Instagram het blijft ook voor mij een wondere wereld vol inspiratie! En net daar ontdekte ik de prachtige borden van Cuisine Gantoise aka Heleen. Verknocht aan haar lievelingsstad Gent én aan haar keuken serveert ze heerlijke gerechtjes vol smaak. Heleen is onze Would Be Chef Guest van de week en deelt met ongelooflijk veel plezier één van haar creaties; Paccheri met ricotta & tomaat.
“Ik heb gekozen voor een simpele maar super smaakvolle pastaschotel die ik al een hele tijd terug op mijn blog gepost heb. Pasta tover ik regelmatig op tafel omdat je er eindeloos mee kan variëren. Het feit dat mijn oudste zoontje van 3 en mijn vriend ook grote pastafans zijn, is mooi meegenomen”, vertelt Heleen.
https://www.instagram.com/p/BZshfVpHpXs/?utm_source=ig_web_copy_link
De blog Cuisine Gantoise begon toen Heleen alleen ging wonen in Gent en ze langzaamaan zelf begon te experimenteren in de keuken. “Mijn grootste fan was en is nog steeds mijn vriend die met plezier alle probeersels ondergaat. Intussen sta ik jaren later nog steeds met evenveel goesting in de keuken, alleen een heel klein beetje verder, maar nog steeds dicht genoeg, van mijn geliefde stadje Gent”. Door tijdsgebrek staat het bloggen op een lager pitje maar via Instagram shared Heleen er op los.
De Paccheri met ricotta & tomaat is een echt Cuisine Gantoise gerecht, namelijk simpel, weinig maar pure ingrediënten en zeer snel klaar. “Door mijn fulltime job en 2 kleine kindjes heb ik niet de tijd om uren in de keuken te staan waardoor de 1001 ingrediënten-receptjes niet echt aan mij besteed zijn. Bijna elke dag dwalen mijn gedachten tussen de vergaderingen door af naar de keuken en wat ik nog zoal in de ijskast heb staan. Tegen de avond zit er meestal een ‘rough draft’ van het avondmenu in mijn hoofd. Ik laat me altijd leiden door m’n buikgevoel en slechts heel zelden door recepten. Ik heb trouwens al meermaals gemerkt dat als ik me dan eens aan een recept houd, het bijna altijd mislukt.”
Ben jij ook een Would Be Chef in de keuken en wil je jouw kookkunsten met de wereld delen? Stuur dan jouw favoriete gerecht in via [email protected] en win een keukenschort én verschijn op de Would Be Chef website! Voor meer informatie lees het artikel Stuur ons jouw favoriete gerecht en win een Would Be Chef keukenschort!
Een goede croque is altijd lekker, en deze luxe versie is al helemaal top. De combinatie van de lekkere Comté, de Prosciutto, de paddenstoelen èn de truffeltapenade maakt het voor mij één van de lekkerste croques ooit … Lees meer
Iedereen houdt van kreeft en zeker wanneer je iets te vieren hebt. Met kerst of nieuwjaar, of op een verjaardag. Het is ook lekker in de zomer voor een zalige picknick of lunch in de tuin … Lees meer
Enkele maanden geleden had ik belangrijk nieuws. Als trotse mosselambassadeur mocht ik alle Vlaamse hobbykoks uitdagen om het meest originele en lekkere Zeeuwse mosselrecept van 2023 te bedenken … Lees meer
Licht, lekker, en een beetje exotisch, deze pikante kippenballetjes met maïs en boontjes in een lichte kokoscurry. Een absolute smaakbom, geïnspireerd op de Aziatische keuken … Lees meer
Het is vandaag Fried Rice day. Een zalig gerecht waarmee je restjes rijst, groenten en andere ingrediënten makkelijk kunt verwerken. En nog eens een heel lekker gerecht ook … Lees meer
Bij de voorstelling van de Zeeuwse hangcultuur mosselen een paar weken geleden, mocht ik koken voor de aanwezige gasten en de pers. Ik droomde al van Spanje, en maakte een wokgerecht met lekkere tomaten, veel verse kruiden, Noilly Prat en chorizo … Lees meer
Gegrilde paprika’s zijn zo onwaarschijnlijk smaakvol dat je er eigenlijk niet al teveel moet mee doen om ze te laten schitteren in een heerlijk gerecht … Lees meer
De zalige smaak van de Miss Perfect tomaten van Hoogstraten wordt hier echt de grote ster in deze zalige open lasagne met verse kaas en heel veel verse tuinkruiden … Lees meer