OOSTERSE VISBALLETJES

Dit weekend was het laatste nieuwjaarsfeestje van onze familie en ik heb deze lekkere Oosterse visballetjes nog eens gemaak. Iedereen houdt er van, zelfs de kinderen. Ze lijken heel wat, maar ze zijn zo klaar! En ze geven zo’n lekker exotisch tintje aan je etentje.

Deze balletjes kun je als hapje serveren, maar evengoed als een voorgerechtje. De visballetjes zijn in een handomdraai bereid en lekker pittig. Je kunt ze stomen zoals ik doe, maar evengoed bakken of frituren, of zelfs op de barbecue bereiden. De makkelijk zelf te bereiden limoenmayonaise maakt het helemaal af.

Bereiding

  1. De gember, het pepertje, de koriander en de currypasta samen met het sap van de limoen fijn cutteren in de foodprocessor
  2. De vis en het eiwit toevoegen en ook cutteren (er mag nog altijd wat structuur in je vispasta zitten!
  3. De balletjes rollen en ze in de steamer of een bamboemandje boven een kokende pot water gaar stomen
  4. Voeg aan je mayonaise wat currypoeder en het sap en de zeste van een halve limoen toe.