Al sinds de jaren 30 van vorige eeuw leert Popeye The Sailer Man aan kinderen hoe sterk je wel worden kunt van spinazie. Omdat er zoveel ijzer in spinazie zit…

Eerlijk is eerlijk: je wordt geen half Jerommeke van het eten van spinazie, maar gezond is deze lekkere groente sowieso wel en je immuunsysteem wordt er ook sterker van, spinazie zit immers bomvol vitaminen.

Dus vandaag, op de internationale dag van de spinazie, moet je toch eens overwegen om één van deze lekkere gerechten te maken.

Spinazie eet je best vers, of uit de diepvries, dan worden alle goede voedingskenmerken van de lekkere bladgroente het best bewaard.

Recept

Cannelloni met blauwe kaas & spinazie

Deze heerlijke veggie pastaschotel is echt puur comfortfood. De noten en de spinazie doen het prima bij de blauwe kaas. Ik kies zelf graag voor Fourme d’Ambert, maar eerlijk gezegd: dat beslis je zelf. Heb je nog een restje andere blauwe kaas in huis: dat lukt even goed. Het is ook een beetje een kwestie van smaak … Lees meer

Recept

Kabeljauw met een vinaigrette van sjalot, tomaat en komkommer op een bedje van gesmolten spinazie

Deze kabeljauw met tomaat, sjalot en komkommer op een bedje van spinazie is een licht gerecht boordevol smaak, dat ook snel en makkelijk te bereiden is.  Bereiding Stoom de kabeljauw 4 minuten op 80°, of in een stoommandje. Maak een superfijne brunoise van de gepelde tomaat, de sjalot en de komkommer, leng aan met 2 el witte wijnazijn en 1 el olijfolie, kruiden met peper en zout … Lees meer

Recept

Zeetong met Comté en hazelnoot, slakjes en spinazie #advertentie

Tongfiletjes. Ons mama rolde die altijd op en pocheerde ze, en maakte er dan een heerlijke witte vissaus bij met champignons. Maar dit is ook een erg verfijnde en zeer makkelijke manier om die heerlijke visjes tot hun recht te laten komen. Ik heb ooit in een Frans restaurant een variant hierop gegeten, en sinds ik er deze eenvoudige versie van heb bedacht, is het bij ons één van de toppers op feestelijke zondagmiddagen … Lees meer