Orecchiette met tonijn en kappertjes
Recept

Orecchiette met tonijn en kappertjes

Dit heb je nodig 4 personen

  • 500 gr verse orecchiette
  • 4 blikjes tonijn van 160 gr
  • Een flesje pasata
  • Een blikje tomatenpuree
  • Twee sjalotjes
  • Een glas rode wijn
  • Drie teentjes knoflook
  • 4 el kappertjes
  • Verse basilicum
  • Peper, zout en tabasco
  • Eventueel wat parmesaan of andere geraspte kaas
Orecchiette met tonijn en kappertjes

Bereiding

9 stappen

1 / 9

Snipper de sjalotjes en pers de teentjes look. Stoof ze aan in wat olijfolie in een grote pan of zelfs een wok.

2 / 9

Prak de tonijn en voeg toe aan de gestoofde sjalotjes. Zet het vuur zacht

3 / 9

Voeg de pasata, de tomatenpuree en de rode wijn toe en laat zachtjes smoren.

4 / 9

Afkruiden met peper, zout en tabasco. Voeg de kappertjes toe.

5 / 9

Doe daar de verse orecchiette aan toe en laat een achttal minuutjes mee garen in de saus.

6 / 9

Laat alles mooi reduceren, zodat je een mooie tonijnsaus hebt.

7 / 9

Als de saus te dik wordt kan je nog wat extra rode wijn of water toevoegen

8 / 9

Werk af met wat verse basilicum.

9 / 9

Eventueel wat verse parmesaan

Laat het smaken.

Een hele makkelijke pasta is deze verse orecchiette met tonijn. Je kunt dit gerecht ook maken met andere verse of gedroogde pasta, maar ik vind deze wel erg geschikt om de smaken op te nemen.

 Met lekker veel look, twee kleine sjalotjes, drie blikjes tonijn, wat kappertjes, lekkere pasata, een klein blikje tomatenpuree en een glas rode wijn maak je een simpele maar heerlijke saus. Afkruiden met wat peper, zout en wat druppels tabasco en je zult zo genieten.

Doe daar wat verse basilicum bij en voor de liefhebbers wat parmesaan (al zullen de meeste Italiaanse chefs zeggen dat parmesaanse kaas en vis niet samen gaan, maar soit) heb je echt een mooie, absoluut niet dure, en wat mij betreft smakelijke pasta.

Bereiding

  1. Snipper de sjalotjes en pers de teentjes look. Stoof ze aan in wat olijfolie in een grote pan of zelfs een wok.
  2. Prak de tonijn en voeg toe aan de gestoofde sjalotjes. Zet het vuur zacht
  3. Voeg de pasata, de tomatenpuree en de rode wijn toe en laat zachtjes smoren.
  4. Afkruiden met peper, zout en tabasco. Voeg de kappertjes toe.
  5. Doe daar de verse orecchiette aan toe en laat een achttal minuutjes mee garen in de saus.
  6. Laat alles mooi reduceren, zodat je een mooie tonijnsaus hebt.
  7. Als de saus te dik wordt kan je nog wat extra rode wijn of water toevoegen
  8. Werk af met wat verse basilicum.
  9. Eventueel wat verse parmesaan

Recepten die je waarschijnlijk ook lekker vindt

Kruidenlasagne met Miss Perfect Délice tomaten van Hoogstraten #advertentie

Kruidenlasagne met Miss Perfect Délice tomaten van Hoogstraten #advertentie

De zalige smaak van de Miss Perfect tomaten van Hoogstraten wordt hier echt de grote ster in deze zalige open lasagne met verse kaas en heel veel verse tuinkruiden … Lees meer

1,5 euro recept: Gnocchi met pesto van salie en pangratto

1,5 euro recept: Gnocchi met pesto van salie en pangratto

Het leven is de voorbije jaren enkel duurder geworden. Het gevolg is dat het voor veel mensen niet zo evident meer is om gezond en lekker eten op tafel te zetten voor hun gezin, zonder financieel in de problemen te raken … Lees meer

1,5 euro recept: Penne met tonijn, tomaten, kappertjes en basilicum

1,5 euro recept: Penne met tonijn, tomaten, kappertjes en basilicum

Het leven is de voorbije jaren enkel duurder geworden. Het gevolg is dat het voor veel mensen niet zo evident meer is om gezond en lekker eten op tafel te zetten voor hun gezin, zonder financieel in de problemen te raken … Lees meer

Pappardelle met Elvea Basilico, courgette, mozzarella en rivierkreeftjes #collab

Pappardelle met Elvea Basilico, courgette, mozzarella en rivierkreeftjes #collab

Ken je dat? Van die dagen dat je eigenlijk totaal geen tijd hebt om uitgebreid te koken, maar dat je toch wel zin hebt om een heerlijk gerecht voor je familie op tafel te toveren met enkel lekkere en eerlijke ingrediënten … Lees meer

Courgettini bolognaise met de spiraalsnijder van Kitchenaid #collab

Courgettini bolognaise met de spiraalsnijder van Kitchenaid #collab

Je weet dat ik ambassadeur ben van KitchenAid. Ik gebruik alle toestellen sinds jaar en dag met veel plezier wanneer ik kook of bak. Maar eerlijk is eerlijk, ik was tot nu toe nog niet echt aan de slag gegaan met de handige hulpstukken voor de mixer van KitchenAid waarmee je echt super handige dingen kunt gaan doen … Lees meer

Risotto van de Tsarin met Royal Belgian Caviar

Risotto van de Tsarin met Royal Belgian Caviar

Ik geef het toe, dit is zonder meer een van de meest luxueuze gerechten op Would Be Chef. Maar als je eens groots wil uitpakken, kun je hiermee zalig scoren … Lees meer

Kalfspiccata met verse pasta en een luxueus slaatje

Kalfspiccata met verse pasta en een luxueus slaatje

Ik ben een grote liefhebber van kalfsvlees. En zeker in deze Italiaanse bereiding komt het subtiele lekkere kalfsvlees prima tot zijn recht. De citroen, de bouillon, de boter, de peterselie en de kappertjes maken zo’n heerlijke zijdezachte saus … Lees meer

Heerlijke pasta voor noodgevallen

Heerlijke pasta voor noodgevallen

Vrienden die bijna ingesneeuwd raken, een lunch die zo lang duurt dat er ook weer nood aan een soort van avondmaal ontstaat, een aperitiefje waarvan je denkt, kom blijf nu maar zitten voor een plezierige lunch … Lees meer