Would Be Chef serveert je de lekkerste gerechten uit eigen keuken. Af en toe een kijkje nemen de culinaire creativiteit van een ander chef kan bijzonder inspirerend werken. Daarom delen we regelmatig de smakelijkste bordjes van andere Would Be Chefs. Deze week laten we je kennismaken met Helen!
Helen is 23 jaar en studeert rechten. Ze woont in Sint-Niklaas, gaat naar school in Brussel en zit op kot in Leuven. Daar kookt ze de pannen van het dak en via haar culiblog Helen Kookt deelt ze al haar kookavonturen. “Daar was het dan, het grote moment dat ik eindelijk op kot mocht en aan het alomgeprezen studentenleven kon beginnen. Ik zag het volledig zitten daar in het ‘verre’ Leuven, een nieuwe stad en vooral een nieuw begin. Toegegeven, ik besefte vooral dat ik alles zelf moest doen vanaf nu. Thuis was ik altijd de enige die zo met eten bezig was. Dus toen ik daar alleen op kot zat, leerde ik mezelf redelijk snel en vlot lekker koken.”
In het begin van haar studentenleven koos Helen vaak voor een koffie on the go en ’s avonds voor een snelle hap. Maar fast food is niet alleen makkelijk en snel, het is ook duur en ongezond. “Ik moest en zou een manier vinden om gezond én lekker te eten zonder er te veel tijd in te steken. Dus begon ik te experimenteren in de keuken. Smoothiebowls, ontbijtwafels, salades, you name it. Et voilà, Helen Kookt zag het levenslicht.”
In de week is Helen de rechtenstudente die volop aan het thesissen is, en in het weekend is ze Helen Kookt met een pan in de ene hand en een kookboek in de ander. Haar receptjes zijn snel, makkelijk en vooral heel lekker zodat iedereen gaande van de student op kot, de single op appartement of zelfs de mama met kindjes haar gerechtjes kan maken. Met ongelooflijk veel plezier deelt Helen dan ook haar topgerecht voor rigatoni met tapenade. Wedden dat je scoren zal aan tafel?
“Door de jaren heen is mijn passie voor lekker eten enorm gegroeid! Op mijn blog kom je geen moeilijke of gecompliceerde recepten tegen met 100 ingrediënten. Het eten dat ik op mijn blog laat zien, is het eten dat ik elke avond nog maak na een dagje les of ’s ochtends voordat ik vertrek. Ik hou het dus graag simpel, zonder al te veel gedoe”, vertelt Helen.
Ben jij ook een Would Be Chef in de keuken en wil je jouw kookkunsten met de wereld delen? Stuur dan jouw favoriete gerecht in via [email protected] en win een keukenschort én verschijn op de Would Be Chef website! Voor meer informatie lees het artikel Stuur ons jouw favoriete gerecht en win een Would Be Chef keukenschort!
Dit is een gerecht uit Mijn Mama’s Kookboek dat nog steeds online te koop is bij www.silenro.be Het is een variante op het klassieke stoofvlees met frietjes van mijn mama Anny … Lees meer
Je weet intussen wel dat ik mijn hart verloren heb aan mager kalfsvlees — een licht, verfijnd en smaakvol topproduct dat zijn roots heeft in Italië, Frankrijk, Nederland én gewoon van bij ons … Lees meer
Ik ben een ontzettend grote fan van asperges. Wanneer het seizoen daar is, moet je er echt van profiteren! Asperges à la Flamande zijn heerlijk. Met een beetje gerookte zalm bij zijn kraakverse asperges helemaal te gek … Lees meer
Van tonijn kun je net als van biefstuk een heerlijke tartaar maken. Belangrijk is wel om die bijna à la minute te maken, want zeker als je hem al lang op voorhand begint te bereiden, gaat hij verkleuren omdat door het zuur de vis begint te garen, en dat is hier echt niet de bedoeling … Lees meer
Hou je van bagels? In New York zijn ze immens populair. Ze werden in Amerika bedacht door Poolse Joden die rond de jaren dertig/veertig de ovens in The Big Apple niet mochten gebruiken en dan maar hun brooddeeg kookten … Lees meer
Broccoli is een sowieso een hele lekkere groente, en nog eens zeer gezond ook. In combinatie met de aardappeltjes en de balletjes van kippengehakt, en vooral samen met de yoghurt en de lekkere kruiden krijg je een schotel vol lekkere smaken … Lees meer
Deze zalmfilet leerde mama tientallen jaren geleden maken in de kooklessen. De kans bestaat dat dit gerecht ergens in een oud kookboek staat, maar mama heeft er zelf in de loop van de jaren wel wat lichte wijzigingen aan toegevoegd … Lees meer
Wanneer het herfst of winter is ga je automatisch voor wat hartiger eten. Het is kouder buiten en de dagen zijn veel korter, en dan wil je gewoon gezellig eten … Lees meer