Recept
Kippenboulet met gestoomde groentjes
Recept
Kippenboulet met gestoomde groentjes
Recept
Kippenboulet met gestoomde groentjes
Dit heb je nodig 4 personen
- 500 gram kippengehakt
- 1 sjalotje
- rozemarijn
- een snuifje currypoeder en gerookte paprika
- 75 gram gemalen kaas
- 20 krieltjes
- Groene groentjes: boontjes, erwtjes, broccoli, aspergepuntjes etc
- Wat (al dan niet zelfgemaakte) mayonaise
Het is nog eens tijd voor wat comfortfood. Gehaktballetjes zijn altijd een goed idee. En deze bouletjes met kippengehakt hebben net dat tikje extra door de smaakjes die je er aan toevoegt. Mijn tip is om zelf eens te gaan experimenteren, want met ongeveer alle mogelijke kruiden en smaakjes kun je aan de slag.
Bereiding
- Stoof het gesnipperde sjalotje in een klontje boter met fijn gehakte rozemarijn, wat gerookte paprika en currypoeder
- Meng onder het kippengehakt dat je met peper en zout extra op smaak brengt
- Voeg er de lepel hoisinsaus, de gemalen kaas en een eitje aan toe, meng alles mooi door elkaar (cutter alles nog heel even in de thermomix of een andere keukenrobot)
- Vorm balletjes en stoom die enkele minuten tot ze gaar zijn
- Stoom ook de groentjes en de in vieren gesneden krieltjes al dente
- Serveer alles met wat toefjes (light) mayonaise, maar een geut olijfolie is minstens zo lekker, en een stuk gezonder.
- Kruiden met wat peper en zout
Recepten die je waarschijnlijk ook lekker vindt
Witte asperges met kruidenvinaigrette
Ik ben een ontzettend grote fan van asperges. Wanneer het seizoen daar is, moet je er echt van profiteren! Asperges à la Flamande zijn heerlijk. Met een beetje gerookte zalm bij zijn kraakverse asperges helemaal te gek … Lees meer
Gevuld kalfsgebraad met mozzarella, asperges, tomaten tapenade en basilicum
Je weet intussen wel dat ik mijn hart verloren heb aan mager kalfsvlees — een licht, verfijnd en smaakvol topproduct dat zijn roots heeft in Italië, Frankrijk, Nederland én gewoon van bij ons … Lees meer
Tartaar van tonijn met granité van limoen en appel
Van tonijn kun je net als van biefstuk een heerlijke tartaar maken. Belangrijk is wel om die bijna à la minute te maken, want zeker als je hem al lang op voorhand begint te bereiden, gaat hij verkleuren omdat door het zuur de vis begint te garen, en dat is hier echt niet de bedoeling … Lees meer
Heerlijk lunchgerecht: Bagel op z’n Italiaans
Hou je van bagels? In New York zijn ze immens populair. Ze werden in Amerika bedacht door Poolse Joden die rond de jaren dertig/veertig de ovens in The Big Apple niet mochten gebruiken en dan maar hun brooddeeg kookten … Lees meer
Gratin van kippenballetjes met broccoli en krieltjes
Broccoli is een sowieso een hele lekkere groente, en nog eens zeer gezond ook. In combinatie met de aardappeltjes en de balletjes van kippengehakt, en vooral samen met de yoghurt en de lekkere kruiden krijg je een schotel vol lekkere smaken … Lees meer
Mama’s zalmfilet met mosterdsaus en tuinkruidenpuree
Deze zalmfilet leerde mama tientallen jaren geleden maken in de kooklessen. De kans bestaat dat dit gerecht ergens in een oud kookboek staat, maar mama heeft er zelf in de loop van de jaren wel wat lichte wijzigingen aan toegevoegd … Lees meer
Varkenshaasje gevuld met paddenstoelen en stoemp van zoete aardappel
Wanneer het herfst of winter is ga je automatisch voor wat hartiger eten. Het is kouder buiten en de dagen zijn veel korter, en dan wil je gewoon gezellig eten … Lees meer
Opgevulde pompoen
Het is halloween en de pompoenen zijn weer massaal verkrijgbaar. Ze zin nu niet duur en zeer voedzaam. Sierpompoenen zijn uiteraard ook leuk voor in het interieur, maar pompoenen zijn vooral lekker om op te eten … Lees meer