ALTIJD SUCCES MET DEZE MAKKELIJKE PASTA
Recept

Altijd succes met deze makkelijke pasta

Dit heb je nodig 4 personen

  • 500 gram pasta
  • 4 sjalotjes
  • Rozemarijn, bieslook, basilicum
  • 300 gram erwtjes in blik
  • 10 dl sojalight
  • 5 el ketchup
  • 1 el hot chili puree
  • 150 gram Jamon Iberico
ALTIJD SUCCES MET DEZE MAKKELIJKE PASTA

Bereiding

5 stappen

1 / 5

Kook de pasta al dente

2 / 5

Snipper de sjalotjes en stoof ze in wat olijfolie glazig met fijn gehakte rozemarijn, wat peper en zout.

3 / 5

Voeg de erwtjes toe en de sojalight, laat wat indikken en voeg er de ketchup en de hot chili puree bij

4 / 5

De ham toevoegen en de fijngesnipperde bieslook en basilicum en heel kort met de pasta mengen

5 / 5

Serveren met vers geraspte Parmezaanse kaas

Laat het smaken.

Dit is een variatie op een pasta uit mijn eerste boek. Daar staat ze dan wel met kip en prosciutto. Maar sinds ik zo vaak naar Barcelona ga, breng ik van mijn favoriete markt El Mercat del Ninot altijd heerlijke Jamon Iberico mee. Eigenlijk zijn het de restjes van de ham die je vacuüm verpakt kunt kopen aan het eerste kraampje rechts wanneer je binnenwandelt. Supervriendelijke mensen daar!

Maar je kunt de ham natuurlijk ook gewoon bij ons kopen en versnijden. En eigenlijk kun je deze pasta evengoed met andere ham maken, Gandaham, of Parmaham, gewoon wat je in huis hebt. Samen met wat erwtjes, soya light, ketchup, en de juiste kruiden, een zalige pasta!!!

Bereiding

  1. Kook de pasta al dente
  2. Snipper de sjalotjes en stoof ze in wat olijfolie glazig met fijn gehakte rozemarijn, wat peper en zout.
  3. Voeg de erwtjes toe en de sojalight, laat wat indikken en voeg er de ketchup en de hot chili puree bij
  4. De ham toevoegen en de fijngesnipperde bieslook en basilicum en heel kort met de pasta mengen
  5. Serveren met vers geraspte Parmezaanse kaas

MIJN WIJNTIP

MIJN CHARDONNAY

Ik hou enorm van een mooie chardonnay. Zeker wanneer hij gemaakt is zoals deze wijn, in een rijke Bourgondische stijl. Door de combinatie van fruit, een luxueus vleugje vanille en een krokante mineralige afdronk gaat hij geen moment vervelen!

Bestel hier mijn Chardonnay

Recepten die je waarschijnlijk ook lekker vindt

Kruidenlasagne met Miss Perfect Délice tomaten van Hoogstraten #advertentie

Kruidenlasagne met Miss Perfect Délice tomaten van Hoogstraten #advertentie

De zalige smaak van de Miss Perfect tomaten van Hoogstraten wordt hier echt de grote ster in deze zalige open lasagne met verse kaas en heel veel verse tuinkruiden … Lees meer

1,5 euro recept: Gnocchi met pesto van salie en pangratto

1,5 euro recept: Gnocchi met pesto van salie en pangratto

Het leven is de voorbije jaren enkel duurder geworden. Het gevolg is dat het voor veel mensen niet zo evident meer is om gezond en lekker eten op tafel te zetten voor hun gezin, zonder financieel in de problemen te raken … Lees meer

1,5 euro recept: Penne met tonijn, tomaten, kappertjes en basilicum

1,5 euro recept: Penne met tonijn, tomaten, kappertjes en basilicum

Het leven is de voorbije jaren enkel duurder geworden. Het gevolg is dat het voor veel mensen niet zo evident meer is om gezond en lekker eten op tafel te zetten voor hun gezin, zonder financieel in de problemen te raken … Lees meer

Pappardelle met Elvea Basilico, courgette, mozzarella en rivierkreeftjes #collab

Pappardelle met Elvea Basilico, courgette, mozzarella en rivierkreeftjes #collab

Ken je dat? Van die dagen dat je eigenlijk totaal geen tijd hebt om uitgebreid te koken, maar dat je toch wel zin hebt om een heerlijk gerecht voor je familie op tafel te toveren met enkel lekkere en eerlijke ingrediënten … Lees meer

Courgettini bolognaise met de spiraalsnijder van Kitchenaid #collab

Courgettini bolognaise met de spiraalsnijder van Kitchenaid #collab

Je weet dat ik ambassadeur ben van KitchenAid. Ik gebruik alle toestellen sinds jaar en dag met veel plezier wanneer ik kook of bak. Maar eerlijk is eerlijk, ik was tot nu toe nog niet echt aan de slag gegaan met de handige hulpstukken voor de mixer van KitchenAid waarmee je echt super handige dingen kunt gaan doen … Lees meer

Risotto van de Tsarin met Royal Belgian Caviar

Risotto van de Tsarin met Royal Belgian Caviar

Ik geef het toe, dit is zonder meer een van de meest luxueuze gerechten op Would Be Chef. Maar als je eens groots wil uitpakken, kun je hiermee zalig scoren … Lees meer

Kalfspiccata met verse pasta en een luxueus slaatje

Kalfspiccata met verse pasta en een luxueus slaatje

Ik ben een grote liefhebber van kalfsvlees. En zeker in deze Italiaanse bereiding komt het subtiele lekkere kalfsvlees prima tot zijn recht. De citroen, de bouillon, de boter, de peterselie en de kappertjes maken zo’n heerlijke zijdezachte saus … Lees meer

Heerlijke pasta voor noodgevallen

Heerlijke pasta voor noodgevallen

Vrienden die bijna ingesneeuwd raken, een lunch die zo lang duurt dat er ook weer nood aan een soort van avondmaal ontstaat, een aperitiefje waarvan je denkt, kom blijf nu maar zitten voor een plezierige lunch … Lees meer