

5 stappen

1 / 5

De zalmfilets in blokjes snijden en marineren in de honing, balsamico, citroen en olijfolie en wat zeste van citroen.

2 / 5

Een uurtje in de frigo plaatsen (afgedekt!).

3 / 5

De lente-ui (wit en groen snipperen).

4 / 5

De zalmblokjes in de hete wok bakken en de courgetti toevoegen en al roerend aanbakken (maximum 2 minuutjes).

5 / 5

De licht gebakken zalmblokjes mengen met de courgetti en de fijngesnipperde lente-ui, afwerken met wat zeste van citroen.

Laat het smaken.

De fijne mensen van Albert Heijn hebben mij gevraagd om de komende maanden voor hen nieuwe plezierige receptjes te ontwikkelen. En wat het nog veel leuker maakt: de bedoeling is dat we met een mobiele keuken langs zullen gaan in de verschillende winkels van Albert Heijn in ons land en daar ter plekke lekkere dingen gaan koken voor de klanten. Ik wil voor deze plezierige kruidenier graag recepten bedenken die super makkelijk, heel lekker, en net dat tikje anders zijn. Appie On Tour is de naam, en ik zal jullie de komende maanden uitnodigen om mijn creaties te komen proeven.

De spits bijt ik deze week af met een gerecht dat ik gemaakt heb in de Albert Heijn winkel in de Karel Oomsstraat in Antwerpen. De zalm staat deze week bij AH in de aanbieding, en die heb ik lekker fris gemarineerd, en geserveerd met de courgetti, spaghetti van courgettes. Afgewerkt met wat frisse lente-ui en de zeste van citroen. Nauwelijks calorieën, veel smaak, gezonde vetten, en op de koop toe lekker veel groenten. Wat wil een mens die graag lekker en gezond eet nog meer? Bekijk het filmpje van de bereiding Appie On Tour: zalmfilet met courgetti. Probeer het zeker eens uit. Smakelijk!!!

Bereiding

  1. De zalmfilets in blokjes snijden en marineren in de honing, balsamico, citroen en olijfolie en wat zeste van citroen.
  2. Een uurtje in de frigo plaatsen (afgedekt!).
  3. De lente-ui (wit en groen snipperen).
  4. De zalmblokjes in de hete wok bakken en de courgetti toevoegen en al roerend aanbakken (maximum 2 minuutjes).
  5. De licht gebakken zalmblokjes mengen met de courgetti en de fijngesnipperde lente-ui, afwerken met wat zeste van citroen.

Recepten die je waarschijnlijk ook lekker vindt

Zomerse Comté-quiche met courgette & tijm (zonder room)WBC-74748

Zomerse Comté-quiche met courgette en tijm #advertentie

Wie mijn blog al langer volgt, weet dat ik al jaren een trotse ambassadeur ben van Comté, die sublieme kaas uit de Franse Jura. Comté wordt op traditionele wijze gemaakt, rijpt maandenlang in natuurlijke grotten en ontwikkelt zo een unieke, rijke smaak – nootachtig, hartig en altijd verrassend complex … Lees meer

WBC-75109

Romige ovenschotel met premium surimi, groenten en panko topping #advertentie

Wie mij al even volgt, weet dat ik hou van koken met producten die niet alleen lekker zijn, maar als het even kan toch ook verantwoord. Want eerlijk? In deze tijden wil iedereen toch graag weten waar ingrediënten vandaan komen … Lees meer

Mijn Spaans stoofvlees met patatas bravas

Dit is een gerecht uit Mijn Mama’s Kookboek dat nog steeds online te koop is bij www.silenro.be Het is een variante op het klassieke stoofvlees met frietjes van mijn mama Anny … Lees meer

Gevuld kalfsgebraad met mozzarella, asperges, tomaten tapenade en basilicum

Gevuld kalfsgebraad met mozzarella, asperges, tomaten tapenade en basilicum

Je weet intussen wel dat ik mijn hart verloren heb aan mager kalfsvlees — een licht, verfijnd en smaakvol topproduct dat zijn roots heeft in Italië, Frankrijk, Nederland én gewoon van bij ons … Lees meer

asperges met vinaigrette

Witte asperges met kruidenvinaigrette

Ik ben een ontzettend grote fan van asperges. Wanneer het seizoen daar is, moet je er echt van profiteren! Asperges à la Flamande zijn heerlijk. Met een beetje gerookte zalm bij zijn kraakverse asperges helemaal te gek … Lees meer

Tartaar van tonijn met granité van limoen en appel

Tartaar van tonijn met granité van limoen en appel

Van tonijn kun je net als van biefstuk een heerlijke tartaar maken. Belangrijk is wel om die bijna à la minute te maken, want zeker als je hem al lang op voorhand begint te bereiden, gaat hij verkleuren omdat door het zuur de vis begint te garen, en dat is hier echt niet de bedoeling … Lees meer

Bagel op z'n Italiaans

Heerlijk lunchgerecht: Bagel op z’n Italiaans

Hou je van bagels? In New York zijn ze immens populair. Ze werden in Amerika bedacht door Poolse Joden die rond de jaren dertig/veertig de ovens in The Big Apple niet mochten gebruiken en dan maar hun brooddeeg kookten … Lees meer

Gratin van kippenballetjes met broccoli en krieltjes

Gratin van kippenballetjes met broccoli en krieltjes

Broccoli is een sowieso een hele lekkere groente, en nog eens zeer gezond ook. In combinatie met de aardappeltjes en de balletjes van kippengehakt, en vooral samen met de yoghurt en de lekkere kruiden krijg je een schotel vol lekkere smaken … Lees meer