Recept
Toast Tomate Crevette met de KitchenAid Toaster #collab
Recept
Toast Tomate Crevette met de KitchenAid Toaster #collab
Recept
Toast Tomate Crevette met de KitchenAid Toaster #collab
Dit heb je nodig 4 personen
- Enkele sneetjes zuurdesembrood
- 1 el mayonnaise
- 1 el ketchup
- 50 gram half zongedroogde tomaatjes
- 50 gram verse light kaas
- 100 gram kerstomaatjes in verschillende kleuren
- 100 gram Grijze garnalen
- Bieslook
- 1 lenteui
- Peper en zout
- Olijfolie
Getoast brood uit de broodrooster is altijd lekker. Het geeft een extra bite die plezant is. En in het weekend of bij de brunch vind ik het heerlijk om een net iets luxueuzere versie dan de traditionele toast met boter en kaas te maken.
Dit is één van mijn favoriete toasts. Ik gebruik zelf graag eens zuurdesembrood, omdat dat een heerlijke rustieke smaak geeft. Ik toast dat in mijn KitchenAid broodrooster. Verder beleg ik het met de klassieke ingrediënten van de populaire klassieker tomate crevette, die ik wel een beetje gepimpt heb, en een twist gegeven met de verse kaas en de zongedroogde tomaatjes.
Tover dit op tafel bij het ontbijt, of bij de brunch, eventueel zelfs met een glaasje champagne of heerlijk kopje thee geserveerd met de waterkoker van KitchenAid. Resultaat is een feestelijke maaltijd waar al je gasten blij zullen van worden.
Bereiding
- Doe de zongedroogde tomaatjes met de verse kaas, de mayonaise, ketchup en wat cayennepeper in de KitchenAid blender.
- Snij de kerstomaatjes in vier stukjes.
- Snipper de lenteui en de bieslook.
- Meng de grijze garnalen met de tomaatjes, de bieslook en de lenteui, doe er een beetje olijfolie bij, en kruid nog af met peper en zout.
- Snij mooie plakken van het zuurdesembrood en rooster ze in de KitchenAid broodrooster.
- Beleg de geroosterde boterhammen met de spread van tomaten en kaas.
- Beleg rijkelijk met de garnalen en tomaten.
MIJN WIJNTIP
WIJN ORNELIS NOBEL CHARDONNAY
Er worden steeds boeiender wijnen gemaakt in België. De klimaatverandering helpt daarbij. Deze mooie chardonnay van Nobel wordt gemaakt op amper drie kilometer van ons huis in Lochristi. De wijnmakers stoppen al hun passie en kennis in deze minerale (Petit) Chablis achtige chardonnay.
Bestel hier mijn Nobel Chardonnay
Recepten die je waarschijnlijk ook lekker vindt
Witte asperges met kruidenvinaigrette
Ik ben een ontzettend grote fan van asperges. Wanneer het seizoen daar is, moet je er echt van profiteren! Asperges à la Flamande zijn heerlijk. Met een beetje gerookte zalm bij zijn kraakverse asperges helemaal te gek … Lees meer
Foie gras praline met popcorn, bieslook, mango en witte chocolade
Ik zal maar meteen met de deur in huis vallen: ik weet dat veel mensen foie gras serveren absoluut not done vinden. Bij mij thuis staat het ook niet zo vaak meer op het menu … Lees meer
Rode biet met bulgur, paling en geitenkaas
Jan en Filip zijn twee van onze meest gastvrije vrienden. Filip is de grote wijnkenner met een liefde voor mooie Franse wijnen, en zijn man Jan is een uitstekende kok … Lees meer
Tartaar van tonijn met granité van limoen en appel
Van tonijn kun je net als van biefstuk een heerlijke tartaar maken. Belangrijk is wel om die bijna à la minute te maken, want zeker als je hem al lang op voorhand begint te bereiden, gaat hij verkleuren omdat door het zuur de vis begint te garen, en dat is hier echt niet de bedoeling … Lees meer
Bloempotje geïnspireerd door Noma
Ik had ooit het geluk om te eten in het toenmalige beste restaurant van de wereld, ‘Noma’ van René Redzepi in Kopenhagen. Het was een prachtige avond, met zes goede vrienden, drie koppels die houden van lekker eten en daar wel eens voor willen reizen … Lees meer
Spring rolls van Peking Duck
Peking Duck is één van de heerlijke klassiekers uit de Chinese keuken. De crispy eend plooi je dan met wat hoisinsaus, ui en komkommer in gestoomde pannenkoekjes … Lees meer
Clamchowder, een zijdezachte maaltijdsoep met kokkels
Het is meer dan 15 jaar geleden dat we op reis waren in het waanzinnig mooie Nieuw-Zeeland. Terwijl het hier stevig aan het winteren was vlogen we voor drie weken naar de gulle zomerzon van eind december, begin januari aan de andere kant van de wereld … Lees meer
Corned Beef met kruidenkaas en Sint-Jacobsoester
Soms mag een mens al eens zot doen in de keuken. Dit lijkt misschien een gewaagd hapje, omdat het iets heel eenvoudigs als corned beef (Amerikaanse soldatenkost uit de oorlog) combineert met Sint-Jacobsoester een heel verfijnd product … Lees meer