Jordi Cruz is een culinaire superster in Spanje. Hij is er bekend van het programma Masterchef op televisie. Maar hij is ook de jongste Spaanse chef ooit (en wereldwijd de tweede jongste) die een Michelinster binnen wist te halen, op zijn 26ste reeds. Al jarenlang ga ik graag dineren in zijn belangrijkste restaurant Abac, een beetje in de heuvels rond Barcelona. Sinds vorig jaar heeft Jordi Cruz er zijn derde ster te pakken, en dat is helemaal terecht. Als je zijn mooie gerechten trouwens een beetje goedkoper wil proeven kan ik je het restaurant Angle aanbevelen in het centrum van de stad, in het Cram Hotel.
Maar Cruz heeft dus ook een tapas restaurant in de stad, eerder richting zee, niet ver van het treinstation van Barcelona. “Ten” is de naam van dat restaurant. En eerlijk gezegd, ik kende dat nog niet. Maar toen ik onlangs richting het strand wandelde, passeerde ik er en de naam van “Jordi Cruz” sprong me meteen in het oog. Ik heb op het terras gegeten, en weet dus echt niet hoe het interieur er precies uitziet. Ik vond het terras eerlijk gezegd toch maar een beetje slordig. Er lagen peuken en papiertjes op de grond en de tafels stonden een beetje holder-de-bolder.
Maar de maaltijd was prijs/kwaliteit wel OK. Je krijgt een mooie reeks behoorlijk verrassende culinaire tapas, die echt wel een beetje doen denken aan de keukens van Cruz z’n toprestaurants. En voor 48 euro eet je een uitgebreide reeks mooie gerechtjes. Soms vond ik de bordjes niet helemaal zuiver, en ook de toog binnen (die je van buiten goed ziet) lag er mij te rommelig bij. Ik durf nochtans wel aanraden om hier te gaan eten, omdat de recepten van Cruz top zijn, maar zijn personeel zou de lat toch wel een beetje hoger mogen leggen om te kunnen concureren met bijvoorbeeld Bodega 1900, het toegankelijke tapas-restaurant van Albert Adria. Dit was trouwens het menu.
Choose between one of our oyster selections or the anchovy toast
“00”Esqueixada-style cod dressed tomato concasse, romesco textures and potato chips
Taco – Steak tartar with mustard ice cream and pickled vegetables
Potato spiral chips with foamy alioli, “Padron” peppers and spicy tomato sauce
Low-temperature egg with carbonara foam
Roasted scallop, squid sauce, lumpo roe and fried tempura
Deep fried dogfish with foamy adobo mayonnaise
Galician beef Tataki marinated in Miso, sake and roasted eggplant with dulce de leche
Nitro Cocktail Begonia ́s Pink Panther Petit Four
48€/EACH Beverage Pack 19€/Person
Our selection of cheeses 8€/Person
Wat zijn we blij met deze hippe en lekkere pizzatent vlakbij onze flat. Niks is chique aan dit restaurant dat in 1995 is gestart, maar dit is wel al eventjes the place to be voor vooral jonge mensen … Lees meer
Neen, het hoeven niet altijd gastronomische restaurants te zijn, ook niet als we op vakantie zijn. In Bangkok moet je ook de rooftops een kans geven. Het eten is er niet per se om hetzelfde niveau als de hallucinante hoogte waar je soms zit te dineren, maar er zijn uitzonderingen en Le Du Kaan is er een van … Lees meer
Bangkok is de stad met misschien wel de zaligste rooftops van de wereld. De stad met meer dan tien miljoen inwoners heeft veel hoogbouw, en op veel van die wolkenkrabbers zit een restaurant of café met schitterend uitzicht … Lees meer
Wat volgt, is een verslag van misschien wel het zotste etentje ooit. We slaagden erin om twee plaatsen te bemachtigen aan de guest table van Gaggan Anand … Lees meer
Een paar maanden geleden, in november 2024 gebeurde iets historisch. Voor het eerst in de geschiedenis kreeg een Thais restaurant een derde Michelinster … Lees meer
Ik kan je zeggen: als je ooit in Bangkok bent dan moet je alles op alles zetten om bij chef Pam te gaan eten. Ze is een absolute culinaire popster in de Aziatische culinaire wereld … Lees meer
Wanneer je na een paar drukke maanden op een vrijdagmiddag naar Bangkok vliegt, dan weet je dat je op zaterdag met een kleine jetlag en een beetje vermoeid aan de reis begint … Lees meer
Ik zal maar met de deur in huis vallen: dit is misschien wel het allermoeilijkste verslag van een restaurantbezoek ooit op deze blog. Het heeft dan ook lang geduurd voor ik het helemaal heb uitgeschreven … Lees meer