Restaurant
Le Grand Hôtel du Lion D’Or: klassieker in de Loire
Restaurant
Le Grand Hôtel du Lion D’Or: klassieker in de Loire
Restaurant
Le Grand Hôtel du Lion D’Or: klassieker in de Loire
Contactgegevens
Een paar jaar geleden, tijdens de eerste covid-zomer reed ik helemaal alleen met de auto naar Spanje, om enkele spullen op te halen die naar ons nieuwe huis moesten komen, enkele schilderijen, een beeld, een tafeltje en vier stoelen voor op ons terras. Terugkomen zou ik in één rit doen, omdat je met een auto vol waardevolle spullen niet teveel pauzes wil inlassen, zeker niet op parkings in Frankrijk.
Maar in het heen rijden had ik wel wat tijd. En ik had ook wat vakantie nodig, na die eerste ellendige maanden vol quarantaine en sociale bubbels en zo. Toen ben ik voor het eerst gestopt in Le Grand Hôtel du Lion D’Or in Romorantin-Lanthenay in de Sologne regio in de Zuiderse Loire-vallei.
Ik wou per se een charmant hotel vinden mèt een restaurant met een Michelin ster, een paar uur voorbij Parijs, op weg naar de Gers (waar ik twee dagen bij vrienden ging logeren) en de keuze was in de regio niet zo ontzettend groot. Maar met de Lion D’Or heb ik die zomer duidelijk goed gegokt. De kamers waren dan wel een klein beetje ouderwets, maar dat kan ik hebben, en ze waren wel schoon en groot en luxueus. Ideale slaapplek voor onderweg.
Maar de belangrijkste reden waarom het zo’n zalige plek is om te vertoeven, is wel het fantastische restaurant. Eentje met een rijke traditie. Le Grand Hôtel du Lion D’Or is al een hotel, café en restaurant sinds 1774 en is daarmee één van de oudste gastronomische tempels van Frankrijk. En ik moet zeggen: de keuken van chef Didier Clément is er eentje waar ik ontzettend van hou. Klassiek maar behoorlijk ingenieus, met mooie topproducten, en met veel aandacht voor groenten.
Hoe de chef bijvoorbeeld de courgettebloemen vulde met een delicate bereiding van krab en daar dan diverse bereidingen van tomaat bij serveerde was niet alleen een kunstwerk voor het oog maar ook heerlijk om te proeven. Ook bij de mooie langoustines serveerde hij licht gepekelde groenten, geniaal. Van de hapjes tot de desserts en de koekjes en snoepjes toe, het was een absoluut feest. Het is nu de derde keer dat ik hier dineer, en elke keer vind ik het heerlijk. Dat we deze keer ook buiten mochten dineren op de prachtige binnentuin van het hotel was zalig. Hier zullen we blijven terugkomen! Een aanrader voor iedereen die in deze regio passeren moet.
MENU
________
Fleurs de Courgettes farcies de Chair de Tourteau
Eau de Tomate, Herbes du Jardin
_______
Langoustines bretonnes, Pickles à l’Angélique
Spoom Coralline
________
Saint-Pierre de petit bateau à l’Estragon
Lait de Pommes de terre
________
Pigeon farci entre Chair et Peau, façon Babylonienne
Cuisse contisée aux Epices douces
________
Fromages de Chèvres fermiers affinés par nos soins
________
Dessert Surprise
Restaurants die je waarschijnlijk ook leuk vindt
Divinum: ingetogen klasse in het hart van Girona #advertentie
Deze zomer mocht ik als culinair ambassadeur vijf dagen lang door Catalonië trekken, op zoek naar bijzondere gastronomische plekken. De stad Girona was één van de zalige tussenstops … Lees meer
Puur natuur: Mas Salagros EcoResort & Restaurant 1497 #advertentie
Onze reis in Catalonië in juli 2025 begon in het natuurrijke Mas Salagros EcoResort, vlakbij Barcelona. Dit 100% duurzame ecohotel ligt in een groene vallei, omringd door natuur, niet ver van de kust, maar zonder zicht op zee, perfect om helemaal tot rust te komen … Lees meer
Esperit Roca: een gastronomisch hoogtepunt in Catalonië 🌿 #advertentie
Op onze culinaire reis door Catalonië was een van de absolute hoogtepunten ons verblijf in het schitterende hotel Esperit Roca. We werden met open armen ontvangen in dit adembenemende complex en mochten één van de zestien kamers met waanzinnig uitzicht over Catalonië innemen … Lees meer
Direkte, verhuisd van de Boqueria naar Eixample
Sinds kort hebben we er letterlijk een culinaire buur bij: Direkte. Het restaurant dat jarenlang verscholen zat onder de arcaden van de Boqueria-markt, verhuisde dit voorjaar naar Carrer de París 200 in de wijk Eixample … Lees meer
Mijn bijzondere avond bij Benoit & Bernard Dewitte in Kruisem
Er zijn zo van die restaurants die al heel lang op je lijstje staan, en voor ons was Benoit & Bernard Dewitte er zo eentje. Toen we anderhalf jaar geleden van vrienden – die weten waar het lekker is – een cadeaubon kregen voor dit Michelinrestaurant in Kruisem, hebben we meteen gereserveerd … Lees meer
Meesterlijke gastronomie met fruit in de hoofdrol: La Boscana #advertentie
Hou u vast, want ik ga je een héééél enthousiast restaurantverslag serveren. Onze laatste dag van een intense en erg boeiende culinaire reis door Catalonië is geëindigd in absolute schoonheid … Lees meer
Ferreruela in Lleida: productkeuken op z’n best #advertentie
Bij Would Be Chef zijn mijn restaurantreviews altijd heel persoonlijk, dus het kan perfect dat jij als lezer een plek fantastisch vindt waar ik minder warm voor loop, en omgekeerd … Lees meer
Paco Meralgo
Dit is misschien wel de lekkerste tapasbar in de stad. Een superdrukke plek wel, die altijd bomvol zit. Of je nu aan de kleine hoge tafels zit, tegen de muur (wat wel wat minder gezellig is, want je zit met je rug naar de andere klanten) of er toch in slaagt om een gegeerd plekje aan de counter vast te krijgen, spreek maar van geluk, want terwijl jij heerlijk zit te genieten, zullen tientallen passanten die toch hun kans wagen om binnen te raken te horen krijgen dat er geen plek meer beschikbaar is … Lees meer